Leckere Fischsuppe vom Lagerfeuer

Diese Fischsuppe ist ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für einen gemütlichen Abend am Lagerfeuer. Sie vereint den delikaten Geschmack von frischem Fisch mit der Würze von Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Besonders geeignet sind Fischsorten wie Zander, Lachs, Forelle oder Barsch. Durch die Zugabe von Kartoffeln und Karotten erhält die Suppe eine reichhaltige Textur. Zum Schluss wird der Geschmack durch einen Spritzer Wodka intensiviert, was der Suppe eine besondere Note verleiht. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Während des Kochens entfalten sich die Aromen wunderbar, und die Suppe ist innerhalb von 60 Minuten servierbereit. Perfekt für Liebhaber von rustikaler und authentischer Küche. Diese Suppe wird mit frischen Kräutern wie Dill und Lauch garniert, was zusätzliche Frische verleiht. Es ist ein Rezept, das sowohl im Freien als auch in der heimischen Küche zubereitet werden kann.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Fisch (z.B. Zander, Lachs, Forelle oder Barsch)
• 6 Kartoffeln
• 3 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2-3 Knoblauchzehen

Gewürze und Kräuter

• Lauch
• Dill
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeerblätter

Weitere Zutaten

• 200 g Wodka
• Butter

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Fisch gründlich reinigen und in Stücke schneiden. Entferne die Kiemen, aber koche den Kopf mit.
2. Um die Fischstücke zusammenzuhalten, können sie in ein Mulltuch gewickelt werden, obwohl dies nicht unbedingt notwendig ist.
3. Den Fisch in einen Topf mit Wasser geben und langsam zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen, um die Brühe klar zu halten.
4. Nach etwa 15 Minuten den Fisch aus der Brühe nehmen und die Gräten entfernen.
5. Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz in die Brühe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Kartoffeln würfeln und zur Suppe hinzufügen.
7. Sobald Karotten und Kartoffeln weich sind, Fischfilets und Butter in die Suppe geben.
8. Wenn die Butter geschmolzen ist, Lauch und reichlich Dill hinzufügen.
9. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
10. Zum Schluss mindestens 200 g Wodka in die Suppe gießen und gut umrühren.
11. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
12. In Schüsseln füllen und mit weiteren frischen Kräutern nach Belieben garnieren.
13. Servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie frischen Fisch vom Markt für den besten Geschmack.
• Die Zugabe von Wodka ist optional, verleiht aber einen besonderen Geschmack.
• Vermeiden Sie Lachs und Forelle aus dem Supermarkt, da sie die Suppe fettig machen können.

Variationen

• Für eine cremigere Suppe können Sie etwas Sahne hinzufügen.
• Bei Bedarf kann der Wodka durch Weißwein ersetzt werden.
• Um die Suppe vegetarisch zu machen, kann der Fisch durch Tofu ersetzt werden.

Serviervorschläge

• Mit frischem Brot oder Baguette servieren.
• Ein frischer Salat bildet eine leichte Beilage.
• Ein kühles Glas Weißwein ergänzt die Aromen der Suppe perfekt.

Best Places

• Le Bernardin - Ein bekanntes Fischrestaurant mit einer hochwertigen Speisekarte. Location: 155 W 51st St, New York, USA.
• Osteria Francescana - Eine exquisit italienische Küche mit einem modernen Touch. Location: Via Stella, 22, Modena, Italien.
• Narisawa - Ein innovatives japanisches Restaurant, das frische Fischgerichte bietet. Location: 2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato City, Tokio, Japan.
• The Ledbury - Eine fein abgestimmte moderne Küche mit frischen Zutaten. Location: 127 Ledbury Rd, London, Großbritannien.
• L’Ambroisie - Eine elegante französische Küche im Herzen von Paris. Location: 9 Place des Vosges, Paris, Frankreich.
• Gaggan - Eine kreative und würzige Küche in einem lebhaften Ambiente. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Bangkok, Thailand.
• Quintonil - Eine moderne mexikanische Küche mit innovativen Aromen. Location: Calle Newton 55, Polanco, Mexiko-Stadt, Mexiko.
• White Rabbit - Eine exzellente russische Küche mit einem fantastischen Blick. Location: Smolenskaya Square, 3, Moskau, Russland.
• D.O.M. - Ein führendes Restaurant in Brasilien mit einzigartigen Geschmackserlebnissen. Location: Av. Brigadeiro Luís Antônio, 4745 - Jardim Paulista, São Paulo, Brasilien.
• El Celler de Can Roca - Ein renommiertes Restaurant mit kreativen spanischen Gerichten. Location: Carrer de Can Sunyer, 48, Girona, Spanien.