Салат с запеченными свеклами и творожными шариками с киноа и йогуртовым соусом

Этот салат сочетает в себе свежесть и полезность, превращая обычные ингредиенты в настоящее кулинарное произведение искусства. Основой салата являются запеченные свеклы, чья сладость идеально сочетается с кисломолочным творогом и киноа. Теплые нотки киноа добавляют сытности, а свежие дольки свеклы придают изюминку каждому укусу. Греческий йогурт в качестве соуса обеспечивает легкую кремовость и подчеркивает вкусовые сочетания блюдо. Добавление свежих проростков гороха способствует яркости и хруста, внося элементы свежести. Веточка мяты добавит ароматных акцентов, а несколько капель лимонного сока украсит всю композицию освежающей кислинкой. Этот салат – отличный выбор для легкого обеда или ужина, который подойдет как для домашнего ужина, так и праздничного стола. Благодаря своей натуральности и сбалансированности, он станет любимым блюдом для всей семьи. Вдохните аромат свежих ингредиентов и насладитесь его насыщенным вкусом!

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

• 2 вареные свеклы
• 1 пачка творога
• 2 ст. л. вареной киноа
• Проростки гороха - небольшая пучок

Для соуса:

• 4 ст. л. греческого йогурта
• 1 ч. л. нарезанной мяты
• 1 ч. л. лимонного сока

Время приготовления

30 минут

Пошаговая инструкция

1. Начните с киноа: сварите её в кипящей воде до полной готовности, согласно инструкции на упаковке. После окончания приготовления дайте киноа остыть.

2. Разрежьте свеклу на дольки. Совет: используйте вареную или запеченную свеклу для более яркого вкуса.

3. Для творожных шариков: в небольшой миске соедините творог с ложкой греческого йогурта и тщательно перемешайте. Из получившейся смеси сформируйте небольшие шарики размером с орех.

4. Проростки гороха тщательно промойте под проточной водой и обсушите на бумажных полотенцах.

5. В отдельной миске начните делать соус: соедините греческий йогурт, нарезанную мяту и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.

6. Подготовьте большую тарелку для подачи салата. Выложите на неё ребристым слоем дольки свеклы, оставляя пространство для других ингредиентов.

7. В центр блюда добавьте киноа, равномерно распределяя её по поверхности.

8. Аккуратно разложите творожные шарики по всей поверхности салата, чтобы каждый кусок содержал небольшой творожный сюрприз.

9. Добавьте промытые проростки гороха сверху, придавая салату свежесть и дополнительный хруст.

10. Полейте салат йогуртовым соусом, аккуратно распределяя его по всей поверхности, чтобы каждый ингредиент был слегка покрыт.

11. Перед подачей можно украсить блюдо несколькими листиками целой мяты для аромата и уюта.

12. Готово! Наслаждайтесь ярким и по-летнему свежим салатом.

Советы

• Вы можете заменить греческий йогурт сметаной для более насыщенного вкуса.
• Попробуйте добавить немного молотого перца или орехов для дополнительного вкуса и текстуры.
• Используйте молодые свеклы – они более сладкие и нежные.

Питательные свойства

Этот салат низкокалорийный, богат белком благодаря творогу и киноа, содержит мало жиров и углеводов, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой.

Вариации

• Замените свеклу на запечённую морковь или грибы для любителей более насыщенных вкусов.
• Проростки гороха можно заменить рукколой или листовым салатом.

Рекомендации по сервировке

• Подавайте салат с ржаным хлебом или хлебцами.
• Украсьте орешками или семенами для дополнительного вкуса.
• Отлично подходит как гарнир к запечённой рыбе или курице.

Лучшие места

1. The Beetroot Deli - Известен своим уникальным ассортиментом блюд из свеклы. Месторасположение: Борго, Берлин, Германия.

2. Cheese & Seeds Café - Элегантное кафе с акцентом на сыры и здоровые ингредиенты. Месторасположение: Пэлсбрук, Лондон, Великобритания.

3. Healthy Greens - Новозеландское кафе с акцентом на свежие зеленые ингредиенты. Месторасположение: Квин-стрит, Окленд, Новая Зеландия.

4. Vegan Paradise - Веганское раю в центре столицы. Месторасположение: Александрас гате, Сидней, Австралия.

5. Nordic Flavours - Известен своими скандинавскими нотками в каждом блюде. Месторасположение: Оденсгате, Осло, Норвегия.

6. The Mint Kitchen - Ресторан с огромным выбором блюд с мятой. Месторасположение: Бэйкер стрит, Лондон, Великобритания.

7. Quinoa & Co - Специализируется на блюдах с киноа. Месторасположение: Ривьера, Барселона, Испания.

8. Fresh Mint Bistro - Известен своим использованием свежих трав. Месторасположение: Маргрит, Амстердам, Нидерланды.

9. Swede Delight - Изысканное заведение с акцентом на шведские традиции. Месторасположение: Кунсгатан, Стокгольм, Швеция.

10. Green Delight Café - Прекрасный выбор для сторонников зеленого образа жизни. Месторасположение: Пикчерс роуд, Кейптаун, ЮАР.