Dessert Crème à la Fraise

Ce dessert de crème à la fraise est une merveille sucrée et crémeuse qui ravira vos papilles. Facile à préparer et rafraîchissant, il combine parfaitement la douceur de la crème avec la fraîcheur acidulée des fraises. La délicatesse de son goût est accentuée par l’ajout subtil de vanille et d’une touche de citron. Ce dessert est idéal pour une fin de repas légère ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Les feuilles de basilic ou de menthe ajoutent une note herbacée qui complète divinement le tout. Parfait pour l'été, c'est une gourmandise qui se prépare en seulement 30 minutes, suivi d'un temps de refroidissement pour une texture parfaite. Un plaisir simple qui vous transporte directement au soleil d'été. Découvrez ce délicieux dessert crémeux et partagez-le avec vos proches.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 500 g de crème fraîche
• 100 g de sucre
• Vanille en poudre
• 1 citron
• Fraises

Sauces et épices

• Sucre glace
• Feuilles de basilic ou de menthe
• 1 cuillère à soupe de vin rouge sec

Temps de Préparation

Temps total : 30 minutes (sans compter le temps de réfrigération)

Instructions Étape par Étape

1. Chauffer la crème : Versez la crème fraîche et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner.
2. Ajouter le citron : Pressez le jus d'un citron. Incorporez-le lentement dans la crème chaude en fouettant délicatement.
3. Parfumer à la vanille : Ajoutez une pincée de vanille en poudre à votre mélange pour un arôme délicat.
4. Épaissir le mélange : Continuez à remuer jusqu'à obtenir une consistance légèrement épaisse.
5. Transférer dans des récipients : Versez la préparation dans de petits bols et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 3 heures pour permettre au mélange de prendre.
6. Préparer le coulis de fraise : Pendant que la crème prend, tranchez les fraises et les placez dans un bol.
7. Ajouter les herbes et le sucre : Ajoutez des feuilles de basilic ou de menthe finement ciselées, 1 cuillère à soupe de sucre glace, et mélangez.
8. Incorporer le vin : Arrosez les fraises du vin rouge sec et mélangez bien pour imprégner les fruits.
9. Finaliser le dessert : Une fois que la crème est bien ferme, garnissez chaque bol de crème avec les fraises marinées.
10. Servir : Présentez le dessert frais avec une feuille de menthe ou de basilic sur le dessus pour décorer. Bonne dégustation !

Conseils

• Pour ajuster la douceur, adaptez la quantité de sucre selon votre goût.
• Variantes herbales : Essayez avec de la menthe pour une touche fraîche ou du basilic pour une nuance plus douce.

Nutrition

• Calories: 350 kcal par portion
• Protéines: 3 g
• Lipides: 25 g
• Glucides: 35 g

Variantes

• Version sans alcool : Omettez le vin pour une version adaptée aux enfants.
• Option végétalienne : Utilisez de la crème sans produits laitiers et du sirop d'érable comme édulcorant.

Suggestions de Service

• Accompagnez de biscuits légers comme des sablés pour ajouter une texture croustillante.
• Servez avec un verre de vin blanc sec pour équilibrer les saveurs.

Meilleurs Endroits

1. Ladurée - Célèbre pour ses desserts classiques français. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, France.
2. Café Central - Offre un cadre élégant pour déguster des desserts raffinés. Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.
3. Pierre Hermé - Renommé pour ses créations pâtissières innovantes. Location: 72 Rue Bonaparte, Paris, France.
4. Cova - Tradition et goût authentique italienne. Location: Via Montenapoleone, 8, Milan, Italie.
5. Angelina - Connu pour son chocolat chaud mais propose aussi de superbes desserts. Location: 226 Rue de Rivoli, Paris, France.
6. Tea & Sympathy - Un aperçu de la cuisine anglaise authentique, desserts compris. Location: 108 Greenwich Ave, New York, États-Unis.
7. CAFÉ GERBEAUD - Dégustez des desserts traditionnels hongrois. Location: Vörösmarty tér 7-8, Budapest, Hongrie.
8. Confiserie Sprüngli - Paradis du chocolat et des pâtisseries. Location: Bahnhofstrasse 21, Zürich, Suisse.
9. Beard Papa's - Faim de choux à la crème ? Cet endroit est parfait. Location: 740 Broadway, New York, États-Unis.
10. Big Apple Donuts & Coffee - Pour une touche asiatique sur les desserts. Location: 77, Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur, Malaisie.