Шоколадный кекс с фруктами

Этот шоколадный кекс с фруктами — замечательное угощение, которое украсит ваш стол в любое время года. Кекс получается неповторимо нежным благодаря уникальному сочетанию ингредиентов и технологии приготовления. Интересное сочетание шоколада и фруктов придаёт этому десерту богатый и насыщенный вкус. Добавление различных ингредиентов придает многообразие вкусовых нюансов. Он легко готовится и подходит как для домашнего чаепития, так и для праздничного стола. Кекс сохраняет удивительную сочность, несмотря на использование сухофруктов. Добавленный алкоголь придает десерту легкий аромат рома или коньяка. При желании алкоголь можно заменить лимонным соком. Попробуйте сочетать его с кремом, мороженым или свежими ягодами для необычного вкуса. Наслаждайтесь этим кексом в кругу семьи и друзей!

Состав

Основные ингредиенты:

• 70 г изюма
• 70 г сушёных слив
• 1 ст. л. рома или коньяка (или виски)
• 1 ст. л. лимонного сока, если не используете алкоголь, то 2 ст. л. лимонного сока
• ½ стакана манной крупы
• ½ стакана кислого крема или кефира, или йогурта (в этот раз использован йогурт)
• 250-300 г цуккини
• 100 г масла
• 50 г шоколада, лучше всего чёрного
• 2 ст. л. какао - несладкого
• 3 маленькие яйца
• ½ — 1 стакан сахара
• ½ пачки свежего сыра - тип "Кāрсумс"
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. соды или 2 ч. л. разрыхлителя, если используете разрыхлитель, то количество зависит от количества муки

Время приготовления

60 минут

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте сухофрукты: залейте изюм и сушёные сливы алкогольным напитком и лимонным соком, и оставьте напитаться.
2. Разомните манку: смешайте манную крупу с йогуртом и оставьте на 30 минут для набухания.
3. Подготовьте цуккини: натрите цуккини на мелкой тёрке.
4. Растопите масла и шоколад: растопите масло и шоколад на слабом огне и охладите смесь.
5. Смешайте яйца и сахар: взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
6. Добавьте свежий сыр: к яйцам добавьте свежий сыр и взбейте.
7. Смешайте все ингредиенты: в смесь добавьте масло с шоколадом, набухшую манку, тертые цуккини и взбейте.
8. Добавьте сухофрукты: аккуратно перемешайте в тесто сухофрукты.
9. Добавьте муку: добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешайте.
10. Подготовьте форму для выпечки: смажьте форму маслом.
11. Выпекайте кекс: выливайте тесто в форму и выпекайте при температуре около 180°C в течение 40 минут.
12. Остудите кекс: оставьте готовый кекс остыть в форме перед извлечением.
13. Украсьте кекс: по желанию посыпьте кекс сахарной пудрой.
14. Наслаждайтесь: угощение готово - у вас получился нежный, ароматный кекс!

Советы

• Во время выпечки: следите за вашей духовкой, так как время выпекания может варьироваться.
• Шоколад: используйте качественный чёрный шоколад для более насыщенного вкуса.
• Замены: при отсутствии свежего сыра можно использовать крем-чиз.
• Для детей: алкоголь можно заменить полностью лимонным соком.

Питательность

• Калории: около 300 ккал на порцию
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Можно заменить изюм и сушёные сливы на любые другие сухофрукты по вашему вкусу.
• Для вегетарианской версии замените яйца на льняное семя или банановое пюре.
• Для безглютеновой версии используйте безглютеновую муку.

Рекомендации по подаче

• Подавать с чаем: Настоятельно рекомендуем сервировать кекс со свежезаваренным чаем.
• Гарнир: Отлично подойдет кутье с лёгким кремом или мороженым.
• Напитки: Сочетайте с лёгкими игристыми винами или кофе.

Лучшие места

1. Café Landtmann - Известное кафе с уставшей атмосферой. Расположение: Universitätsring 4, Вена, Австрия.
2. Café Central - Элегантное кафе с историей. Расположение: Herrengasse 14, Вена, Австрия.
3. Caffè Florian - Живописное старейшее кафе. Расположение: Piazza San Marco, 57, Венеция, Италия.
4. Café de la Paix - Французская изысканность. Расположение: 5 Place de l'Opéra, Париж, Франция.
5. Café Tortoni - Аргентинская классика. Расположение: Av. de Mayo 825, Буэнос-Айрес, Аргентина.
6. Café Procope - История и уют. Расположение: 13 Rue de l'Ancienne Comédie, Париж, Франция.
7. Café Louvre - Прага с ароматом истории. Расположение: Národní 22, Прага, Чехия.
8. Café Sacher - Шедевры Шоколада. Расположение: Philharmoniker Str. 4, Вена, Австрия.
9. Les Deux Magots - Аутентичное кафе. Расположение: 6 Place Saint-Germain des Prés, Париж, Франция.
10. Café Hawelka - Чешский шарм. Расположение: Dorotheergasse 6, Вена, Австрия.

Попробуйте приготовить этот десерт и стало частью кулинарной традиции!