Kotletes de Poulet et Porc avec Chou et Pain Blanc

Cette recette est une délicieuse combinaison de viandes hachées de poulet et de porc mélangées avec du chou frais et du pain blanc, offrant une texture unie et des saveurs irrésistibles. Un mélange d'épices complémente le goût naturel des ingrédients, créant un plat copieux et réconfortant parfait pour les repas en famille. Les boulettes sont tendres et juteuses grâce à la présence subtile du chou qui ajoute de l'humidité et de la douceur. Avec une préparation simple et des ingrédients accessibles, ce plat est idéal pour ceux qui aiment explorer la cuisine familiale traditionnelle. Ces kotletes sont idéales pour être servies comme plat principal ou comme amuse-bouche lors de rassemblements. Elles sont polyvalentes et peuvent être personnalisées selon les préférences alimentaires. Un accompagnement léger, comme une salade verte ou des légumes grillés, rehausse encore plus leur saveur exquise. Elles peuvent également être marinées avec des herbes ou servies avec une sauce crémeuse pour varier les plaisirs. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce mets traditionnel riche en goût.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de filet de poulet
• 600 g de porc
• 400 g de chou frais
• 1 oignon
• 4 tranches de pain blanc

Épices et condiments

• Épices variées
• Ail

Temps de préparation

• 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Dans un hachoir à viande, mélangez le filet de poulet et le porc jusqu'à obtenir une texture homogène.
2. Hachez finement le chou, l'oignon et le pain blanc, puis incorporez-les à la viande hachée.
3. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
4. Ajoutez les épices de votre choix ainsi que l'ail pressé pour un goût relevé.
5. Humidifiez vos mains pour former des boulettes de viande.
6. Chauffez un peu d’huile dans une poêle et faites frire les kotletes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. Pour une texture différente, roulez-les dans la farine, la semoule ou la chapelure avant de les frire.
8. Continuez la cuisson pendant environ 10-12 minutes de chaque côté pour qu'elles soient bien cuites à l'intérieur.
9. Une fois les kotletes cuites, retirez-les de la poêle et placez-les sur un papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
10. Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez les cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires à 180°C.
11. Saupoudrez-les d'herbes fraîches avant de servir pour une touche aromatique supplémentaire.
12. Les kotletes sont vos alliées pour un repas rapide, satisfaisant et extrêmement savoureux.
13. Accompagnez-les avec une sauce de votre choix pour encore plus de gourmandise.
14. Servez chaud avec vos accompagnements préférés.
15. Profitez de leur texture juteuse et du goût équilibré à chaque bouchée.

Conseils

• Substitutions: Utilisez du dinde au lieu du poulet pour un goût différent.
• Techniques: Essayez de congeler les kotletes façonnées pour gagner du temps lors de futurs repas.

Nutrition

• Calories: 250 par portion
• Protéines: 20 g
• Lipides: 15 g
• Glucides: 10 g

Variations

• Sans gluten: Remplacez le pain blanc par du pain sans gluten.
• Végé: Utilisez du tofu émietté et des champignons à la place de la viande.

Suggestions de service

• Accompagnements: Servez avec une purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
• Garnitures: Ajoutez un filet de jus de citron pour rehausser la fraîcheur.

Best Places

• Maison de la Boulette - Connue pour ses boulettes uniques et variées. Location: 10 Rue Saint-Sauveur, Paris, France.
• Bistrot Solaire - Offre une expérience culinaire moderne avec un retour aux classiques. Location: 45 Oranienburger Str., Berlin, Allemagne.
• Le Gourmet de Tokyo - Fusion de traditions japonaises et françaises. Location: 2-8-1 Nishishinjuku, Tokyo, Japon.
• Café Bohème - Cuisine inventive dans une ambiance chaleureuse. Location: 25 Howard St, New York, USA.
• La Trattoria Italienne - Fait maison avec des ingrédients locaux. Location: Via de' Bardi, Florence, Italie.
• VivaLaBoule - Mets revisités, influences mondiales. Location: Rua Augusta, Lisbonne, Portugal.
• Brasserie Londres - Authentique et chic, repas sophistiqués. Location: 20 Sherwood St, Londres, Royaume-Uni.
• El Boliche Cibeles - Coté pour ses mets raffinés et généreux. Location: Calle de Alcalá, Madrid, Espagne.
• L'Auberge de Lyon - Saveurs traditionnelles dans un cadre rustique. Location: 100 Quai Charles de Gaulle, Lyon, France.
• Chez Henriette - Accord parfait entre tradition et modernité. Location: 65 Rue de l'Argenterie, Montpellier, France.