Marmelade de Pêches à la Menthe

Découvrez une recette délicieuse et originale de marmelade qui marie la douceur juteuse des pêches à la fraîcheur pétillante de la menthe. Cette confiture est parfaite pour ajouter une touche estivale à vos petits déjeuners et vos desserts. En utilisant des pêches bien mûres, le goût est naturellement sucré, tandis que la menthe apporte une note aromatique rafraîchissante. La recette ne demande que peu de temps de préparation et est idéale même pour les débutants en cuisine. Vous pourrez le préparer en peu de temps et le conserver pour prolonger encore un peu l'été. Avec des ingrédients simples et naturels, cette marmelade deviendra rapidement un incontournable de votre garde-manger. De plus, elle fera un excellent cadeau fait maison pour vos amis gourmands. Découvrez tous les secrets pour préparer une marmelade succulente et inoubliable.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1,5 kg de pêches mûres
• 1 kg de sucre à confiture (par exemple, Dansukker)

Épices :

• 1 cuillère à café de menthe fraîche

Temps de Préparation

Temps total : environ 30 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préparation des pêches : Pelez soigneusement les pêches bien mûres et coupez-les en deux pour enlever les noyaux. Coupez ensuite chaque demi-pêche en plus petits morceaux pour faciliter la cuisson.

2. Mélange des ingrédients : Dans une grande casserole, mélangez les morceaux de pêches avec le sucre à confiture et les feuilles de menthe fraîche.

3. Cuisson : Faites cuire le mélange à feu moyen pendant environ 2 à 5 minutes. Le temps de cuisson dépend de la maturité des pêches ; plus elles sont mûres, plus le temps de cuisson sera court.

4. Écumer la marmelade : Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu et écumez la mousse qui s'est formée en surface. Cela permettra d'obtenir une texture plus lisse.

5. Refroidissement : Laissez la marmelade reposer pendant environ 15 minutes pour qu'elle refroidisse légèrement avant de la transférer dans des pots.

6. Mise en pot : Versez la marmelade chaude dans des pots propres et chauds pour faciliter la conservation. Fermez hermétiquement.

7. Conservation : Placez les pots dans un endroit frais et sec. Cela prolongera la durée de conservation de votre marmelade.

8. Consommation : Savourez cette marmelade sur du pain grillé, des croissants ou encore comme garniture pour vos yaourts ou glaces.

Conseils

• Utilisez des pêches mûres pour un meilleur goût sucré et plus de jus.
• Substitution de la menthe : Si vous n'avez pas de menthe fraîche, vous pouvez utiliser de la menthe sèche ou même d'autres herbes telles que le basilic pour une saveur unique.
• Test de gelée : Pour vérifier la consistance de votre marmelade, placez une petite quantité sur une assiette froide ; si elle se fige, elle est prête.

Nutrition

Pour 100g :

• Calories : environ 250
• Protéines : 0.5 g
• Matières grasses : 0.1 g
• Glucides : 62 g

Variations

• Marmelade sans sucre : Pour une version plus légère, utilisez un substitut de sucre comme la stévia ou le miel.
• Ajout de fruits : Incorporez quelques baies comme les framboises pour ajouter une touche fruitée supplémentaire.

Suggestions de Service

• Servez la marmelade avec des crêpes ou des pancakes pour un petit-déjeuner gourmand.
• Idéale en accompagnement d'un plateau de fromages pour un contraste sucré-salé.
• Délicieuse en garniture de tartes ou de gâteaux roulés pour un dessert familial.

Meilleurs Endroits

1. Café de Flore - Un classique parisien où déguster cette gourmandise avec vue sur la rue Saint-Germain. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Proof Bakery - Connu pour ses délicieuses pâtisseries artisanales à Los Angeles. Location: 3156 Glendale Blvd, Los Angeles, États-Unis.
3. Tartine Bakery - Offrant une superbe vue de San Francisco avec des produits faits maison. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, États-Unis.
4. Café Central - Une adresse historique très prisée à Vienne pour les amateurs de douceurs. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
5. Breakfast In America - Un diner américain au cœur de Paris, idéal pour un brunch gourmand. Location: 4 Rue Malher, Paris, France.
6. The Providores - Proposant une cuisine savoureuse dans le quartier branché de Marylebone. Location: 109 Marylebone High St, Londres, Royaume-Uni.
7. Les Deux Magots - Un autre café légendaire sur la Rive Gauche, Paris. Location: 6 Place Saint-Germain des Prés, Paris, France.
8. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Pour un mélange de pâtisseries japonaises et françaises. Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.
9. Bouchon Bakery - Une destination prisée pour des délicieux produits de boulangerie à Napa Valley. Location: 6528 Washington St, Yountville, États-Unis.
10. Pierre Hermé - Innovante pâtisserie connue pour ses délicieuses créations à Paris. Location: 86 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.