Délice d'Orange et Crème

Ce gâteau est un véritable régal pour les amateurs de douceurs fruitées. Combinant des saveurs intenses d'orange avec une texture fondante grâce au fromage à la crème, ce dessert séduit par ses multiples couches de perfection. La base moelleuse est contrée par le croquant des décors en sucre, ajoutant une touche de fantaisie. La couleur vive obtenue grâce aux colorants alimentaires attire l'œil et émerveille les papilles. Ce dessert est parfait pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir. Le secret réside dans la fraîcheur des oranges et la légèreté du fromage à la crème bien mélangé. C’est un excellent choix pour ceux qui souhaitent explorer des saveurs nouvelles avec une touche classique. En plus de son goût irréprochable, sa présentation colorée impressionnera vos convives. Ce gâteau offre un mariage idéal entre textures et saveurs, transformant un simple dessert en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 250 g de farine
• 250 g de sucre
• 250 g de beurre mou
• 200 ml de lait
• 4 œufs
• 2 oranges
• 1 sachet de mélange pour chantilly Cremilla "Dr. Oetker"
• 1 c. à soupe de levure chimique "Dr. Oetker"
• Colorant alimentaire "Dr. Oetker"
• Décors en sucre "Dr. Oetker"

Pour le remplissage

• 200 g de fromage à la crème
• 50 g de fruits confits
• 50 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé "Dr. Oetker"
• 1 orange

Temps de préparation

Total : 135 minutes (30 min de préparation, 35 min de cuisson, et 1h de repos)

Instructions étape par étape

1. Préchauffage et préparation des moules : Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez deux moules à gâteaux identiques de papier cuisson.
2. Oranges et fruits confits : Épluchez les oranges. Réduisez-les en purée. Si besoin, hachez finement les fruits confits.
3. Mélange de beurre et sucre : Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre.
4. Incorporation des arômes : Ajoutez la purée d'oranges, puis incorporez la farine et la levure chimique.
5. Cuisson des bases : Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules. Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent. Si celui-ci ressort propre, le gâteau est prêt. Laissez refroidir sur une grille.
6. Préparation de la garniture : Mélangez le fromage à la crème avec le jus et le zeste râpé d'une orange. Ajoutez le sucre vanillé et le sucre glace, puis mélangez bien.
7. Assemblage et garnissage : Étalez une partie du mélange de fromage à la crème sur une des bases refroidies, saupoudrez avec les fruits confits, et encore une couche de crème. Couvrez avec la deuxième base et placez au réfrigérateur pendant une heure.
8. Préparation de la chantilly : Suivez les instructions sur le sachet de Cremilla pour préparer la chantilly. Ajoutez du colorant alimentaire selon votre préférence pour donner de la couleur.
9. Décoration finale : Couvrez le gâteau entier avec la chantilly colorée, refaites-le refroidir jusqu'au moment de servir. Décorez avec des décors en sucre juste avant de servir.

Bon appétit !

Conseils

• Varier les agrumes : Remplacez l'orange par du citron pour une saveur plus acidulée.
• Conservation : Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Substitutions : Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten.

Nutrition

• Calories par part : 350
• Protéines : 5 g
• Glucides : 40 g
• Lipides : 18 g

Variations

• Sans lactose : Utilisez du beurre et un fromage à la crème sans lactose.
• Version chocolatée : Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande supplémentaire.

Suggestions de service

• Accompagnez ce gâteau d'un sorbet à l'orange pour une explosion de saveurs d'agrumes.
• Servez avec un thé noir infusé à la bergamote pour un accord parfait.

Meilleurs endroits

1. Pâtisserie Les Glaces - Pour une expérience gourmande de desserts variés. Emplacement : 25 Rue Saint-Dominique, Paris, France.
2. Café des Belles - Parfait pour un après-midi entre amis. Emplacement : 55 Collins St, Melbourne, Australie.
3. La Dolce Vita - Spécialiste en desserts italiens. Emplacement : Via Condotti 50, Rome, Italie.
4. Sweet Artistry - Profitez d'une vaste gamme de créations pâtissières. Emplacement : 12 Baker St, Londres, Royaume-Uni.
5. La Maison du Sucre - Connu pour ses créations artisanales uniques. Emplacement : 1 Rue de Rivoli, Nice, France.
6. Gâteaux et Merveilles - Offre un vaste choix de pâtisseries françaises. Emplacement: 124 Rue de l'Université, Montréal, Canada.
7. Café Crème - Douceurs et ambiance intimiste garanties. Emplacement : 8 Bennelong Point, Sydney, Australie.
8. Sweet Temptations - Variété de desserts artisanaux. Emplacement : 45 Main St, San Francisco, États-Unis.
9. Chocolat et Délices - Intégration parfaite de chocolat dans des desserts variés. Emplacement: 123 Champs-Élysées, Paris, France.
10. Pâtisserie Sweets & Co. - Mélange de classiques et de nouveautés sucrées. Emplacement: 22 Princes St, Dublin, Irlande.