Gratin de Pâtes au Jambon et Basilic

Le gratin de pâtes au jambon et basilic est un plat réconfortant et savoureux qui allie textures crémeuses et saveurs épicées. Parfait pour un dîner en famille, ce plat est à la fois simple et délicieux. Les pâtes, mélangées à une sauce onctueuse composée de crème, de lait et de fromage Gouda, sont rehaussées de dés de jambon et de basilic frais. Ce gratin est ensuite cuit au four pour obtenir une magnifique croûte dorée. Les touches de tomate ajoutent une légère acidité, équilibrant ainsi les ingrédients crémeux. Ce plat est idéal pour réchauffer les soirées hivernales et peut facilement être adapté selon vos goûts en variant les ingrédients ou les épices. Un plat qui saura plaire aux petits comme aux grands, c'est une valeur sûre pour toute occasion.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 300 g de pâtes
• 100 g de jambon cuit, coupé en dés
• 100 g de fromage Gouda
• 1 grosse tomate
• 1 bouquet de basilic
• 3 œufs
• 125 g de crème
• 1/8 l de lait
• 20 g de beurre

Épices et assaisonnements

• Sel
• Poivre noir
• Piment de Cayenne

Temps de préparation

• 60 minutes (temps de préparation et de cuisson inclus)

Instructions étape par étape

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition et y cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
2. Pendant la cuisson des pâtes, couper le jambon en dés. Mettre de côté.
3. Laver et couper la tomate en deux. Retirer le pédoncule puis couper la chair en dés.
4. Laver le basilic, retirer l'excès d'eau et effeuiller les tiges. Hacher finement les feuilles.
5. Râper le fromage Gouda et réserver.
6. Mélanger les pâtes cuites avec le jambon, les dés de tomate et le basilic haché dans un grand saladier.
7. Ajouter le sel, le poivre noir et une pointe de piment de Cayenne au goût.
8. Préchauffer le four à 200°C.
9. Dans un bol, battre ensemble les œufs, la crème, le lait et le fromage râpé. Ajouter du sel, du poivre et du piment de Cayenne.
10. Beurrer un plat à gratin et y verser le mélange de pâtes. Verser le mélange de crème et de fromage sur les pâtes en veillant à bien les enrober.
11. Parsemer de morceaux de beurre sur le dessus pour obtenir une belle croûte dorée.
12. Cuire au four pendant 30 minutes à 160°C en chaleur tournante jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Conseils

• Substitutions: Utilisez du fromage cheddar si vous ne trouvez pas de Gouda.
• Ajustez les épices selon votre goût; les amateurs de piquant peuvent augmenter la quantité de piment de Cayenne.
• Préparez à l'avance: Ce plat peut être assemblé à l'avance et cuit juste avant le service.

Valeurs nutritionnelles (approximatives)

• Calories: 550 kcal par portion
• Protéines: 20 g
• Lipides: 28 g
• Glucides: 55 g

Variantes

• Végétarien: Remplacez le jambon par des champignons ou d'autres légumes comme les épinards.
• Sans lactose: Utilisez de la crème et du fromage sans lactose.

Suggestions de présentation

• Servez avec une salade verte croquante pour équilibrer la richesse du gratin.
• Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la garniture.

Meilleurs endroits

1. Café de Flore - Un lieu historique pour savourer des plats traditionnels.
   Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. The Modern Pantry - Innovant et moderne.
   Location: 47-48 St John's Square, Londres, Royaume-Uni.
3. Cafe Einstein Stammhaus - Un classique à Vienne pour déguster des plats réconfortants.
   Location: Kurfürstenstraße 58, Berlin, Allemagne.
4. Le Pain Quotidien - Connu pour ses menus bio et délicieux.
   Location: 8 rue de Cherche Midi, Paris, France.
5. The Bluebird Café - Intime et accueillant.
   Location: 4104 Hillsboro Pike, Nashville, États-Unis.
6. Bar Luce - Intérieur unique inspiré de Wes Anderson.
   Location: Largo Isarco, 2, Milan, Italie.
7. Habitat Café - Boissons artisanales et cuisine locale.
   Location: 119-121 South Street, St Andrews, Écosse.
8. Wildair - Pour une expérience culinaire simple mais raffinée.
   Location: 142 Orchard St, New York, États-Unis.
9. Cutler & Co - Cuisine moderne australienne dans une ambiance détendue.
   Location: 55-57 Gertrude St, Fitzroy, Australie.
10. Café Central - Un voyage dans le passé avec des plats traditionnels viennois.
    Location: Herrengasse 14, Vienne, Autriche.