Тыквенно-яблочное варенье с корицей

Этот рецепт подарит вам вкусное варенье, которое согреет вас в холодные дни и подарит ароматные нотки осени. Основой для этого блюда служат свежие тыквы и яблоки, которые дают сладость и нежный вкус. Клюква добавляет легкую кислинку, а корица создает уютный аромат. Лимонный сок подчеркивает естественные вкусы фруктов и добавляет свежесть. Варенье готовится достаточно быстро и требует не так много усилий. Это отличная возможность использовать сезонные продукты и насладиться натуральными ингредиентами. Готовое варенье станет отличным дополнением к оладьям или каше, добавляя к ним неповторимый аромат и вкус. Его можно сделать впрок, чтобы радовать себя и своих близких не только осенью, но и в течение всего года.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 2 кг тыквы
• 1 кг яблок
• 1 лимон
• 250 г измельченной клюквы с сахаром
• 400 г сахара

Специи

• 4 гвоздики
• 1 ч. л. корицы

Другие

• 1/2 стакана воды

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Тщательно вымойте тыкву и яблоки, очистите их от кожуры и семян.
2. Нарежьте тыкву мелкими кусочками.
3. Поместите нарезанную тыкву в кастрюлю, добавьте гвоздику и влейте 1/2 стакана воды.
4. Варите на среднем огне около 15 минут до мягкости тыквы.
5. Тем временем нарежьте яблоки кубиками и выжмите сок из лимона.
6. Добавьте яблоки и сахар в кастрюлю к тыкве, хорошо перемешайте.
7. Варите смесь еще около 10 минут, периодически помешивая.
8. Введите клюкву, корицу и лимонный сок в кастрюлю.
9. Доведите смесь до легкого бурления, затем снимите с огня.
10. Дайте варенью настояться и впитать все ароматы специй.
11. Используя блендер, тщательно измельчите смесь до нужной консистенции.
12. Готовое варенье разлейте по заранее стерилизованным банкам.
13. Закройте банки крышками и дайте им остыть.
14. Храните варенье в прохладном, темном месте.
15. Подавайте варенье с блинами или кашами.
16. Вы можете добавить его в тесто для выпечки для аромата.
17. Если варенье получилось слишком густым, можно развести его небольшим количеством воды.
18. Важно контролировать количество сахара по вашему вкусу.
19. При желании, вы можете добавить больше корицы для более насыщенного аромата.
20. Бережно храните оставшиеся банки в холодильнике.

Советы

• Используйте свежую тыкву и яблоки для достижения наилучшего вкуса.
• Если вам не нравится гвоздика, просто уберите ее из рецепта.
• Можно использовать лайм вместо лимона для разнообразия вкуса.
• Приготовление варенья с закрытой крышкой поможет сохранить больше аромата.

Питательная ценность

• Калории: приблизительно 220 ккал на 100 г
• Белки: 0,7 г
• Жиры: 0,2 г
• Углеводы: 54 г

Вариации

• Для более фруктового вкуса добавьте груши или персики.
• Используйте мед вместо сахара для более натурального вкуса.
• Попробуйте добавить ваниль для обогащенного аромата.

Подача

• Отлично сочетается с овсянкой и воздушными оладьями.
• Попробуйте подать с мороженым для контраста температур.
• Используйте как начинку для выпечки, например, пирожков.

Лучшие места

1. Café Boulud - Прекрасный ресторан, предлагающий традиционные французские блюда. Location: 20 E 76th St, New York, США.
2. The Fat Duck - Один из лучших ресторанов мира, специализирующийся на современной гастрономии. Location: High St, Bray, Великобритания.
3. Noma - Всемирно известный ресторан, известный инновационной скандинавской кухней. Location: Refshalevej 96, Copenhagen, Дания.
4. Gaggan - Ресторан, предлагающий современные интерпретации традиционных индийских блюд. Location: Soi Sukhumvit 31 Klongtan Nua, Bangkok, Таиланд.
5. El Celler de Can Roca - Испанский ресторан, прославившийся высокими стандартами приготовления. Location: Can Sunyer 48, Girona, Испания.
6. Central - Ресторан, олицетворяющий перуанскую кухню в современном исполнении. Location: Av Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Перу.
7. Mugaritz - Один из самых новаторских ресторанов мира, родом из Испании. Location: Aldura Aldea 20, Errenteria, Испания.
8. Arpège - Ресторан, отличающийся уникальным подходом к французской кухне. Location: 84 Rue de Varenne, Paris, Франция.
9. Le Bernardin - Американский ресторан, предлагающий морепродукты в высшем исполнении. Location: 155 W 51st St, New York, США.
10. Quintonil - Мексиканский ресторан, известен уникальной современной мексиканской кухней. Location: Newton 55, Polanco, Mexico City, Мексика.