Rhabarber-Erdbeer-Schichtdessert mit Frischkäse

Dieses köstliche Dessert kombiniert die frischen Aromen von Rhabarber und Erdbeeren mit einer leichten und cremigen Frischkäse-Sahne-Schicht. Die knusprige Keksbasis sorgt für einen leckeren Crunch, während die fruchtige Mitte für eine süße und saftige Überraschung sorgt. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das sich hervorragend als Sommerdessert eignet. Die Kombination aus Frischkäse, saurer Sahne und Schlagsahne macht diese Nachspeise besonders luftig und schmackhaft. Perfekt für ein entspannendes Wochenende oder eine gesellige Runde mit Freunden. Dieses Dessert kann sowohl in kleinen Einzelportionen als auch in einer großen Auflaufform serviert werden. Frische Früchte und knusprige Kekse sind eine unschlagbare Kombination, die allen schmecken wird. Zudem lässt sich das Dessert gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dekoriert mit ein paar frischen Erdbeeren ist es ein wahrer Hingucker auf jedem Tisch.

Zutaten

Hauptzutaten:

10-15 **Butterkekse** (nach Belieben)
4 EL **geschmolzene Butter**
1 Tasse **Rhabarber**, in Stücke geschnitten
1 Tasse **Erdbeeren**, geschnitten
3/4 Tasse **Zucker**
200 g **Frischkäse**
1 Tasse **saure Sahne**
1 Tasse **Sahne**, geschlagen

Zubereitungszeit

60 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
Die Rhabarberstücke und Erdbeeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und erhitzen, bis sie weich sind. Anschließend abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit der sauren Sahne mit einem Mixer schlagen, bis die Masse luftig wird.
Die Sahne schlagen, bis sie steif ist, und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
Eine Schicht Kekse auf dem Boden der Dessertschale verteilen, eine großzügige Schicht Frischkäsemasse darübergeben und mit der Rhabarber-Erdbeerschicht abschließen. Mit einer kleinen Menge Frischkäsemasse garnieren und ein paar Keksbrösel darüberstreuen. Guten Appetit!
Für eine festere Konsistenz kann das Dessert vor dem Servieren für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
Zum Transport in Einzelbehältern kühlen, um sie einfacher servieren zu können.
Stellen Sie sicher, dass die Früchte vollständig abgekühlt sind, bevor sie zum Dessert hinzugefügt werden, um die Sahnemischung nicht zu verdünnen.
Verwenden Sie hochwertige Zutaten für ein besseres Geschmackserlebnis, insbesondere bei der Auswahl des Frischkäses und der Sahne.
Eine kleine Garnitur mit frischen Früchten oder geriebener Zitronenschale verleiht zusätzlichen Pep.

Tipps

**Frische Zutaten:** Verwenden Sie, wenn möglich, frische Rhabarber und Erdbeeren, um den besten Geschmack zu erzielen.
**Vorausplanen:** Dieses Dessert kann am Vortag zubereitet werden.
**Schnellvariante:** Verwenden Sie fertigen Fruchtkompott für eine schnellere Zubereitung.

Ernährung

Kalorien: Ca. 250 pro Portion
Proteine: 5 g
Fette: 15 g
Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

**Vegane Option:** Verwenden Sie vegane Alternativen für Frischkäse und Sahne.
**Glutenfrei:** Verwenden Sie glutenfreie Kekse für die Basis.
**Extra Fruchtig:** Fügen Sie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu.

Serviervorschläge

Mit frischen Minzblättern garnieren.
Eine Kugel Vanilleeis dazu servieren.
Als Schichtdessert in Gläsern servieren.

Best Places

**The Cheesecake Factory** - Bekannt für eine große Auswahl an köstlichen Käsekuchen. Location: 6595 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, USA.
**Ladurée Paris** - Berühmt für seine Klassiker und raffinierten Desserts. Location: 75 Avenue des Champs-Élysées, Paris, Frankreich.
**Café Savoy** - Ein historisches Café mit klassischen europäischen Desserts. Location: Vítězná 124/5, Prag, Tschechische Republik.
**Demel** - Traditionelle Wiener Konditorei mit hervorragenden Kuchen und Torten. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
**Magnolia Bakery** - Bekannte Bäckerei mit einer Vielfalt von traditionellen Desserts. Location: 401 Bleecker St, New York, USA.
**Giolitti** - Eines der ältesten Eislokale in Rom, auch bekannt für andere Desserts. Location: Via degli Uffici del Vicario, 40, Rom, Italien.
**Patisserie Valerie** - Traditionelle britische Bäckerei mit französischem Twist. Location: 44 Old Compton St, London, Vereinigtes Königreich.
**Café Sacher** - Heimat des berühmten Sacher-Tortes. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.
**Café Pouchkine** - Luxuriöses Pariser Café mit exquisiten Desserts. Location: 64 Boulevard Haussmann, Paris, Frankreich.
**Tartine Bakery** - Moderne Bäckerei mit handgefertigten Kuchen und Gebäck. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.