Котлеты из свинины и говядины с соусом

Этот рецепт котлет из свинины и говядины прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина. Нежные и сочные котлеты, обжаренные до золотистой корочки и протушенные в сливочно-томатном соусе, приятно порадуют всех гурманов. Этот простой в приготовлении рецепт требует минимальное количество времени на подготовку, а ингредиенты, вероятно, уже есть у вас на кухне. Сочетание свинины и говядины делает блюдо насыщенным по вкусу и ароматом. Соус из кетчупа и сливок добавляет котлетам пикантности и нежной кремовой консистенции. Эти котлеты можно подавать с разнообразными гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат. Подойдут они и для праздничного стола, так как выглядят они аппетитно и красиво. Приготовление займет около 80 минут, включая время на маринование и тушение. Попробуйте этот рецепт и насладитесь дивным вкусом домашней кухни.

Ингредиенты

Основные ингредиенты:

500 г свиной котлетной массы
500 г говяжьей котлетной массы
100 г сливок
100 г кетчупа
1 яйцо

Специи:

Молотые чёрные перцы
Соль

Дополнительно:

Хрен по вкусу
Оливковое масло

Время приготовления

Всего 80 минут, включая подготовку и приготовление.

Пошаговая инструкция

В большой миске соедините свиную и говяжью котлетную массу.
Добавьте яйцо, черный перец и соль по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Из общего фарша сформируйте круглые или овальные котлетки.
На разогретую сковороду налейте оливковое масло.
Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
После обжаривания переложите котлеты на другую сковороду или в жаропрочную посуду.
В миске смешайте кетчуп и сливки, добавьте немного воды для более жидкой консистенции.
Полейте котлеты получившимся соусом.
Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне в течение 20-30 минут.
За 5 минут до конца приготовления добавьте хрен.
Готовое блюдо подавайте горячим.
По желанию украсьте зеленью или ломтиками свежих овощей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного чеснока или паприки.
Если вам нравится более густой соус, уменьшите количество воды.
Если фарш слишком сухой, добавьте немного молока или ещё одно яйцо.
Используйте свежемолотый перец для более яркого аромата.
Чтобы котлеты были более диетическими, выбирайте низкожирную свинину и говядину.
Поверхность готовых котлет должна быть румяной и аппетитной.
Прекрасно подходят для подачи с картофельным пюре или овощным салатом.

Советы

Хорошо разогрейте сковороду перед обжариванием, чтобы котлеты не прилипали.
Используйте свежие специи для более насыщенного аромата.
Если у вас нет кетчупа, замените его томатным соусом или пассированными помидорами.

Питательная ценность (на порцию)

Калории: 350
Белки: 25 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 10 г

Вариации

Для вегетарианцев попробуйте использовать комбинацию грибов и бобовых вместо мясных ингредиентов.
Подходит для низкожировой диеты, если использовать нежирное мясо и исключить сливки.

Лучшие места

Patty & Bun - Известны своими изысканными бургерами и домашними соусами. Location: 36 Redchurch St, London, United Kingdom.
Gourmet Burger Kitchen - Предлагают разнообразное меню с использованием лучших ингредиентов. Location: 13-19 Newport St, Hong Kong, China.
Tribeca - Прекрасное место с уютной атмосферой и вкусными котлетами. Location: 1414 Abbot Kinney Blvd, Venice, USA.
Meat Liquor - Популярны благодаря своему уникальному подходу к мясным блюдам. Location: 74 Welbeck St, London, United Kingdom.
Five Guys - Известны быстрым обслуживанием и качеством. Location: 501 Savoy Ln, Hattiesburg, USA.
Burgermania - Привлекают разнообразием и авторскими соусами. Location: 40 Rue des Martyrs, Paris, France.
Burger & Lobster - Интересное сочетание бургеров и морепродуктов. Location: 39 W 19th St, New York, USA.
Shake Shack - Знаменитые сытными бургерами и молочными коктейлями. Location: 366 Columbus Blvd, New Haven, USA.
Fergburger - Непревзойденный вкус и качество. Location: 42 Shotover St, Queenstown, New Zealand.
Grill'd - Предлагают органические и полезные блюда. Location: 11 Lygon St, Melbourne, Australia.