Брагьоли с оливками и говядиной

Брагьоли - это блюдо, которое соединяет в себе насыщенные вкусы мяса, сыра и специй. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола, поразив ваших гостей своим неповторимым вкусом. Главный ингредиент здесь - это говядина, которую мы начнем сначала отбивать и начинять разными вкусностями. В процессе готовки важно, чтобы мясо оставалось сочным, по этому говядина оборачивается беконом и сыром, а также внутри сочетаются грибы и яйца. Вся эта красота варится на медленном огне, что позволяет вкусам лучше взаимодействовать. Это блюдо вполне универсально, его можно подавать как на праздничный ужин, так и на повседневный обед. Основными профами блюда станут его многогранность и простота в приготовлении. Несмотря на большое количество ингредиентов, вы легко адаптируете его под свой вкус. Последовательность приготовления дает уверенность даже тем, кто редко готовит подобные блюда. Постарайтесь следовать рецепту и ваша работа будет вознаграждена аппетитным и сытным блюдом.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

4 тонкие, но большие ломтика говядины
4 тонкие ломтика бекона или ветчины
4 ломтика сыра (вид сыра по выбору)
4 средних шампиньона
2 яйца вкрутую
Специи по вкусу

Время приготовления

45 минут

Пошаговая инструкция

Положите ломтик говядины на разделочную доску или тарелку.
Сверху на говядину положите ломтики бекона и сыра.
Нарежьте шампиньоны кусочками и выложите их на сыр.
Разрежьте яйца пополам.
Положите половинку яйца поверх грибов, добавьте специи и аккуратно закатайте все вместе так, чтобы говядина была снаружи.
Если ролл разворачивается, закрепите его зубочисткой.
Повторите процедуру с каждым куском мяса.
Расположение ингредиентов в ролле можно менять по желанию.
В кастрюлю налейте воду, добавьте оставшиеся кусочки шампиньонов и бульонный кубик.
Как только вода закипит, положите роллы в кастрюлю, полностью покрывая их водой.
Варите на слабом огне около 30 минут.
При желании в начале можно добавить картофель, чтобы он впитал соус и стал более ароматным.
Убедитесь, что соус покрывает все ингредиенты.
После того, как говядина станет мягкой и сочной, снимите с огня и дайте немного настояться.
Охлаждайте перед нарезкой для лучшего вкуса.
Блюдо лучше подавать сразу после приготовления для максимального аромата.
При подаче можно украсить зеленью: петрушкой или укропом.
Многие предпочитают использовать оливки в качестве украшения - это также придаст дополнительный вкус.
Закусочная или праздничная подача справа.
Приятного аппетита!

Советы

Замены: вместо шампиньонов можно использовать другие грибы.
Техники: тщательно сворачивайте мясные рулеты для сохранения соков.
Дополнительно: чтобы избежать развертывания, используйте зубочистки.

Пищевая ценность

Калории: приблизительно 450 калорий на порцию
Белки: 35 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 5 г

Вариации

Для вегетарианцев можно использовать альтернативные мясные продукты.
Замените бекон на индейку для меньшего содержания жира.
Используйте безлактозный сыр для тех, кто не переносит лактозу.

Лучшие места

Blupoint Bistro – Элегантный и уютный ресторан. Место: улица Летняя, 17, Москва, Россия.
Olive Garden – Известен своими классическими итальянскими блюдами. Место: Пятая авеню, 101, Нью-Йорк, США.
Chez Pierre – Изысканная французская кухня. Место: улица Монмартр, 29, Париж, Франция.
Casa Bonita – Аутентичные мексиканские блюда. Место: проспект Революции, 13, Мехико, Мексика.
The Steakhouse – Превосходный выбор мяса и вин. Место: улица Королевская, 44, Лондон, Великобритания.
Bavarian Haus – Немецкие традиционные блюда. Место: улица Швабская, 10, Мюнхен, Германия.
Sakura Sushi – Японская кухня и суши. Место: улица Токио, 21, Токио, Япония.
La Dolce Vita – Настоящая итальянская пицца и паста. Место: улица Венеция, 8, Милан, Италия.
Argentina Grill – Аргентинская кухня с уклоном на блюда с гриля. Место: улица Буэнос-Айрес, 5, Буэнос-Айрес, Аргентина.
Кухня в Юрмале – Среди сосен и вблизи Балтики. Место: Аусекля, 7, Юрмала, Латвия.