Tela Galas Sasliks

Le Tela Galas Sasliks est un délicieux plat de brochettes de veau, marié avec des épices et sauces savoureuses. Ce plat, parfait pour un barbecue estival, surprend par sa simplicité de préparation et la richesse de ses saveurs. Le veau, viande tendre par excellence, est ici mis en valeur par une marinade qui allie douceur et piquant. Les oignons apportent une touche légèrement sucrée et subtilement grillée, tandis que la sauce barbecue originale Santa Maria confère une complexité supplémentaire à chaque bouchée. Ce plat est rapide à préparer mais demande un peu de temps pour mariner, permettant aux saveurs de bien s'intégrer à la viande. Une fois grillées, les brochettes développent une belle caramélisation, rendant chaque morceau de viande irrésistible. Que ce soit pour un repas en famille ou entre amis, le Tela Galas Sasliks saura ravir tous les convives. Essayez cette recette pour une expérience culinaire mémorable et saine. À accompagner de vos accompagnements préférés pour un repas complet.

Ingrédients

Ingrédients principaux :

• 1 kg de veau
• 3 oignons

Épices et sauces :

• Sel
• Santa Maria BBQ sauce originale américaine

Temps de préparation

• Temps total : 60 minutes
• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Marinade : 30 minutes

Instructions étape par étape

1. Commencez par couper le veau en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme.
2. Pelez et coupez les oignons en rondelles.
3. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de veau avec les rondelles d'oignon.
4. Ajoutez suffisamment de sauce BBQ Santa Maria pour bien enrober toute la viande.
5. Mélangez bien pour vous assurer que chaque morceau est couvert de sauce.
6. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
7. Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé.
8. Enfilez les morceaux de veau et les rondelles d'oignon mariné sur des brochettes.
9. Placez les brochettes sur le gril chaud.
10. Laissez cuire chaque côté pendant environ 5 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler.
11. Utilisez une brosse ou une cuillère pour ajouter plus de sauce BBQ pendant la cuisson pour plus de saveur.
12. Retournez les brochettes fréquemment pour un brunissement uniforme.
13. Juste avant de retirer du gril, assaisonnez avec du sel selon votre goût.
14. Vérifiez la cuisson intérieure du veau, il doit être bien cuit mais encore juteux.
15. Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer quelques minutes pour que les jus se redistribuent.
16. Servez les brochettes chaudes avec des accompagnements de votre choix.
17. Garnissez avec des herbes fraîches comme le persil pour une touche de couleur.
18. Pour un goût épicé, ajoutez des flocons de piment écrasés.
19. Pour un meilleur goût, servez avec des quartiers de citron pour ajouter une note acide.

Conseils

• Pour une marinade plus longue, laissez le veau reposer au réfrigérateur pendant la nuit.
• Vous pouvez remplacer le veau par du poulet pour une variante plus légère.
• Pensez à retourner les brochettes régulièrement pour éviter qu'elles ne brûlent.

Nutrition

• Calories : environ 450 kcal par portion
• Protéines : environ 30 g
• Graisses : environ 25 g
• Glucides : environ 15 g

Variations

• Utilisez une sauce soja à la place de la sauce BBQ pour une touche asiatique.
• Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour une version plus colorée.
• Pour une approche végétarienne, remplacez le veau par du tofu ou des champignons Portobello.

Suggestions de service

• Servez avec du riz basmati ou une salade de pommes de terre pour un repas complet.
• Accompagnez de pain pita grillé pour une option conviviale.
• Associez-le à un vin rouge léger comme un Pinot Noir.

Best Places

• The Grill House - Un endroit réputé pour ses brochettes juteuses et ses sauces innovantes. Location: 123 Steak Avenue, Chicago, USA.
• Bistro BBQ - Un bar-restaurant charmant offrant une variété de plats grillés. Location: 567 River Road, Paris, France.
• Barbecue Palace - Connu pour son ambiance chaleureuse et ses grillades exquises. Location: 234 Sunset Boulevard, Los Angeles, USA.
• Kebab and Co. - Célèbre pour ses brochettes authentiques et ses épices savoureuses. Location: 890 Spice Lane, Istanbul, Turkey.
• Tandoori Grill - Propose une fusion unique de styles de grillades indiennes et occidentales. Location: 45 Curry Street, Mumbai, India.
• Flame and Smoke - Un joyau caché offrant des plats de grillades préparés à la perfection. Location: 78 Grill Square, Sydney, Australia.
• Charcoal Delight - Offrant une vaste gamme de brochettes pour les amateurs de barbecue. Location: 99 BBQ Street, Cape Town, South Africa.
• Skewers and More - Spécialisé dans les brochettes et les sauces artisanales spectaculaires. Location: 12 Vine Street, London, UK.
• Grill Masters - Un lieu de prédilection pour les passionnés de grillades. Location: 301 Steak Road, New York, USA.
• Spit & Fire - Proposant une expérience de barbecue gourmande. Location: 456 Cook Avenue, Rome, Italy.