Brokoli-Pfannkuchen mit Speck

Dieses Brokoli-Pfannkuchen-Rezept mit Speck ist eine köstliche Variante, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Die Kombination von knusprigem Speck und nahrhaftem Brokoli, vereint in einem herzhaften Pfannkuchen, macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen, bietet es eine wunderbare Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Die Zubereitung ist relativ einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Durch das Hinzufügen von geriebenem Käse gewinnen die Pfannkuchen an Aroma und Substanz. Auch die Zubereitungszeit ist überschaubar, sodass Sie im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch haben. Mit einer lecker-cremigen Senfsauce serviert, werden diese Pfannkuchen sicherlich von Ihrer Familie geliebt. Probieren Sie dieses Gericht aus und erleben Sie, wie Brokoli und Speck perfekt zusammenpassen. Verwenden Sie unsere hilfreichen Tipps, um Variationen in den Zutaten vorzunehmen und Ihr Erlebnis zu individualisieren. Wir empfehlen, dieses Gericht mit einem frischen Salat zu servieren, um ein leichtes und ausgewogenes Essen zu genießen.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Brokoli
• 100 g Speck
• 75 g geriebener Hartkäse
• 50 g Mehl
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Step-by-Step Anleitung

1. Teilen Sie den Brokoli in Röschen und kochen Sie diese 4-5 Minuten in Salzwasser.
2. Spülen Sie den Brokoli mit kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen und die leuchtende Farbe zu bewahren.
3. Braten Sie den Speck in einer trockenen Pfanne, kühlen Sie ihn ab und schneiden ihn in kleine Würfel.
4. Hacken Sie den Brokoli fein mit einem Messer und geben Sie ihn in eine Schüssel. Fügen Sie Speck, Käse, Mehl und Ei hinzu.
5. Würzen Sie die Mischung großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und rühren Sie alles gut um.
6. Formen Sie aus der Mischung kleine Pfannkuchen.
7. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie die Pfannkuchen beidseitig goldbraun an.
8. Servieren Sie die Brokoli-Pfannkuchen zusammen mit einer Sahne-Senfsauce.
9. Tipp: Die Sahne-Senf-Sauce wird hergestellt, indem Sie 2 Esslöffel Senf mit 100 ml Sahne verrühren und nach Wunsch würzen.
10. Alternativ können Sie die Pfannkuchen im Backofen bei 180°C für 15 Minuten backen, wenn Sie etwas fettärmer kochen möchten.

Tipps

• Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.
• Für eine vegetarische Version lassen Sie den Speck weg und fügen Sie mehr Gemüse hinzu.
• Reis- oder Mandelmilch können als Ersatz für Milch verwendet werden.

Variationen

Diese Pfannkuchen können auch mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Spinat zubereitet werden, um den Geschmack zu variieren. Fügen Sie etwas Muskatnuss oder italienische Kräuter hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Brokoli-Pfannkuchen mit einem frischen grünen Salat oder einer Schüssel Tomatensuppe. Ein Glas Weißwein ergänzt diesen leckeren Pfannkuchen perfekt.

Best Places

• Le Brocoli Gourmand - Gemütliches Café, bekannt für seine innovativen Gemüsegerichte. Location: 12 Rue de la République, Lyon, Frankreich.
• The Green Pan - Eine kulinarische Reise in die Welt der vegetarischen Küche. Location: 22 High Street, Glasgow, Schottland.
• Veggie Haven - Angenehme Atmosphäre mit reichhaltigem vegetarischen Menü. Location: 5 Orchard Ave, Toronto, Kanada.
• Broccoli & co - Innovativer Ansatz für grüne Küche. Location: 14 Viale Monte Nero, Mailand, Italien.
• Chez Légume - Französisch inspirierte Gerichte mit frischen Zutaten. Location: 7 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
• Green Table - Kreative und gesunde Menüs. Location: 3 Elm Street, New York, USA.
• Planty Plates - Lebhafte Restaurant mit einem rein pflanzlichen Angebot. Location: 8 Chapel Lane, Dublin, Irland.
• Roots & Leaves - Highlight sind saisonale Gemüseoptionen. Location: 9 Kingly Street, London, England.
• Vegan Vibes - Treffpunkt für vegane Liebhaber unterschiedlichster Küche. Location: 6 St Kilda Rd, Melbourne, Australien.
• Flora Dishes - Fröhliches Ambiente mit Fokus auf nachhaltigen Zutaten. Location: 16 Queen St E, Perth, Australien.