Рецепт творожной запеканки с киселем

Творожная запеканка с киселем – это великолепное сочетание нежного творога и сладкого киселя, которое обязательно понравится вам и вашим близким. Это блюдо является отличным вариантом для завтрака или десерта и подойдёт как для взрослых, так и для детей. Рецепт достаточно прост в изготовлении и не требует сложных ингредиентов. Запеканка получается очень воздушной благодаря правильно взбитым белкам. Одно из вкусных преимуществ этого рецепта – возможность экспериментировать с добавлением различных специй или начинок, таких как орехи или сухофрукты. Благодаря своей универсальности, это блюдо можно адаптировать под различные диетические потребности. Подавать рекомендуется с киселем из клюквы или брусники, но запеканка хороша и сама по себе. Он имеет насыщенный вкус и аромат, который невозможно забыть. Это прекрасное блюдо для уютного семейного вечера.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 600 г творога
• 150 г изюма
• 100 г сахара
• 4 яйца
• 4 ст. л. манной крупы
• 1/2 ч. л. разрыхлителя (не обязательно)
• Щепотка соли
• Масло для смазывания формы

Время приготовления

60 минут

Инструкция приготовления

1. Подготовьте творог: его можно измельчить с помощью блендера для более однородной массы, но можно оставить и крупным, если вам так больше нравится. При желании можно растереть ложкой.
2. Вымойте изюм в горячей воде, выложите на полотенце и дайте обсохнуть.
3. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой и пышной массы.
4. Добавьте взбитые желтки в творожную массу и перемешайте до однородности.
5. Постепенно добавьте манную крупу, аккуратно вмешайте изюм. Можно добавить 0,5 ч. л. разрыхлителя вместе с манкой, хотя это и не обязательно.
6. В отдельной миске взбейте белки с небольшой щепоткой соли до плотных пиков. Аккуратно добавьте белки в основную массу с помощью ложки. Раздельное взбивание яиц придаст запеканке лёгкость и воздушность.
7. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте немного манной крупой или мукой.
8. Вылейте массу в форму, сверху положите небольшие кусочки масла.
9. Выпекайте при температуре 200 градусов около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
10. Подавайте запеканку с клюквенным или брусничным киселем. Она также будет вкусной и без добавок.
11. Великолепно порционируется и прекрасно сохраняет свой вкус даже спустя несколько дней в холодильнике.
12. Убедитесь, что форма для запеканки имеет бортики, чтобы предотвратить вытекание массы.
13. Никогда не открывайте духовку по времени, близкому к завершению приготовления, чтобы структура запеканки не нарушилась.
14. Если не хотите сладкий вариант, уменьшите количество сахара.
15. Можно экспериментировать с заменой изюма на другие сухофрукты по вашему вкусу.
16. Для более зрелого вкуса можно добавить щепотку корицы или ванили.
17. Используйте свежий творог для обеспечения лучшего результата.
18. Легко адаптируется для безглютеновой диеты заменой манной крупы на другую безглютеновую муку.
19. Подавать лучше всего еще теплой, но остуженная запеканка также остаётся вкусной.
20. Раскапывать ложкой или резать ножом – наслаждение от каждой порции гарантировано!

Советы

• Для более воздушной текстуры тщательно взбейте белки отдельно.
• Изюм можно заменить на курагу или сушёную вишню.
• Если хотите добавить аромат, используйте немного ванильного экстракта.

Пищевая ценность

• Калории: 450 ккал на порцию
• Белки: 15 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 55 г

Вариации

• Безглютеновая версия возможна при использовании кукурузной или рисовой муки вместо манной.
• Можно добавить орехи для хрустящей текстуры.
• Используйте неочищенный сахар для придания карамельного оттенка.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с теплым клюквенным киселем для лучшего вкусового сочетания.
• Украсьте свежими ягодами или мятой для создания яркого контраста.
• Сырный соус или ванильный крем добавят дополнительную сладость и текстуру.

Лучшие места

1. Bonnie's Cafe - Отличное место для завтрака и десертов, где можно попробовать уникальные блюда. Location: 123 Main St, Нью-Йорк, США.
2. Cafe Maré - Прекрасное кафе с уютной атмосферой и разнообразием творожных блюд. Location: Via Roma, 12, Милан, Италия.
3. Bistro Belle - Интересный стиль и великолепная кухня ожидают вас здесь. Location: 40 Rue de Rivoli, Париж, Франция.
4. The Cheesecake Spot - Шикарное разнообразие творожных запеканок и десертов. Location: 9 Queen Street, Лондон, Великобритания.
5. Sweet Tooth Dreams - Восхитительные сладкие угощения с мировыми трендами. Location: 25 Avenida Paulista, Сан-Паулу, Бразилия.
6. Le Tarte Café - Известное место для гурманов с выбором фруктовых и творожных десертов. Location: 54 Rue Saint-Lazare, Париж, Франция.
7. Milky Delight - Десертная уникальность и творожные сюрпризы ждут вас здесь. Location: 18 Kurfuerstendamm, Берлин, Германия.
8. Baked Bliss - Изысканный вкус и утончённые десерты. Location: 105 Collins Street, Мельбурн, Австралия.
9. Dulce Journey - Современное кафе с инновационными кулинарными решениями. Location: 14 La Rambla, Барселона, Испания.
10. Smiles Cafe - Программирование на сладости для истинного удовольствия от десертов. Location: 33 Bay Street, Торонто, Канада.