Kürbis-Marmelade Rezept

Dieses Rezept für Kürbis-Marmelade bietet eine köstliche Möglichkeit, aromatischen Herbst-Kürbis zu konservieren. Die Kombination aus Kürbis, Zucker, Limette und Gewürzen schafft eine geschmackvolle Marmelade, die perfekt zu Brot und Gebäck passt. Die Zubereitung ist einfach und erfordert wenig Zeit, das Ergebnis aber ist unvergleichlich. Diese fruchtige und zugleich würzige Marmelade ist nicht nur ein Genuss an kalten Tagen, sondern auch ein perfektes Geschenk aus der eigenen Küche. Der Duft von Nelken und Piment verleiht dieser Marmelade eine besondere Note, während der Vanillezucker eine dezente Süße hinzufügt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kürbissorten, um den Geschmack individuell anzupassen. Die Zubereitungszeit beträgt weniger als eine Stunde und die Marmelade lässt sich in kühlen Räumen gut lagern. Der Mix aus Geschmäckern und Aromen wird garantiert Ihre Sinne verzaubern. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diese besondere Marmelade selbst herzustellen und zu genießen!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg Kürbis
• 1 kg Zucker
• 3 Limetten
• 200 ml Wasser

Gewürze

• 1 Handvoll Nelken
• 1 Esslöffel Vanillezucker
• 5 Pimentkörner

Zubereitungszeit

50 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wasser und Zucker in einen Topf geben, Nelken und Piment hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Zehn Minuten lang kochen lassen, damit die Aromen gut verschmelzen.
3. Herd ausschalten und die Gewürze für weitere 15 Minuten im Sirup ziehen lassen.
4. Gewürze entfernen, um einen fertigen Zuckersirup zu erhalten.
5. Kürbis schälen und fein schneiden, in den Topf mit dem Zuckersirup geben.
6. Limettensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Topf mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
8. Kürbis pürieren oder durch ein Sieb drücken, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
9. Geschmack testen und eventuell nach Belieben anpassen.
10. Marmelade in saubere Gläser abfüllen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Guten Appetit!

Tipps

• Verwenden Sie unterschiedliche Kürbissorten für mehr Variation im Geschmack.
• Anstelle von Zucker können Sie auch Honig oder einen Zuckerersatz verwenden.
• Für ein intensiveres Vanillearoma können Sie eine Vanilleschote hinzufügen.

Ernährung

• Kalorien: Richtwert pro Portion
• Fette: Geringe Fettanteile
• Proteine: Minimal
• Kohlenhydrate: Hauptsächlich durch Zucker vorhanden

Varianten

• Für eine zuckerfreie Variante: Ersetzen Sie den Zucker durch ein geeignetes Süßungsmittel wie Stevia.
• Für eine würzigere Note: Fügen Sie Zimt oder Ingwer hinzu.

Serviervorschläge

• Passt hervorragend zu frischem Brot oder Croissants.
• Als Topping für Joghurt oder Porridge.

Beste Orte

1. Café Pumpkin Delight - Bekannt für seine köstlichen Kürbisgerichte. Location: 124 Harvest Lane, Sydney, Australien.
2. Bistro La Courge - Bietet herzhafte und süße Kürbisspezialitäten. Location: 56 Rue des Potirons, Lyon, Frankreich.
3. Pumpkin Paradise - Ein Muss für alle Kürbisliebhaber. Location: 45 Gourd Road, Toronto, Kanada.
4. The Great Pumpkin Eatery - Innovativ und saisonal inspiriert. Location: 78 Pumpkin Ave, New York, USA.
5. Zucca’s Delight - Bekannt für hausgemachte Kürbis-Marmelade. Location: 89 Piazza della Zucca, Rom, Italien.
6. Gourmet Kürbis - Modernes Essen mit Kürbis als Star. Location: 21 Kürbisstraße, Berlin, Deutschland.
7. Pumpkin & Spice - Lebhafte Atmosphäre und würzige Gerichte. Location: 100 Spice Street, London, UK.
8. Courge et Saveurs - Traditionelles und modernes Kürbisessen. Location: 25 Avenue des Saveurs, Paris, Frankreich.
9. La Calabaza Café - Bietet eine warme, gemütliche Umgebung. Location: 66 Pumpkin Lane, Barcelona, Spanien.
10. Kürbis Krone - Für feine Kürbis-Kulinarik in gehobenem Ambiente. Location: 33 Königstraße, Wien, Österreich.