Délicieuse Tarte aux Pommes

La tarte aux pommes est un dessert classique, prisé pour sa combinaison délicieuse de fruits et de pâte moelleuse. Cette version propose une base tendre et parfumée, surmontée de pommes caramélisées et d'une couverture crémeuse. Ce dessert est parfait pour les amateurs de saveurs douces et réconfortantes, à servir aussi bien après un déjeuner copieux qu'en après-midi avec un thé. La préparation est simple et nécessite peu d'ingrédients, idéals pour mettre en valeur le goût riche et naturel des pommes. C'est une tarte qui ravira toute la famille et peut facilement être adaptée selon vos préférences. La texture fondante et le goût subtil de vanille ajoutent une touche unique qui séduit à chaque bouchée. Profitez de chaque étape de la préparation qui vous promet une délicieuse récompense. Elle est parfaite pour les amateurs de desserts fruités et peut également être un excellent choix pour vos événements spéciaux. En personnalisant la recette avec différentes variétés de pommes, chaque version apporte sa propre touche. Voyagez au cœur de ces saveurs exquises en réalisant cette tarte aux pommes chez vous.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 7 pommes moyennes
• 1 verre de kéfir
• 1/2 verre d'huile
• Une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre (plate)
• 9 cuillères à soupe de farine tamisée
• 11 g de levure

Pour la Garniture

• 4 œufs
• 250 g de crème à 20%
• 1 verre de sucre
• 1 cuillère à café de sucre vanillé ou 3 gouttes d'essence de vanille
• Cannelle

Temps de Préparation

90 Minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez le four. Préparez votre four à une température de 180 degrés Celsius.

2. Mélangez les ingrédients liquides. Dans un bol, versez le kéfir, l'huile, le sel et le sucre. Mélangez bien en chauffant légèrement le tout.

3. Incorporez la farine et la levure. Versez cette préparation dans la farine tamisée et mélangez avec la levure jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

4. Pétrir la pâte. Utilisez une cuillère pour mélanger, puis pétrissez à la main. Couvrez le bol avec un linge et laissez reposer au chaud pendant 15 à 20 minutes.

5. Préparez les pommes. Pendant ce temps, pelez les pommes et coupez-les en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur, en retirant le cœur.

6. Étalez la pâte. Prenez un moule de 30x40 cm, couvrez-le de papier cuisson, puis étalez la pâte avec vos doigts pour qu'elle ait une épaisseur d'environ 5 mm.

7. Disposez les tranches de pommes. Alignez les tranches de pommes en rangées sur la pâte de manière esthétiquement agréable et facile à découper après cuisson.

8. Préparez la garniture. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la crème, puis mélangez bien.

9. Appliquez la garniture. Versez ce mélange sur les pommes, saupoudrez généreusement de cannelle et ajoutez une cuillère à soupe de sucre sur le dessus.

10. Cuisson. Enfournez votre tarte et faites-la cuire pendant 35 minutes à 180 degrés Celsius.

11. Laisser refroidir. Après cuisson, sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

12. Dégustation. Savourez votre tarte tiède ou froide selon vos préférences.

Conseils

• Substitutions: Remplacez le kéfir par du yaourt nature si besoin.
• Variez avec: Des pommes rouges pour plus de douceur, ou des Granny Smith pour une acidité marquée.

Nutrition (Optionnelle)

• Calories: 300 par portion
• Protéines: 4g
• Graisses: 12g
• Glucides: 42g

Variations

• Sans gluten: Utilisez de la farine de riz ou un mélange de farine sans gluten.
• Allégé: Remplacez la crème par de la crème légère pour une version plus saine.

Suggestions de Service

• Servez avec une boule de glace vanille pour une touche gourmande.
• Accompagnez d'un thé vert pour une dégustation légère.
• Agrémentez de zestes de citron pour une acidité rafraîchissante.

Meilleurs Lieux

1. Café de Flore - Un café parisien emblématique où le goût authentique de la tarte aux pommes s'accompagne de l'atmosphère littéraire. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.

2. Demel - Une pâtisserie viennoise célèbre pour ses gâteaux et tartes raffinés. Location: Kohlmarkt 14, Vienne, Autriche.

3. Pastisseria Escribà - Renommée pour ses créations sucrées innovantes. Location: Gran Via de les Corts Catalanes, 546, Barcelone, Espagne.

4. Maison Bertaux - La plus ancienne pâtisserie de Londres, servie dans une ambiance bohème. Location: 28 Greek Street, Soho, Londres, Royaume-Uni.

5. Magnolia Bakery - Style classique américain apportant des saveurs réconfortantes. Location: 401 Bleecker Street, New York, États-Unis.

6. Pâtisserie Sadaharu Aoki - Mélange délicat des saveurs françaises et japonaises. Location: 35 Rue de Vaugirard, Paris, France.

7. Konditorei Poushe - Spécialiste des tartes aux fruits faites maison. Location: Kudamm 211, Berlin, Allemagne.

8. Fouquet's Cannes - Un goût raffiné sur la Croisette ensoleillée. Location: 10 Boulevard de la Croisette, Cannes, France.

9. Café Central - Un cadre majestueux pour apprécier une tarte exquise. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.

10. Ladurée - Connu pour ses macarons, mais offrant également une sélection exquise de pâtisseries classiques. Location: 16-18 Rue Royale, Paris, France.