Salade de Haricots Verts à la Grecque

La salade de haricots verts à la grecque est un plat frais et savoureux qui convient parfaitement aux journées chaudes d'été ou comme entrée légère et nourrissante. Les haricots verts apportent une texture croquante et une belle couleur verte à cette salade. Les tomates colorées et le poivron rouge ajoutent une touche de douceur et de richesse en saveurs. Le fromage feta, légèrement salé, contraste joliment avec les légumes, rehaussant leur goût naturel. Les herbes fraîches, telles que le persil, ajoutent une note de fraîcheur importante. La vinaigrette à l'huile d'olive et aux épices donne à cette salade une finition parfaite et parfumée. Rapide à préparer, cette recette est idéale pour un repas improvisé. Vous pouvez l'adapter facilement pour répondre aux goûts et preferences de chacun. La salade peut être servie seule ou accompagnée d'une tranche de pain croustillant. Découvrez un plat qui fusionne harmonieusement saveurs et textures pour un résultat irrésistible. Explorez les diverses déclinaisons possibles pour une expérience culinaire unique.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 paquet de haricots verts Bonduelle "Vapeur"
• 200 g de tomates (différentes couleurs si possible)
• 1 poivron rouge doux
• 200 g de fromage Feta
• Persil

Pour la vinaigrette

• 4 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 1 gousse d'ail
• Sel
• Poivre

Temps de préparation

Total : 20 minutes (Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes)

Instructions pas à pas

1. Préparation des ingrédients : Sortez les haricots verts du congélateur pour qu'ils dégèlent. Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en cubes. Retirez les graines du poivron rouge et coupez-le également en cubes. Ensuite, coupez le fromage feta en dés de taille similaire.

2. Vinaigrette : Dans un petit bol, mettez l'huile d'olive et la moutarde. Ajoutez une gousse d'ail pressée, une pincée de sel et un peu de poivre fraîchement moulu. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une vinaigrette homogène.

3. Assemblage de la salade : Placez les haricots verts dégivrés dans un grand saladier. Ajoutez les cubes de tomates, les morceaux de poivron rouge et le persil frais haché.

4. Assaisonnement : Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien répartir la vinaigrette sur tous les ingrédients.

5. Incorporation du fromage : Ajoutez les dés de feta dans le saladier. Mélangez à nouveau, mais cette fois-ci délicatement, pour éviter de casser les morceaux de fromage.

6. Présentation : Transférez la salade dans un plat de service pour une présentation soignée.

7. Conseils : Pour une touche de couleur, garnissez avec quelques feuilles de persil. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croquant.

8. Ajustements : Adaptez la quantité de sel et de poivre selon vos préférences. Vous pouvez aussi ajouter d'autres herbes fraîches comme le basilic ou l'aneth pour plus de saveurs.

Astuces

• Prenez soin de bien mélanger la vinaigrette pour qu'elle s'émulsionne correctement.
• Pour un goût plus intense, laissez les saveurs mariner en gardant la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
• Substitutions : Si vous n'avez pas de feta, essayez avec du fromage de chèvre ou un fromage à pâte dure comme le parmesan.

Nutrition

• Calories : environ 300 kcal par portion
• Protéines : 10 g
• Lipides : 20 g (principalement de l'huile d'olive saine)
• Glucides : 10 g

Variations

• Végétalienne : Remplacez le fromage feta par des cubes de tofu mariné.
• Italienne : Ajoutez quelques olives noires et un trait de vinaigre balsamique.

Suggestions de service

• Accompagnez cette salade avec une tranche de pain de campagne ou une focaccia pour un repas complet.
• Complétez avec un verre de vin blanc sec pour un accord parfait.

Best Places

• Balthazar - Connue pour ses brunchs et atmosphère chaleureuse. Location: 80 Spring St, New York, USA.
• Café de Flore - Lieu historique offrant une cuisine française et boissons raffinées. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
• The Ledbury - Renommé pour ses innovations culinaires. Location: 127 Ledbury Rd, London, UK.
• El Celler de Can Roca - Expérience gastronomique de haute voltige. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spain.
• Narisawa - Cuisine japonaise avant-gardiste et respectueuse de l'environnement. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo, Japan.
• Osteria Francescana - Trois étoiles au guide Michelin, modernité et tradition. Location: Via Stella, 22, Modena, Italy.
• Eleven Madison Park - Cuisine sophistiquée et éclectique. Location: 11 Madison Ave, New York, USA.
• The French Laundry - Cuisine américaine, ambiance rustique-chic. Location: 6640 Washington St, Yountville, USA.
• Mugaritz - Audacieuse, entre art et intuition, une expérience inédite. Location: Aldura Aldea, 20, Errenteria, Spain.
• Gaggan - Cuisine progressive indienne en Asie. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.