Galettes de Viande Hachée à la Carotte

Ce plat savoureux et réconfortant est une délicieuse combinaison de viande hachée et de légumes, mijotée dans une sauce crémeuse. Facile à préparer, il convient aussi bien pour un dîner en semaine que pour une occasion spéciale. La viande hachée est cuite avec des oignons et des carottes, créant une base savoureuse qui s'harmonise parfaitement avec la sauce onctueuse. L'ajout de crème aigre donne une douceur et une texture veloutée irrésistibles. Ce plat est non seulement simple à réaliser, mais il est également adaptable selon vos goûts. Vous pouvez l'agrémenter de vos épices préférées pour un goût unique. Accompagné de riz, de pommes de terre ou de légumes grillés, il devient un repas complet et nourrissant. Après avoir préparé ce plat, vous constaterez qu'il devient vite un favori de la famille. N'hésitez pas à l'essayer et à expérimenter avec vos propres variations.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

500 g de viande hachée de porc
400 ml de lait
150 - 200 ml d'eau
2 carottes
1 oignon
3 c. à s. de crème aigre
2 c. à s. de farine (légèrement bombées)
Huile pour la cuisson

Épices et Assaisonnements

Sel
Poivre
Autres épices au choix (comme l'ail séché, feuilles de laurier)

Temps de Préparation

30 minutes (temps de préparation et cuisson inclus)

Étapes de Préparation

Préparation des Ingrédients : Commencez par éplucher et hacher finement l'oignon.
Cuisson de l'Oignon : Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon haché pour le faire revenir.
Préparation des Carottes : Pendant que l'oignon cuit, nettoyez et râpez les carottes.
Ajout des Carottes : Incorporez les carottes râpées à l'oignon dans la poêle. Ajoutez une pincée de sel et faites cuire pendant environ 10 minutes.
Préparation de la Sauce : Dans une tasse, mélangez la farine, la crème aigre et une partie du lait pour obtenir une consistance homogène.
Cuisson de la Viande : Une fois les légumes cuits, introduisez la viande hachée dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre.
Cuisson à Feu Doux : Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez de l'eau et laissez mijoter doucement.
Ajout de Lait et de Sauce : Versez une partie du lait suivi du mélange de farine et de crème aigre. Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajustement de la Consistance : Ajoutez le reste du lait selon la consistance désirée de la sauce.
Finition des Saveurs : Si désiré, ajoutez des épices supplémentaires comme de l'ail séché ou des feuilles de laurier.
Goûter et Ajuster : Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
Servir : Servez chaud accompagné de votre accompagnement préféré.

Conseils

Substitutions : Vous pouvez utiliser du bœuf haché ou une alternative végétarienne à la place du porc.
Épices : Ajoutez un peu de paprika fumé pour un goût fumé unique.
Texture : Pour une sauce encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant.

Informations Nutritionnelles

Calorie: environ 400 kcal par portion
Protéines: 20 g
Matières grasses: 25 g
Glucides: 20 g

Variations

Végétarien : Utilisez des protéines végétales à la place de la viande.
Sans gluten : Remplacez la farine par de la farine de maïs ou de riz.
Sans lactose : Utilisez une crème et un lait sans lactose.

Suggestions de Service

Accompagnez de riz basmati pour un plat équilibré.
Ajoutez une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Saupoudrez de persil frais ou de ciboulette avant de servir pour une touche de couleur.

Meilleurs Endroits

Le Café Gourmand - Un bistro classique pour déguster des plats réconfortants. Location: 25 Rue Saint-Lazare, Paris, France.
Bistro de la Gare - Connu pour sa cuisine française généreuse et ses prix abordables. Location: 14 avenue Foch, Nice, France.
Restaurant du Parc - Un endroit familial avec une belle vue sur le parc. Location: Rue du Château, Lausanne, Suisse.
La Terrasse - Profitez d'une cuisine créative avec une superbe vue. Location: 2 Rue du Lac, Genève, Suisse.
Chez Albert - Ambiance conviviale avec des plats traditionnels réinventés. Location: 5 Rue de la République, Lyon, France.
Le Petit Repas - Petit mais charmant, idéal pour un déjeuner rapide. Location: 118 Rue Nationale, Lille, France.
Cuisine de Maitre - Cadre élégant pour des repas d'affaires ou des moments spéciaux. Location: 30 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
Maison Delphine - Connu pour ses plats authentiques et son service impeccable. Location: 8 Place de la Concorde, Paris, France.
Le Coin Tranquille - Atmosphère paisible, parfait pour déguster tranquillement. Location: 45 Allée des Charmilles, Nantes, France.
Au Goût du Jour - Propose des plats du jour inspirés de produits frais du marché. Location: 12 Rue de Rivoli, Montpellier, France.