Калмаров кольца с карри

Калмаров кольца с карри - это ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для ужина или перекуса. Этот рецепт сочетает в себе мягкость кальмаров и насыщенный вкус карри, создавая уникальное блюдо, которое покоряет с первого укуса. Кольца из кальмара сначала замачиваются в холодной воде, чтобы сохранить их нежность, а затем обваливаются в ароматном тесте и обжариваются до золотистой корочки. Благодаря карри и другим специям, блюдо приобретает пикантный и насыщенный вкус. Этот рецепт достаточно прост, чтобы справился даже начинающий кулинар. Он также предлагает множество возможностей для экспериментов, добавляя разные специи или травы по вашему вкусу. Готовое блюдо лучше всего подавать с легким гарниром и свежими овощами для украшения. Попробуйте приготовить кальмаров кольца с карри, чтобы побаловать своих близких новым и интересным угощением!

Ингредиенты

Основные ингредиенты

• 1 упаковка кальмаров колец
• 1 стакан воды
• 1 яйцо
• 2 стакана муки
• Масло для жарки

Специи и соусы

• Соль
• Перец
• Карри
• Сода
• Картофельный крахмал

Для украшения

• Овощи, листья для украшения

Время приготовления

Всего: 30 минут

Шаг за шагом

1. Подготовьте тесто: В большой миске смешайте 2 стакана муки с 1 стаканом воды. Добавьте яйцо, карри, соль, перец, соду и картофельный крахмал. Все тщательно перемешайте до однородности.
2. Подготовьте кальмары: Поместите кольца кальмаров в ледяную воду на несколько минут, затем обсушите их бумажными полотенцами. Легко присыпьте кольца мукой, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Погружение в тесто: Каждое кольцо погрузите в приготовленное тесто, чтобы оно было полностью покрыто.
4. Разогрейте масло: На большой сковороде или во фритюрнице разогрейте масло до средней температуры.
5. Жарка: Аккуратно положите кольца в горячее масло и обжаривайте около 2 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Сушка: После жарки выложите кольца на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка масла.
7. Украшение: Подавайте кольца кальмаров на тарелке, украсив свежими овощами и зеленью.
8. Подача: Подайте блюдо теплым.

Советы

• Замена ингредиентов: Вместо карри можно использовать другие специи, такие как паприка или чесночный порошок.
• Техника обжарки: Для более хрустящей корочки используйте фритюрницу или глубокую сковороду с большим количеством масла.
• Свежесть кальмаров: Покупайте кальмаров в проверенных местах, чтобы быть уверенными в их свежести.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 320
• Белки: 15 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 40 г

Вариации

• Без глютена: Используйте безглютеновую муку.
• Более острое: Добавьте в тесто острый перец чили для остроты.
• Вегетарианский вариант: Вместо кальмаров используйте кольца из баклажана.

Рекомендации по подаче

• Подавайте с соусом тартар или чесночным соусом.
• Отличным гарниром станет свежий салат с огурцом и помидорами.
• Попробуйте сочетать с легким белым вином для создания гармоничного вкуса.

Лучшие места

1. Ceviche 105 - Известное место для любителей морепродуктов. Location: 105 NE 3rd Ave, Miami, USA.
2. La Mar by Gastón Acurio - Перуанская кухня на берегу. Location: Malecón de la Reserva 610, Lima, Peru.
3. Nobu - Гастрономический опыт высокого уровня. Location: 105 Hudson St, New York, USA.
4. Din Tai Fung - Тайваньская кухня с большим выбором. Location: 19455 Nordhoff St, Northridge, USA.
5. Quintonil - Мексиканская кухня с современной подачей. Location: Newton 55, Mexico City, Mexico.
6. DiverXO - Известный ресторан в Мадриде. Location: NH Collection, Paseo de la Castellana 57, Madrid, Spain.
7. Haidilao Hotpot - Китайский хот-пот с кальмарами. Location: Various locations, Beijing, China.
8. Sushi Saito - Известный суши-ресторан. Location: 1 Chome-9-15, Akasaka, Tokyo, Japan.
9. The Clam Shack - Популярное место для обеда. Location: 2 Western Ave, Kennebunk, USA.
10. Le Bernardin - Французская кухня с морепродуктами. Location: 155 W 51st St, New York, USA.