Рецепт Домашних Пельменей с Картофельной Начинкой

Пельмени — это одно из любимых блюд многих семей, завораживающее своей нежной текстурой и разнообразием начинок. Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить идеальные домашние пельмени с картофельной начинкой. Этот рецепт понравится даже самым требовательным гурманам. Тесто получится невероятно эластичным и мягким, а начинка – насыщенной и ароматной. Приготовление занимает достаточно времени, но результат стоит того. Пельмени можно подавать как в горячем виде, так и в холодном, и их удивительный вкус не требует никаких дополнительных соусов. В этом рецепте использованы доступные ингредиенты, делая его простым и домашним. Пельмени – это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое создаст атмосферу уюта и радости на вашем столе. Наслаждайтесь процессом и результатом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

1 яйцо
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. масла
1/2 стакана воды
Мука — столько, чтобы тесто было эластичным и не липло к рукам

Время Приготовления

Всего: 120 минут

Инструкция по Приготовлению

В большой миске смешайте яйцо, соль, сахар, сметану и масло. Затем добавьте воду и тщательно перемешайте.
Постепенно добавляйте муку: сначала один стакан, затем по ложке. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отделяться от поверхности стола и от рук.
Тесто должно быть эластичным: если взять его в одну руку и поднять, оно должно тянуться.
Положите готовое тесто в пакет и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Когда достанете, оно может стать липким — это нормально.
Легко присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто как можно тоньше, чтобы оно почти просвечивалось.
С помощью стакана вырежьте кружочки и выложите на них обильное количество начинки.
Тесто легко соединяется благодаря своей эластичности, даже если начинки много — слепите все пельмени.
Для начинки: сварите около 800 г картофеля, из этого количества получится неплохая масса для нашей начинки.
Измельчите и обжарьте 2 больших или 4 меньших лука до золотисто-коричневого цвета.
К картофелю добавьте обжаренные лук и 2 ст.л. сметаны, всё тщательно перемешайте.
Эта начинка лучше всего укладывается, пока она теплая.
В большой кастрюле закипятите воду с добавлением 1 ч.л. соли и 1 ст.л. масла или сливочного масла. Опустите пельмени и варите их 2 минуты после всплытия.
Положите в миску мелко нарезанный укроп и небольшой кусочек масла. Выложите сваренные пельмени в эту миску и перемешайте.
Пельмени получаются необыкновенно вкусными как сами по себе, так и с нежной начинкой.
Это блюдо одинаково вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
К пельменям не требуется добавление сметаны, так как их необычный вкус может потеряться.
Из данного количества ингредиентов получается около 60 пельменей стандартного размера.
Процесс приготовления не занимает много времени, как может показаться сначала. Это сравнимо с приготовлением обычного обеда.
Приятного аппетита!

Советы

Не переборщите с мукой при замесе теста.
Начинка укладывается легче, пока она теплая.
Используйте разные начинки, например, грибы или сыр, чтобы разнообразить блюдо.

Пищевая Ценность

Калории: 250 ккал на 100 г
Белки: 6 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г

Вариации

Для вегетарианцев: используйте начинку из грибов или сыра.
Без глютена: используйте безглютеновую муку.
Для сладкой версии: добавьте в начинку творог с ягодами.

Лучшие Места

Пельменная №1 - Опыт настоящей русской кухни. Расположение: Улица Пельменная, 1, Москва, Россия.
Додо Пельмени - Современные интерпретации классических блюд. Расположение: Додо-стрит, 25, Санкт-Петербург, Россия.
Гастропельмени - Авторская кухня с акцентом на местные продукты. Расположение: Гастро-проспект, 19, Екатеринбург, Россия.
Сибирская Пельменная - Аутентичные рецепты из Сибири. Расположение: Проспект Ленина, 44, Новосибирск, Россия.
Уральские Пельмени - Традиционные и необычные начинки. Расположение: Уральский перевал, 78, Челябинск, Россия.
Мамины Пельмени - Семейные рецепты и уютная атмосфера. Расположение: Улица Мира, 10, Казань, Россия.
Снежные Пельмени - Пельмени на любой вкус с атмосферой холодной Сибири. Расположение: Замороженная улица, 11, Сургут, Россия.
Королевские Пельмени - Подаются в роскошных интерьерах. Расположение: Улица Королей, 8, Нижний Новгород, Россия.
Гармония вкуса - Пельмени с различными соусами. Расположение: Вкусная аллея, 23, Волгоград, Россия.
Пельменный домик - Уникальные комбинации начинок и теста. Расположение: Улица Домашняя, 52, Омск, Россия.