Gebackene Teigschleifen

Gebackene Teigschleifen sind ein köstliches Gebäck, das durch seine knusprige Textur und goldbraune Farbe besticht. Diese süßen Leckereien eignen sich hervorragend für eine gemütliche Kaffeerunde oder als kleines Dessert. Der Teig wird einfach zubereitet, ausgerollt und in raffinierte Schleifen geformt. Durch das Frittieren in Sonnenblumenöl erhalten die Schleifen ihre unverwechselbare knusprige Konsistenz. Der Zucker im Rezept sorgt für eine angenehme Süße, die durch die Leichtigkeit des Teigs ausgeglichen wird. Ein Spritzer frische Sahne verleiht dem Gebäck außerdem eine besondere Zartheit. Die Gebackene Teigschleifen können warm serviert und nach Belieben mit Puderzucker bestreut werden. Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch zusätzliche Gewürze hinzufügen, um das Aroma zu verändern. Trotz ihrer Einfachheit sind sie ein beeindruckendes Highlight für jede Gelegenheit.

Zutaten

Hauptzutaten

• 200 g Sahne
• 2 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Teelöffel Natron
• 5 Tassen Mehl

Zubereitungszeit

30 Minuten Gesamtzeit: inklusive Vorbereitung und Kochzeit.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel die Sahne mit den Eiern und dem Zucker gut verrühren.
2. Natron hinzufügen: Das Natron zum Sahnegemisch geben und gut vermischen.
3. Mehl hinzufügen: Nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen.
5. In Streifen schneiden: Den ausgerollten Teig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden und diese weiter in Rechtecke zerteilen.
6. Schlitze einfügen: In die Mitte jedes Rechtecks einen kleinen Schlitz schneiden.
7. Schleifen formen: Ein Ende des Rechtecks durch den Schlitz ziehen, um eine Schleifenform zu erzeugen.
8. Öl erhitzen: Eine tiefe Pfanne mit ausreichend Sonnenblumenöl füllen und auf mittlere Hitze erwärmen.
9. Schleifen frittieren: Die geformten Schleifen vorsichtig in das heiße Öl geben.
10. Frittieren: Jede Schleife ca. 2 Minuten oder bis sie goldbraun sind, frittieren.
11. Abtropfen lassen: Die Schleifen mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
12. Wiederholen: Den Vorgang mit den restlichen Teigformen wiederholen.
13. Abkühlen lassen: Die Schleifen kurz abkühlen lassen, sie sind jedoch auch warm köstlich.
14. Verfeinern: Optional mit Puderzucker bestäuben.
15. Servieren: Auf einer hübschen Platte anrichten und servieren.
16. Vorsicht: Beim Frittieren vorsichtig sein, um Spritzer zu vermeiden.
17. Lagerung: Übrig gebliebene Schleifen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
18. Verwendung: Ideal als Dessert oder Kaffeebegleitung.
19. Freunde beeindrucken: Gäste werden von den hübschen Schleifen begeistert sein.
20. Kreativ sein: Probieren Sie verschiedene Zusätze wie Zimt oder Vanille.

Tipps

• Knusprigkeit: Achten Sie darauf, die Schleifen nicht zu dick auszurollen, um eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.
• Öltemperatur: Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Schleifen nicht zu viel Fett aufnehmen.
• Variation: Zimt oder Vanilleextrakt können dem Teig für ein zusätzliches Aroma zugegeben werden.

Nährwerte

• Kalorien: Ca. 350 kcal pro 100 g
• Kohlenhydrate: 40 g
• Fette: 15 g
• Eiweiß: 8 g

Variationen

• Vegan: Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und die Eier durch Leinsamen-Ei-Ersatz.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl.

Serviervorschläge

• Kaffee oder Tee: Servieren Sie die Schleifen mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.
• Puderzucker: Bestreuen Sie die Schleifen mit Puderzucker für eine süße Note.
• Früchte: Begleiten Sie die Schleifen mit frischen Beeren für eine fruchtige Ergänzung.

Best Places

1. Cafe Central - Ein Ort mit traditionellem Gebäcksortiment und gemütlicher Atmosphäre. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
2. Le Meurice - Ein elegantes Ambiente mit französischer Patisserie. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, France.
3. Zakuro - Japanisches Café mit einer einzigartigen Auswahl an internationalen Desserts. Location: 5-15-1 Harajuku, Tokyo, Japan.
4. Feldman Patisserie - Bekannt für seine authentischen und knusprigen Backwaren. Location: Main Street 10, Berlin, Germany.
5. Café Sacher - Berühmt für die authentische Wiener Kaffeehauskultur. Location: Philharmonikergasse 4, Vienna, Austria.
6. La Pâtisserie des Rêves - Ein Traum für Liebhaber feiner Backkunst. Location: 93 Rue de Bac, Paris, France.
7. Città del Caffè - Entdecken Sie die italienische Kaffeetradition mit leckeren Gebäck. Location: Piazza San Marco 85, Venice, Italy.
8. Paul's Corner - Ein Café mit einer großen Auswahl an traditionellen britischen Kuchen. Location: 42 Milsom St, Bath, UK.
9. Sweet Delights - Bietet eine verführerische Auswahl an Desserts und großartigen Tee. Location: Bay Street 3, San Francisco, USA.
10. Tortas Belen - Ein verstecktes Juwel mit mexikanischen Desserts. Location: Calle 4, Cancún, Mexico.