Шашлык из свинины с липовым маринадом

Этот рецепт шашлыка из свинины с липовым маринадом отличается необычным но приятным вкусом. Аромат липового цвета придаёт мясу необыкновенную нежность и пикантность. Приготовление начинается с маринования в липовом чае, который затем дополняется медом и лимонным соком. Блюдо требует времени для маринования, но результат стоит затраченных усилий. Готовый шашлык приятно удивит своим ароматом и станет отличным вариантом для пикника. Подача с брусничным сиропом добавит ещё больше ноток оригинальности. Прекрасно сочетается с тёмным пивом, что подчеркнёт вкус поджаренной на гриле свинины. Успешное приготовление гарантирует массу удовольствия от вкуса и аромата жареного мяса. Это блюдо станет отличным дополнением к вашему летнему или осеннему меню, оставляя приятные воспоминания о традициях и кулинарных находках.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 кг свиной шеи
• 2 горсти липового чая
• Сок 1 лимона
• Берёзовый сироп
• 1 ст. л. мёда

Специи

• Соль

Время приготовления

• Общее время: 720 минут

Пошаговая инструкция

1. В посуду для мариновки положите липовый чай и залейте его горячей водой. Дайте чаю настояться и полностью остыть.
2. Нарежьте свинину небольшими кусочками и поместите их в остывший липовый чай.
3. Добавьте мёд и лимонный сок в маринад, хорошо перемешайте.
4. Оставьте мясо мариноваться на ночь для полноценного пропитывания.
5. Соль добавляйте только при жарке, чтобы мясо оставалось сочным.
6. Насадите кусочки свинины на шампуры.
7. Разогрейте решетку и начинайте жарить шашлык, постоянно переворачивая.
8. По готовности снимите шашлык с огня и слегка сбрызните берёзовым сиропом перед подачей.
9. Рекомендуется подавать с тёмным лагером типа Mežpils Tumšais, что усилит вкусовые ощущения.
10. Приятного аппетита!

Советы

• Для усиления аромата можно добавить немного свежего тимьяна в маринад.
• Мариновать лучше более суток для глубокого проникновения вкусов.
• Используйте свежий липовый чай для получения яркого аромата.

Питательность (на 100 г)

• Калории: 250 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 5 г

Вариации

• Можно использовать курицу вместо свинины для более лёгкого блюда.
• Для вегетарианской версии попробуйте использовать грибы или тофу.

Рекомендации по подаче

• Петрушка или кинза добавят свежести при подаче.
• Освежающие овощные салаты идеально подойдут в качестве гарнира.

Лучшие места

• Барбекю Кафе - Просторное место с уютной атмосферой. Расположение: 15 Grunwald Strasse, Лейпциг, Германия.
• Шашлычный Рай - Известен своими восхитительными шашлыками. Расположение: 22 Rubinstein Strasse, Санкт-Петербург, Россия.
• Мясо.Шашлык.Бар - Популярное место с уникальным меню. Расположение: 42 Green Park Road, Лондон, Великобритания.
• BBQ House - Знаменитое заведение в центре города. Расположение: 1 Broadway Avenue, Нью-Йорк, США.
• Grill Master - Отличный выбор для любителей шашлыка. Расположение: 8 Sunset Boulevard, Лос-Анджелес, США.
• Липовый Сад - Известно своими оригинальными блюдами. Расположение: 12 Royal Avenue, Прага, Чехия.
• Мясная Лавка - Прекрасный выбор для семейного обеда. Расположение: 88 King Street, Сидней, Австралия.
• Баварская Осень - Великолепные шедевры кухни. Расположение: 103 Tallin Road, Берлин, Германия.
• Шашлыковая Поляна - Уютный ресторан для встреч с друзьями. Расположение: 45 Freedom Street, Москва, Россия.
• Заключительный штрих - Уникальные гастрономические приключения. Расположение: 31 Ocean Drive, Майами, США.