Köstlicher Kirsch-Joghurt-Kuchen

Der Kirsch-Joghurt-Kuchen ist ein erfrischendes und cremiges Dessert, das perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus Keksboden, saurer Sahne und einer luftigen Gelschicht mit Kirschen macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Mit einer Mischung aus fruchtiger Süße und einem Hauch von Schokolade begeistert er sowohl Erwachsene als auch Kinder. Der Kuchen besteht aus mehreren Schichten, die miteinander harmonieren und ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis bieten. Er ist einfach zuzubereiten, auch wenn die Zubereitungszeit etwas länger ist, da die einzelnen Schichten Zeit zum Festwerden im Kühlschrank benötigen. Durch die Verwendung von Gelee und frischen oder gefrorenen Kirschen ist der Kuchen herrlich saftig. Er lässt sich je nach Vorlieben variieren und anpassen, sei es durch die Wahl der Kekse oder der Dekoration. Dank seiner attraktiven Optik ist der Kirsch-Joghurt-Kuchen ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Genießen Sie ihn pur oder mit einer Tasse Kaffee für ein rundes Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hauptzutaten:

1 Päckchen Selga Kekse
100 g Butter
500 ml Kirsch-Joghurt
500 ml Kirschsaft
500 g saure Sahne (25%)
75 g Gelatine
250 g Zucker
200 ml Sahne
2 EL Kakao
1 Päckchen gefrorene oder frische Kirschen
Dunkle Schokolade zur Dekoration

Zubereitungszeit

Inklusive Vorbereitung und Kühlzeit: 360 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Keksboden vorbereiten: Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus. Zerkleinern Sie die Kekse.
Erhitzen Sie die Butter, fügen Sie Kakao und einen Teelöffel Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
Gießen Sie die Butter-Kakao-Mischung über die zerkleinerten Kekse, mischen Sie alles gut durch und drücken Sie die Masse in die Springform.
Kühlen Sie den Keksboden für 30 Minuten im Kühlschrank.
Gelatine vorbereiten: Lösen Sie 20 g Gelatine in kaltem Wasser auf und lassen Sie sie quellen.
Vermischen Sie die saure Sahne mit einem Großteil des Zuckers, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schmelzen Sie die gequollene Gelatine in einem heißen Wasserbad, ohne dass das Wasser anfängt zu kochen.
Rühren Sie die geschmolzene Gelatine unter die saure Sahne und gießen Sie die Mischung auf den Keksboden. Stellen Sie die Form zurück in den Kühlschrank.
Sobald die Sauerrahmschicht fest ist, verteilen Sie die in Stücke geschnittenen Kirschen darauf.
Nächste Gelee-Schicht: Lassen Sie 30 g Gelatine quellen und bereiten Sie sie wie zuvor vor.
Schlagen Sie die Sahne mit zwei Esslöffeln Zucker auf und ziehen Sie den Kirsch-Joghurt unter.
Fügen Sie die vorbereitete Gelatine hinzu und gießen Sie die Mischung in die Form. Lassen Sie sie gut fest werden, dies dauert etwas länger.
Dekoration: Sind alle Schichten fest, verteilen Sie ganze Kirschen zur Dekoration.
Lösen Sie die restlichen 25 g Gelatine auf, mischen Sie sie mit dem Kirschsaft und gießen Sie diese Mischung vorsichtig über die Kirschen.
Um die Joghurtschicht zu schützen, gießen Sie die Gelatine-Mischung über einen Esslöffel.
Stellen Sie die Form zurück in den Kühlschrank und lassen Sie alles fest werden.
Bestreuen Sie den Kuchen mit geriebener dunkler Schokolade.

Tipps

Lassen Sie die Gelatine nicht kochen, sonst verliert sie ihre Gelierkraft.
Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade für eine intensivere Geschmacksnote.
Statt Kirschen können Sie auch andere Früchte Ihrer Wahl verwenden.

Nährwerte

Kalorien: 450 pro Stück
Protein: 7 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 50 g

Variationen

Tauschen Sie den Kirsch-Joghurt gegen Erdbeer-Joghurt für einen anderen Geschmack.
Verwenden Sie fettarme Sahne und saure Sahne, um den Kaloriengehalt zu reduzieren.
Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Gelatine durch Agar-Agar und verwenden Sie pflanzlichen Joghurt.

Serviervorschläge

Genießen Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühten Kaffee.
Servieren Sie mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Garnieren Sie mit Minzblättern oder gerösteten Mandeln für einen zusätzlichen Crunch.

Beste Orte

Café de Flore - Ein ikonisches Café mit viel Charme. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Tartine Bakery - Berühmt für seine köstlichen Backwaren. Standort: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
Pasticceria Marchesi - Ein traditionelles italienisches Café. Standort: Via Santa Maria alla Porta, 11/a, Mailand, Italien.
Café Central - Ein stilvolles Wiener Kaffeehaus mit Geschichte. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Caffè Florian - Eines der ältesten Cafés Europas. Standort: Piazza San Marco 57, Venedig, Italien.
Sawada Coffee - Bekannt für außergewöhnlichen Kaffee. Standort: 226 N Morgan St, Chicago, USA.
Café Tortoni - Ein historisches argentinisches Café. Standort: Avenida de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien.
La Colombe - Populär für hochwertige Röstungen. Standort: 1335 Frankford Ave, Philadelphia, USA.
Fika - Ein schwedisches Café mit nordischem Flair. Standort: Amsterdamstraatweg 116, Utrecht, Niederlande.
Peggy Porschen Cakes - Für alle Naschkatzen. Standort: 116 Ebury Street, London, England.