Pancakes au Fromage Blanc

Les pancakes au fromage blanc, ou "biezpiena pankūciņas", sont de délicieuses petites crêpes d'inspiration lettone. Riches en fromage blanc et au goût de fromage râpé, elles constituent un petit-déjeuner ou un dessert savoureux. Grâce à leur texture légère, ces pancakes sont parfaits pour commencer la journée avec énergie. La combinaison du fromage blanc et du fromage râpé les rend fondants à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur. Très simples à préparer, ils nécessitent peu d'ingrédients. Agrémentés de fines herbes ou d'une touche de sucre, ils peuvent s'adapter aux goûts de chacun. Ces pancakes se marient bien avec une touche sucrée, comme une confiture maison, ou salée, avec un peu de saumon fumé. Enfin, leur préparation rapide les rend idéaux pour un brunch improvisé ou un goûter gourmand. Accompagnés d'une boisson chaude, ils promettent un moment convivial et chaleureux.

Ingrédients

Ingrédients Principaux

340 g de fromage blanc
100 g de fromage râpé
40 g de farine
1 œuf
Sel, poivre

Temps de Préparation

Temps total : environ 30 minutes

Instructions Étape par Étape

Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec l'œuf, le fromage râpé et la farine.
Assaisonnement : Ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Mélangez bien jusqu'à obtenir une masse homogène.
Formation des pancakes : Saupoudrez un peu de farine sur la surface de travail. Avec une cuillère à soupe, prenez des portions de la préparation et formez des petits pancakes.
Cuisson : Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Faites cuire les pancakes environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Présentation : Disposez les pancakes sur une assiette. Parsemez d'un peu de fromage râpé et de quelques herbes fraîches pour décorer.
Service : Servez-les chauds en entrée ou en plat principal. Vous pouvez aussi les accompagner d'une salade verte.

Conseils

Pour un goût plus doux, ajoutez une cuillère à soupe de sucre à la pâte.
Substitutions : Remplacez le fromage râpé par du parmesan pour un goût plus prononcé.
Techniques : Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine.

Nutrition

Calories : environ 240 par portion
Protéines : 12 g
Lipides : 10 g
Glucides : 24 g

Variantes

Version sucrée : Ajoutez des raisins secs ou des pépites de chocolat à la pâte.
Sans gluten : Utilisez de la farine de maïs ou de riz à la place de la farine de blé.

Suggestions de Service

Accompagnement salé : Saumon fumé et crème fraîche.
Accompagnement sucré : Miel ou confiture maison.
Garniture : Quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.

Meilleurs Endroits

Pankūkas Paradīze - Spécialités lettones et pancakes gourmands. Location: Riga, Lettonie.
Crêperie Suzette - Atmosphère française, pancakes raffinés. Location: Paris, France.
Café del Sol - Brunch ensoleillé et gourmets. Location: Barcelone, Espagne.
Fluffy Delight - Pancakes aux saveurs exotiques. Location: Lisbonne, Portugal.
Maple Syrup House - Pancakes typiques avec sirop d'érable. Location: Toronto, Canada.
L'Art du Pancake - Expertise en pancakes français. Location: Lyon, France.
Pancakes & Co. - Choix varié de pancakes sucrés et salés. Location: Amsterdam, Pays-Bas.
The Griddle House - Petits déjeuners toute la journée. Location: New York, États-Unis.
European Pancake Bar - Goûts diversifiés et créatifs. Location: Sydney, Australie.
TradiCrêpe - Tradition bretonne et innovations. Location: Brest, France.