Банофи торте

Банофи торте — это невероятно вкусный десерт, который порадует всех сладкоежек своим нежным вкусом карамели и свежими фруктами. Готовится он из коржа, который делается из крошек печенья и топленого масла, а также из начинки из карамели и спелых бананов. По мере приготовления он охлаждается в холодильнике, что позволяет ему прекрасно держать форму. Этот десерт отлично подходит для особых случаев и праздников. Банан и карамель создают уникальное сочетание, которое невозможно забыть. Несмотря на простоту ингредиентов, вкус банофи торте покоряет своей гармоничностью. Важно следить за каждым этапом приготовления, чтобы получить идеальный торт. Можно дополнить его взбитыми сливками и посыпать шоколадной стружкой для еще большей изысканности. Готовый торт будет прекрасным завершением любого застолья и оставит приятные воспоминания.

Ингредиенты

Для основы:

125 г сливочного масла
250 г измельченного печенья (использую "Digestive")

Для начинки:

425 г сгущенного молока
175 г сливочного масла
175 г сахара

Для украшения:

200 мл сливок, взбитых
2-3 банана, нарезанных ломтиками
1-2 ст. л. сока лимона
25 г шоколадной стружки

Время приготовления

Всего: 720 мин (включая время на охлаждение торта).

Пошаговая инструкция

Подготовьте основу. Растопите сливочное масло и смешайте его с измельченным печеньем.
Сформируйте корж. Полученную массу выложите в круглую форму (диаметр 20-23 см) с съемными краями и хорошо прижмите. Поставьте в холодильник.
Приготовьте начинку. Для этого растопите сливочное масло с сахаром на среднем огне.
Добавьте сгущенное молоко. Постепенно добавляйте сгущенное молоко в расплавленную смесь, не переставая помешивать.
Доведите до кипения. Доведите смесь до кипения, затем варите на медленном огне около 5 минут, пока не начнет формироваться карамельный цвет. Постоянно помешивайте.
Вылейте начинку на основу из печенья и оставьте застывать в холодильнике.
Обработайте бананы. Нарезанные бананы сбрызните лимонным соком, чтобы они не темнели.
Разложите бананы. Большую часть банановых ломтиков выложите на карамельную поверхность.
Украсьте торт. Сверху нанесите взбитые сливки, добавьте оставшиеся кусочки банана и посыпьте шоколадной стружкой для завершения.
Охладите торт. Перед подачей держите торт в холодильнике, чтобы он стал более плотным и ароматным.

Советы

Альтернатива печеньям. Вместо "Digestive" можно использовать любое другое песочное печенье по вкусу.
Сгущенное молоко. Важно использовать сгущенное молоко хорошего качества для создания правильной текстуры карамели.
Бананы. Используйте спелые, но не перезревшие бананы, чтобы они хорошо сохранили свою форму в десерте.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 450 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 30 г
Углеводы: 45 г

Вариации

Без глютена. Для безглютенового варианта используйте печенье, не содержащее глютен.
С низким содержанием жира. Замените сливочное масло на кокосовое или другого растительного происхождения и взбитые сливки на их растительный аналог.

Лучшие места

The Banoffee Pie Shop - Известное место для любителей банофи. Location: Лондон, Великобритания.
Banana Bonanza Café - Современное кафе с уникальными десертами. Location: Нью-Йорк, США.
Sweet Caramel Café - Прекрасный выбор для наслаждения карамельными вкусами. Location: Сидней, Австралия.
Caramel Dream - Заведение с впечатляющим выбором карамельных десертов. Location: Дубай, ОАЭ.
Pie Paradise - Великолепное меню, включая новаторские банофи. Location: Токио, Япония.
Tropical Treats - Атмосферное кафе с тропическими акцентами. Location: Банкок, Таиланд.
Café Bonanza - Уютное место с дружелюбной атмосферой. Location: Копенгаген, Дания.
Banana Bliss Bistro - Десертное меню, которое порадует любого гостя. Location: Сингапур.
Caramel Café - Ресторан с преимуществом карамели в каждом блюде. Location: Кейптаун, Южная Африка.
Sweet Delight - Популярное заведение для наслаждения десертами. Location: Париж, Франция.