Apfelsenf Sauce Rezept

Die Apfelsenf Sauce ist eine köstliche und vielseitige Ergänzung für viele Gerichte. Sie vereint die natürliche Süße von Äpfeln mit der aromatischen Schärfe von Senf, was sie zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis macht. Diese Sauce eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder als Dip für frisches Brot. Mit nur wenigen Zutaten ist sie einfach zubereitet und dennoch beeindruckend im Geschmack. Das Zusammenspiel von Apfelsaft und Weißweinessig verleiht der Sauce eine erfrischende Säure. Der Hauch von Thymian fügt eine herzhafte Note hinzu, während der Honig die Geschmacksnoten abrundet. Die Sauce ist ideal für alle, die eine kreative Alternative zu traditionellen Saucen suchen. Sie lädt zum Experimentieren ein und kann je nach Vorlieben leicht variiert werden. Ihre einfache Zubereitung und der außergewöhnliche Geschmack werden Ihre Gäste sicherlich begeistern.

Ingredients

Hauptzutaten

• 2 mittelgroße, regionale Äpfel
• 100 ml Apfelsaft
• 1 EL Weißweinessig
• 1-2 TL körniger Senf
• 1 TL Honig

Gewürze

• 1/2 TL getrockneter Thymian
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 50 Minuten

Step-by-Step Instruction

1. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Apfelsaft in einen kleinen Topf geben und die Apfelstücke hinzufügen.
3. Auf mittlerer Hitze fünf bis sieben Minuten erhitzen, bis die Äpfel weich sind.
4. Weißweinessig und Thymian zu den Äpfeln geben und weitere Minuten köcheln lassen.
5. Die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis ein glatter Brei entsteht, und abkühlen lassen.
6. Sobald der Apfelbrei abgekühlt ist, Honig untermischen und abschmecken.
7. Körnigen Senf nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren.
8. Mit etwas Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
9. Die Sauce in ein luftdicht verschlossenes Glasgefäß füllen.
10. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
11. Die Konsistenz kann durch die Zugabe von etwas mehr Apfelsaft angepasst werden.
12. Die Sauce eignet sich hervorragend zum Marinieren von Fleisch.
13. Sie kann auch als Dressing für Salate verwendet werden.
14. Ein dünneres Dressing lässt sich durch mehr Apfelsaft und weniger Apfelbrei erreichen.
15. Alternativ können auch andere Apfelsorten für verschiedene Geschmacksnuancen verwendet werden.
16. Optional kann frischer Thymian anstelle von getrocknetem Thymian verwendet werden.
17. Die Sauce ist bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
18. Sie passt hervorragend zu gebratenem Schweinefleisch oder Hühnchen.
19. Auch als Dip für geröstetes Brot oder Käseplatten ist die Sauce ideal.
20. Lassen Sie sich diese delikate Sauce schmecken!

Tips

• Verwenden Sie regionale Äpfel der Saison für den besten Geschmack.
• Wenn milder bevorzugt, kann eine geringere Menge Senf verwendet werden.
• Verwenden Sie als Alternative zu Weißweinessig Apfelessig für eine intensivere Apfelnote.

Nutritions

• Kalorien: ca. 100 kcal pro 100 g
• Protein: 0,5 g
• Fett: 0,3 g
• Kohlenhydrate: 22 g

Variations

• Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup für eine andere Geschmacksrichtung.
• Fügt gehackte frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu, um die Frische zu betonen.

Serving Suggestions

• Hervorragend als Topping für gegrillte Hähnchenbrust.
• Köstlich als Dip für geröstete Kartoffelecken.
• Als würzige Beilage zu Käse- und Wurstplatten.
• Perfekt zu frisch gebackenem Sauerteigbrot.

Best Places

1. Café Sèneca - Ein charmantes Café, bekannt für seine handgemachten Apfelspezialitäten. Location: Calle del Dr. Fourquet, 56, Barcelona, Spanien.
2. Apfelschmaus - Rustikales Restaurant mit Fokus auf regionale Apfelgerichte. Location: Königstraße 25, Stuttgart, Deutschland.
3. Golden Apple Café - Modernes Café mit kreativer Apfelküche. Location: Queen Street, Bay City, USA.
4. Le Pommedor - Französisches Bistro mit ausgefallenen Apfelrezepten. Location: Rue Saint-Dominique, Paris, Frankreich.
5. Apple Tree Lodge - Landgasthof mit frischen Apfelgerichten. Location: Guildford, Surrey, UK.
6. Granny’s Orchard - Gemütliches Café umgeben von Apfelbäumen. Location: Orchard Drive, Adelaide, Australien.
7. Pomona’s Delight - Restaurant mit Apfelthemen-Menü. Location: Napoleon St., Ottawa, Kanada.
8. Apfelkönig - Aufenthaltsort für Liebhaber des Apfels. Location: Hamburgischer Weg 1, Dresden, Deutschland.
9. Apple & Co. - Trendiges Bistro mit Apfelhighlight. Location: Canal Street, New York City, USA.
10. Cider & Bite - Besondere Kombination aus Apfelspezialitäten und feinem Cider. Location: Dockstraat 4, Rotterdam, Niederlande.