Gril Wings épicés et Patates Douces

Ce plat savoureux et épatant se compose de demi-ailettes de poulet marinées dans une sauce tomate épicée et de tranches de patates douces grillées. Idéal pour un repas convivial en plein air, ce plat marie harmonieusement le piquant et le sucré, offrant une expérience gustative riche et variée. Les ailettes de poulet sont tendres et juteuses grâce à la marinade qui les imprègne de saveurs intenses. Les patates douces, quant à elles, sont grillées à la perfection, avec une peau croustillante et une chair moelleuse. La préparation est simple et rapide, et le résultat est à la fois convivial et sophistiqué. Pour ajouter une touche de fraîcheur, accompagnez ce plat de légumes frais et de sauces variées. C'est une recette qui plaira autant aux amateurs de viande qu'à ceux qui aiment les plats épicés. En bref, ce plat est un incontournable pour les amateurs de barbecue en quête de nouvelles saveurs.

Ingrédients

Ingrédients principaux

1 kg de demi-ailettes de poulet
4 patates douces moyennes
2 cuillères à soupe d'huile

Épices et sauces

1 tasse de sauce tomate épicée
1 cuillère à soupe de sel
Légumes frais pour servir
Sauces au choix pour servir

Temps de Préparation

Temps total : 80 minutes (préparation : 20 minutes, cuisson : 60 minutes)

Instructions Etape par Etape

Préparez la marinade : Mélangez les demi-ailettes de poulet avec la sauce tomate épicée dans un grand bol. Assurez-vous de bien enrober chaque morceau. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de bien pénétrer.
Découpez les patates douces : Sans les peler, coupez les patates douces en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Assaisonnez les patates douces : Disposez les tranches de patates douces dans un récipient et versez l'huile par-dessus. Ajoutez une généreuse pincée de sel et mélangez bien pour répartir l'assaisonnement uniformément.
Grillez les patates douces : Disposez les rondelles de patates douces sur le grill chaud. Cuisinez-les pendant environ 15-20 minutes de chaque côté, en surveillant bien pour ne pas les brûler, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Préparez le poulet : Enfilez les ailettes marinées sur des brochettes en bois.
Grillez le poulet : Placez les brochettes sur le grill. Faites cuire le poulet pendant environ 20-25 minutes, en les tournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Surveillez la cuisson : Les patates douces devraient être prêtes en premier. Retirez-les du grill une fois qu'elles sont dorées et tendres à l'intérieur.
Finalisez la cuisson du poulet : Continuez à griller le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
Dressez le plat : Disposez les ailettes de poulet grillées et les patates douces sur un plateau de service.
Ajoutez des légumes frais : Pour plus de croquant et de fraîcheur, incorporez des légumes frais comme des tranches de concombre, des tomates cerises ou de la laitue.
Servez avec des sauces : Accompagnez votre plat de sauces de votre choix comme une sauce au yaourt, une moutarde douce ou une sauce barbecue.

Bon appétit !

Conseils

Marinade : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet toute la nuit.
Cuisson : Ajustez le temps de cuisson selon la puissance de votre grill.
Substitutions : Essayez la sauce barbecue à la place de la sauce tomate épicée pour une saveur différente.

Nutrition

Calories : 520 kcal par portion
Protéines : 30 g
Lipides : 20 g
Glucides : 55 g

Variantes

Ailettes ouvertes : Essayez cette recette avec des morceaux de poulet désossés si vous préférez des morceaux sans os.
Version végétarienne : Remplacez le poulet par des tranches d'aubergines ou de courgettes marinées pour une alternative sans viande.

Suggestions de Servir

Servez avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère.
Accompagnez d'un verre de vin blanc frais ou de limonade maison pour une touche rafraîchissante.
Ajoutez du riz ou du quinoa en complément.

Meilleurs Endroits

Le Cordon Bleu Café - Un endroit élégant pour déguster des mets raffinés. Location: 8 Rue Léon Delhomme, 75015 Paris, France.
Café de Flore - Un café parisien iconique avec une ambiance classique. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, 75006 Paris, France.
El Nacional - Un centre gastronomique avec une large variété de plats. Location: Passeig de Gràcia, 24 Bis, 08007 Barcelona, Spain.
La Fiorentina - Un restaurant italien authentique avec des plats grillés exquis. Location: Piazza Madonna degli Aldobrandini, 50123 Firenze FI, Italy.
Sardi's - Un célèbre théâtre-restaurant à New York. Location: 234 W 44th St, New York, NY 10036, USA.
The Wolseley - Un style grand café en plein centre de la ville. Location: 160 Piccadilly, St. James's, London W1J 9EB, UK.
Sydney Tower Buffet - Offrant une vue incroyable et une grande variété de cuisines. Location: 100 Market St, Sydney NSW 2000, Australia.
Quanjude - Un restaurant réputé pour le canard de Pékin et les grillades chinoises. Location: 30 Qianmen St, Dongcheng, Beijing, China.
Ithaa Undersea Restaurant - Un restaurant sous-marin extraordinaire. Location: Rangali Island, Alifu Dhaalu Atoll, Maldives.
Bar do Mineiro - Connu pour sa cuisine brésilienne authentique. Location: R. Paschoal Carlos Magno, 99 - Santa Teresa, Rio de Janeiro, Brazil.