Orangen-Mariniertes Huhn

Dieses Rezept für ein orangen-mariniertes Huhn verspricht ein delikates und aromatisches Gericht, das ideale Aromen des Mittelmeeres einfängt. Die Kombination aus frischen Orangen und Gewürzen wie Zimt und Rosmarin verleiht dem Huhn eine unvergleichliche Tiefe und Süße. Die Marinade dringt tief in das Fleisch ein und sorgt dafür, dass jedes Stück saftig und geschmackvoll bleibt. Das Kochen im Ofen sorgt für eine gleichmäßige Bräunung, während die natürlichen Säfte im Inneren bleiben. Diese Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch perfekt für ein Abendessen mit Familie oder Freunden. Es eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als Abwechslung im Alltag. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen wie geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat, um die Aromen zu ergänzen. Das Rezept ist flexibel genug, um mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten angepasst zu werden. Genießen Sie diesen köstlichen Genuss und bringen Sie etwas mediterrane Sonne in Ihre Küche!

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 ganze Huhn
• 2 Orangen
• 80 ml Orangensaft
• 80 ml Olivenöl

Gewürze und Saucen

• 5 Zimtstangen
• 1 EL rote Paprika
• 2 EL Senf
• 2 EL Honig
• 3 Rosmarinzweige

Zubereitungszeit

80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Orangen vorbereiten: Schälen Sie die Orangen und reiben Sie die Schale ab, vermeiden Sie das Weiße. Zerstoßen Sie die Zimtstangen.
2. Marinade herstellen: Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel, inklusive Olivenöl, Orangensaft, Honig, Senf und den Gewürzen. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
3. Huhn vorbereiten: Entfernen Sie die weiße Haut der restlichen Orangen und füllen Sie das Huhn damit.
4. Huhn marinieren: Reiben Sie das Huhn mit der vorbereiteten Marinade ein und lassen Sie es inklusive der Orangen im Inneren ruhen.
5. Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 190 - 200 Grad Celsius vor.
6. Huhn backen: Legen Sie das Huhn in den Ofen. Sie können es entweder in einem Bratbeutel oder auf einem Blech mit Alufolie abdecken.
7. Temperatur kontrollieren: Backen, bis die Innentemperatur des Huhns 75 - 90 Grad Celsius erreicht. Ein Thermometer ist dafür hilfreich.
8. Alufolie entfernen: Entfernen Sie die Alufolie gegen Ende der Backzeit, um das Huhn zu bräunen.
9. Backzeit überwachen: Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten bis zu einer Stunde, je nach Größe des Huhns.
10. Beim Servieren genießen: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas ruhen lassen.

Tipps

• Gewürzvariationen: Verwenden Sie Kreuzkümmel oder Ingwer für eine neue Geschmacksdimension.
• Substitutionen: Verwenden Sie Zitronensaft anstelle von Orangensaft für einen kräftigeren Zitrusgeschmack.

Ernährung

• Kalorien: 450 kcal pro Portion
• Eiweiß: 35g
• Fett: 25g
• Kohlenhydrate: 20g

Variationen

• Vegetarisch: Verwenden Sie Tofu anstelle von Huhn und passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
• Vegan: Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup und das Huhn durch eine pflanzliche Alternative.

Serviervorschläge

• Beilagen: Servieren Sie das Huhn mit Reis oder Quinoa.
• Garnituren: Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander runden das Gericht ab.

Beste Orte

1. Osteria Francescana - Luxuriöses und kreatives italienisches Fine Dining Erlebnis. Location: Via Stella, 22, 41121 Modena MO, Italien.
2. El Celler de Can Roca - Berühmtes Restaurant geführt von den Roca-Brüdern. Location: Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spanien.
3. Eleven Madison Park - Elegante moderne Küche mit besonderer Aufmerksamkeit für Details. Location: 11 Madison Ave, New York, NY 10010, USA.
4. Gaggan - Kreative indische Küche in einem lebhaften Ambiente. Location: 68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok 10330, Thailand.
5. Mirazur - Französisch-mediterrane Küche mit spektakulärem Blick auf das Mittelmeer. Location: 30 Avenue Aristide Briand, 06500 Menton, Frankreich.
6. Mugaritz - Avantgardistische Speise mit unvergesslichen Geschmackserlebnissen. Location: Aldura Aldea, 20, 20100 Errenteria, Gipuzkoa, Spanien.
7. Arpège - Legendäres Pariser Restaurant bekannt für Gemüsemenüs. Location: 84 Rue de Varenne, 75007 Paris, Frankreich.
8. Narisawa - Japanische Küche, die Nachhaltigkeit und Einzigartigkeit zelebriert. Location: 2 Chome-6-15 Minamiaoyama, Minato City, Tokyo 107-0062, Japan.
9. The Test Kitchen - Experimentelle Küche mit einem Fokus auf lokale Zutaten. Location: The Old Biscuit Mill, 375 Albert Rd, Woodstock, Kapstadt 7915, Südafrika.
10. The Ledbury - Kreative und innovative britische Küche im schicken Ambiente. Location: 127 Ledbury Rd, Notting Hill, London W11 2AQ, Vereinigtes Königreich.