Muffins de Carottes et Avoine

Les muffins de carottes et avoine sont délicieux et parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation saine. Ils combinent la douceur naturelle des carottes et du miel avec la texture rassasiante des flocons d'avoine. Préparés avec des ingrédients simples et sains, ces muffins sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs, parfaits pour toute la famille. La recette est rapide et facile à réaliser, nécessitant moins d'une heure du début à la fin. Ces muffins offrent une excellente façon d'utiliser les carottes fraîches d'une manière créative et délicieuse. Incorporant des éléments de pâtisserie classique avec une touche de rustique, ils apportent une chaleur réconfortante à votre table. Que vous préfériez un muffin plus doux, ou agrémenté d'une subtile touche épicée, ces muffins peuvent être personnalisés selon vos goûts. Essayez-les encore chauds, sortant tout juste du four, pour un maximum de plaisir. Parfaits avec une tasse de thé ou de café, ces muffins vous apporteront le sourire aux lèvres dès la première bouchée.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

• 200 g de carottes fraîches
• 100 g de miel
• 60 g de beurre
• 1 œuf
• 1/2 tasse de farine
• 1 tasse de flocons d'avoine

Épices et Assaisonnements

• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 50 g de sucre

Optionnel

• 2 cuillères à soupe de chapelure de seigle (si désiré)

Temps de Préparation

• Temps total : 40 minutes

Instructions Étape par Étape

1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius pour une cuisson uniforme.
2. Faites fondre le miel avec le beurre dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Dans un grand bol, battez l'œuf avec le sel, le sucre et la moitié du sachet de sucre vanillé. Assurez-vous que le mélange est bien homogène.
4. Râpez finement les carottes et ajoutez-les au mélange d'œufs, en remuant bien pour incorporer uniformément les ingrédients.
5. Versez le mélange de beurre et miel fondu dans le bol avec les œufs et les carottes, puis bien mélanger.
6. Ajoutez les flocons d'avoine et la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse.
7. Si la pâte semble trop liquide à cause de l'humidité des carottes, ajoutez un peu plus de farine ou de flocons d'avoine (environ 2 cuillères à soupe).
8. Préparez les moules à muffins, soit en les beurrant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier pour éviter que la pâte ne colle.
9. Remplissez les moules avec la pâte, jusqu'à environ les trois quarts. Pour plus de croquant, saupoudrez d'un peu de chapelure mélangée avec le sucre vanillé restant.
10. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.
11. Laissez refroidir légèrement les muffins sur une grille avant de les déguster pour une meilleure texture.

Conseils

• Astuce pour plus de moelleux: Ajoutez une cuillère à soupe de yaourt nature dans la pâte.
• Substitution d'ingrédients: Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable pour une variation de goût.
• Utilisez des carottes biologiques pour un goût plus authentique et pour bénéficier des apports nutritifs optimaux.

Nutrition

• Calories par muffin : 150
• Protéines : 3 g
• Lipides : 5 g
• Glucides : 24 g

Variations

• Version sans gluten: Remplacez la farine par un mélange de farine d'amande et de riz.
• Muffins vegan: Utilisez un œuf de lin (mélange de 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues et 3 cuillères à soupe d'eau) en lieu et place de l'œuf traditionnel.

Suggestions de Service

• Accompagnez ces muffins d'une boisson chaude comme un thé vert au citron ou un café corsé.
• Pour une expérience savoureuse, servez les muffins avec un légère tartinade de fromage à la crème.

Meilleurs Endroits

1. Café de Flore - Un des plus anciens cafés de Paris, parfait pour déguster un café avec vos muffins faits maison. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, France.
2. Afternoon Tea at the Ritz - Un cadre luxueux pour apprécier un thé d'après-midi à Londres. Location: 150 Piccadilly, London, UK.
3. Tartine Bakery - Connu pour ses pâtisseries artisanales à San Francisco. Location: 600 Guerrero Street, San Francisco, USA.
4. Café Central - Une institution historique à Vienne, idéale pour déguster des gourmandises. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
5. Fazer Café - Un café emblématique reconnu pour ses délices à Helsinki. Location: Kluuvikatu 3, Helsinki, Finland.
6. Antico Caffè Greco - Le légendaire café à Rome, célèbre pour ses riches paysages intérieurs. Location: Via dei Condotti, 86, Rome, Italy.
7. El Jardi de l'Àngel - Un espace serein à Barcelone pour apprécier les saveurs locales. Location: Carrer dels Arcs, 10, Barcelona, Spain.
8. The Grounds of Alexandria - Un lieu chaleureux et rustique à Sydney, parfait pour un brunch. Location: 7A/2 Huntley St, Alexandria, Australia.
9. Kaffee Alt Wien - Un lieu traditionnel pour une pause café à Vienne. Location: Bäckerstraße 9, Vienna, Austria.
10. Café Majestic - Un joyau de l'architecture belle époque à Porto. Location: Rua Santa Catarina 112, Porto, Portugal.