Pupinensuppe Ohne Fleisch

Diese schmackhafte Suppe ist ein wunderbares Gericht für alle, die eine gesunde und geschmackvolle vegetarische Option suchen. Ihre Basis besteht aus Bohnen, die sechs Stunden lang eingeweicht werden, was ihnen eine zarte Textur verleiht. Kartofel, Karotten und der pikante Geschmack von Schwedenrüben runden das Aroma der Suppe ab. Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralien und eignet sich hervorragend als leichter Mittagstisch oder Abendessen. Ein einfacher Hauch von Salz und Lorbeerblättern verleihen ihr ein elegantes Aroma, während der natürliche Geschmack der Zutaten erhalten bleibt. Mit wenig Aufwand und Zeit ist diese Suppe schnell zubereitet – 20 Minuten reichen völlig aus. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr sättigend und nahrhaft. Sie bietet eine wärmende Mahlzeit, die perfekt zu kälteren Tagen passt. Ideal, um Freunde und Familie zu verwöhnen.

Zutaten

Hauptzutaten:

• Halbe Tasse Bohnen, eingeweicht für 5-6 Stunden
• Kartoffel
• Karotte
• Kohlrübe (unbedingt, sonst ist die Suppe nicht richtig lecker)
• Salz
• Lorbeerblätter

Vorbereitungszeit

• Gesamtzeit: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die eingeweichten Bohnen in den Topf geben.
3. Karotten und Kohlrüben in Würfel schneiden und hinzufügen.
4. Sobald das Wasser wieder kocht, die Kartoffel schälen, würfeln und hinzufügen.
5. Salz und Lorbeerblätter hinzugeben, um den Geschmack zu intensivieren.
6. Die Suppe auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Während des Kochens gelegentlich umrühren.
8. Die Suppe kochend halten, bis die Zutaten weich sind.
9. Elektrische Herdplatte ausschalten, sobald die Suppe beginnt zu blubbern.
10. Vermeiden Sie Überkochen, um den optimalen Geschmack zu bewahren.
11. Lassen Sie die Suppe nach dem Kochen für einige Minuten abkühlen.
12. Abschmecken und bei Bedarf zusätzliches Salz hinzufügen.
13. Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.
14. Servieren Sie die Suppe heiß, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
15. Der Verzicht auf Fleisch macht diese Suppe zu einer leichten, aber vollwertigen Mahlzeit.
16. Perfekt für vegetarische oder vegane Ernährung geeignet.
17. Für mehr Geschmack können Sie auch einige Zwiebeln hinzufügen.
18. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen, um einen klaren Geschmack zu gewährleisten.
19. Ein wenig frisch gemahlener Pfeffer sorgt für zusätzliche Schärfe.
20. Guten Appetit!

Tipps

• Bohnen gründlich waschen und abtropfen lassen vor dem Einweichen.
• Verwenden Sie frisches Gemüse, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Für eine cremigere Textur die Suppe am Ende leicht pürieren.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 200 pro Portion
• Eiweiß: 10g
• Fett: 1g
• Kohlenhydrate: 35g

Variationen

• Linsen als Alternative zu Bohnen für eine andere Geschmacksnote.
• Zucchini oder Sellerie könnte hinzugefügt werden, für zusätzliche Frische.
• Verwenden Sie Veggie-Brühe statt Wasser für einen intensiveren Geschmack.

Servierempfehlungen

• Mit frischem Brot oder Roggenbrot servieren.
• Ein Salat oder Ofengemüse eignen sich hervorragend als Beilage.
• Ein Schuss Zitronensaft kann hinzugefügt werden, um die Aromen zu intensivieren.

Beste Orte

• Cafe Gratitude - Ein angesagter veganer Ort mit zahlreichen kreativen Gerichten. Location: 639 N Larchmont Blvd, Los Angeles, USA.
• Grazyna - Ein charmantes Café mit einem Fokus auf pflanzliche Küche. Location: Żurawia 32/34, Warsaw, Polen.
• Le Botaniste - Ein pflanzlich basiertes Fast-Casual-Restaurant mit gesundem Essen. Location: 127 Grand St, New York City, USA.
• Tian - Ein elegantes Restaurant, das eine raffinierte pflanzliche Küche bietet. Location: Himmelpfortgasse 23, Wien, Österreich.
• Alaska - Ein gemütliches Abenteuer für Liebhaber vegetarischer Kopenhagener Küche. Location: Guldbergsgade 29, Kopenhagen, Dänemark.
• Mestizo - Bietet eine Vielfalt an vegetarischen und veganen Speisen. Location: Avda. Nueva Costanera 3980, Santiago, Chile.
• Wild Food Cafe - Spezialisiert auf rohe und pflanzliche Gerichte. Location: 14 Neal's Yard, London, UK.
• Mother - Ein urbaner Ort mit gesunden veganen Speisen. Location: Gasvaerksvej 18, Kopenhagen, Dänemark.
• Mantra - Serviert innovative und nachhaltige pflanzliche Küche. Location: 3 Via Anfiteatro, Mailand, Italien.
• La Habanera - Ein spanisches Cafe mit vielen pflanzlichen Optionen. Location: Plaza de Colón, 15, Madrid, Spanien.