Беласи с начинкой из капусты

Эти вкусные беласи с начинкой из капусты — идеальное блюдо для семейного ужина или перекуса. Мягкое дрожжевое тесто в сочетании с ароматной капустной начинкой создают по-настоящему домашний вкус. Приготовление этих сытных изделий не займет много времени, а результат обязательно порадует всех. Это блюдо понравится как взрослым, так и детям благодаря своей простоте и аппетитной начинке. Капуста, обжаренная с луком, в сочетании с пикантной копченой мясной ноткой делает блюдо насыщенным и ароматным. Эти беласи также идеально подойдут для пикника или обеда на природе. Их можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным блюдом. Попробуйте эту рецептуру, и ваши домашние будут в восторге от нового кулинарного шедевра.

Ингредиенты

Основные ингредиенты

1/2 пачки дрожжей
1 л воды
Мука
Масло
Соль
Сахар
1/2 стакана пшеничных отрубей (по желанию)

Начинка

1 капуста
1-2 луковицы
150 г копченого мяса
Соль
Перец
Масло

Время приготовления

Всего: 60 минут

Пошаговая инструкция

Подготовьте ингредиенты для теста: в теплой воде растворите дрожжи, добавьте немного сахара и дайте постоять 10 минут до появления пенистой шапочки.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Вмешайте немного соли, масла и отрубей (если используете). Тесто должно стать плотным и эластичным.
Оставьте тесто накрытым в теплом месте на 30 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
Пока тесто поднимается, приступите к приготовлению начинки. Обжарьте лук в слегка разогретом масле до золотистого цвета.
Добавьте нашинкованную капусту и тушите до мягкости, периодически помешивая.
Вмешайте измельченное копченое мясо, добавьте соль и перец по вкусу. Дайте начинке немного остыть.
Раскатайте тесто в небольшие плоские кружочки.
На одну половину теста выложите капустную начинку. Слегка смажьте края водой.
Накройте второй половиной теста и крепко защипните края, формируя беласи.
Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте беласи с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавайте беласи теплыми. Они также хороши и в холодном виде как закуска.
Приготовьте их для пикника или обеда на свежем воздухе. Простота подачи делает их удобными в использовании.
Если не удалось использовать всю начинку, ее можно смешать с другими ингредиентами для салата.
Их можно разогревать в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.
Приготовьте домашний соус, чтобы усилить вкус беласей — сметанный или чесночный отлично подойдет.
Если остается тесто, приготовьте мини-пирожки с любым доступным наполнителем.
Летом добавьте в начинку свежие зелень, чтобы освежить вкус.
Подавайте с кисломолочными напитками, чтобы блюдо выглядело полным и сытным.
Используйте различные виды капусты, такие как цветная или брюссельская, для разнообразия вкуса.
Убедитесь, что беласи полностью прожарены до появления характерного твердого хруста снаружи.

Советы

Замена мяса: Используйте грибы для вегетарианской версии.
Тесто: Дайте тесту подойти дважды для более легкого текстуры.
Сохранение свежести: Храните оставшиеся беласи в холодильнике и разогревайте в духовке перед подачей.

Пищевая ценность

Калории: 200 ккал на порцию
Белки: 5 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 26 г

Вариации

Сырный беласи: Добавьте натертый сыр к начинке для более сочного вкуса.
Бездрожжевой вариант: Используйте бездрожжевую основу для быстрого приготовления.
Овощная версия: Замените мясо морковью и перцем для разнообразия вкуса.

Лучшие заведения

Pirogi - Предлагает потрясающие пирожки с различными начинками.
Локация: Невский проспект, Санкт-Петербург, Россия.
Дорогая, я перезвоню - Авантюрный подход к традиционным блюдам.
Локация: Пречистенка, Москва, Россия.
Пышечная - Известна своими хрустящими пышками и чаем.
Локация: Большая Конюшенная, Санкт-Петербург, Россия.
Кухня Мир - Ресторан предлагает блюда разных кухонь мира, включая русскую выпечку.
Локация: Кутузовский проспект, Москва, Россия.
Кафе Пушкин - Изысканная русская кухня в атмосферном интерьере.
Локация: Тверской бульвар, Москва, Россия.
Fasol - Дружелюбная атмосфера с акцентом на качество.
Локация: Старый Арбат, Москва, Россия.
Вареничная №1 - Вкусные вареники и пирожки в сердце столицы.
Локация: Театральный проезд, Москва, Россия.
Петрус Бразас - Современный подход к традиционной кухне.
Локация: Проспект Ленина, Екатеринбург, Россия.
Кулинарный холл - Ресторанная улица с выбором национальных блюд.
Локация: Казанская площадь, Казань, Россия.
Обед Буфет - Свежие продукты, живая атмосфера.
Локация: Ленинградский проспект, Москва, Россия.