Limonade au rhubarbe et aux cerises

Voici une recette rafraîchissante et originale pour préparer une limonade à base de rhubarbe et de cerises. Cette boisson est parfaite pour les chaudes journées d'été et ravira vos papilles avec un agréable mélange de saveurs acidulées et sucrées. La rhubarbe apporte une acidité distinctive tandis que les cerises ajoutent une douceur subtile. Avec l'ajout de miel et de jus de citron vert, cette limonade devient une véritable explosion de saveurs. C'est une recette facile à réaliser qui ne nécessite qu'un peu de temps pour mijoter les ingrédients ensemble. Que vous utilisiez des cerises fraîches ou congelées, le résultat sera toujours savoureux. De plus, cette recette vous permettra d'utiliser des ingrédients souvent peu exploités de façon créative. Essayez cette limonade pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir avec un rafraîchissement maison. Servez-la bien fraîche pour en apprécier chaque gorgée.

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 litre de rhubarbe coupée en morceaux
• 300 g de cerises dénoyautées (peuvent être congelées)
• 130 ml de miel
• 2 jus de citrons verts
• 2 litres d'eau

Épices

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

Temps de préparation

Total : 60 minutes

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 45 minutes

Instructions étape par étape

1. Dans une grande casserole, combinez les morceaux de rhubarbe, les cerises dénoyautées et le gingembre frais râpé.
2. Ajoutez le miel et l'eau dans la casserole.
3. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
4. Réduisez ensuite à feu doux pour maintenir un léger frémissement.
5. Laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
6. Retirez du feu et incorporez le jus des citrons verts au mélange chaud.
7. Mélangez bien pour que le jus de citron vert soit bien intégré.
8. Passez la limonade au tamis fin pour retirer les morceaux de fruit et le gingembre.
9. Versez le liquide filtré dans un grand pichet.
10. Laissez refroidir à température ambiante pendant 10 minutes.
11. Couvrez le pichet et placez-le au réfrigérateur pour rafraîchir complètement.
12. Servez votre limonade bien fraîche, avec des glaçons si souhaité.
13. Décorez chaque verre d'une tranche de citron vert ou d'une cerise.
14. Pour une finition élégante, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche.
15. Vous pouvez ajuster le sucre selon votre goût en ajoutant plus de miel.
16. Si vous aimez un goût plus prononcé de citron, ajoutez plus de jus de citron vert.
17. Pour une option moins sucrée, remplacez une partie du miel par du sirop d'agave.
18. La limonade se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
19. Remuez avant de servir pour bien mélanger les saveurs.
20. Appréciez cette boisson maison avec vos amis et votre famille !

Conseils

• Pour un goût plus concentré, réduisez la quantité d'eau à 1,5 litre.
• Ajoutez de la menthe fraîche pour une note herbacée.
• Cette limonade peut être un excellent cocktail avec l'ajout de vodka ou de rhum.

Nutrition

• Calories : env. 90 kcal par verre
• Protéines : 1 g
• Lipides : 0 g
• Glucides : 21 g

Variations

• Sans sucre : Utilisez un édulcorant naturel à la place du miel.
• Sans gluten : Cette limonade est naturellement sans gluten.
• Sans produits laitiers : Recette totalement végétalienne et sans produits laitiers.

Suggestions de service

• Servir avec des scones au citron pour une collation légère.
• Accompagne à merveille une salade estivale légère.
• Parfait en accompagnement d'un barbecue en plein air.

Meilleurs endroits

1. Café Rhubarb - Connu pour ses boissons de saison et ses pâtisseries maison. Emplacement : 123 Rue du Rhubarbe, Paris, France.
2. Bar Cerise Rouge - Offre une sélection unique de cocktails de fruits. Emplacement: 52 Avenue des Cerises, Bordeaux, France.
3. Limonade Lounge - Spécialisé dans les limonades artisanales. Emplacement: 78 Boulevard de la Limonade, Liège, Belgique.
4. Rhubarb & Cherry Café - Atmosphère conviviale avec des desserts originaux. Emplacement: 5 Cherry Lane, Londres, Royaume-Uni.
5. La Maison du Verre - Pour ses glaces et limonades inovantes. Emplacement: 9 Rue Verrier, Genève, Suisse.
6. Cherry Blossom Café - Décor floral et cocktails à la cerise. Emplacement: 14 Chemin de la Fleur, Tokyo, Japon.
7. Rabarbaro - Fierté de la gastronomie locale. Emplacement: 67 Via del Rabarbaro, Florence, Italie.
8. Berry Bliss Café - Connu pour ses tartes et boissons aux fruits. Emplacement: 23 Berry Street, New York, USA.
9. Le Jardin du Fruit - Ambiance relaxante et naturelle. Emplacement: 45 Jardin Avenue, Sydney, Australie.
10. Rhubarbe & Co - Endroit idéal pour explorer de nouvelles saveurs. Emplacement: 87 Calle de la Rhubarbe, Barcelone, Espagne.