Manarinu Marmelade Rezept

Manarinu Marmelade ist eine delikate Süßspeise, die perfekt für das Frühstück oder als Beilage zu Desserts geeignet ist. Diese Marmelade kombiniert den erfrischenden Geschmack von Mandarinen mit einer leichten Süße von Zucker und einem Hauch Vanille. Die Zubereitung ist einfach und dauert nicht lange, sodass sie ideal für spontane Marmeladen-Lust ist. Die Mandarinen werden auf kreative Weise genutzt, um sowohl Fruchtfleisch als auch Schale in den köstlichen Aufstrich einzubinden. Dies verleiht der Marmelade eine intensive Geschmackstiefe und eine natürliche Textur. Der Karamellisierungsschritt bringt eine besondere Geschmacksnote hinzu, die diese Marmelade von anderen Fruchtaufstrichen abhebt. Ideal als selbstgemachtes Geschenk oder um das eigene Frühstück zu bereichern. Genießen Sie die Manarinu Marmelade mit einem frischen Baguette oder auf knusprigem Toast. Lassen Sie sich von der Einfachheit und dem herrlichen Aroma dieser hausgemachten Marmelade verführen. Diese Rezeptur nutzt einfache Zutaten und maximiert den Geschmack.

Ingredients

Hauptzutaten:

• 8 Mandarinen
• 50 g Zucker

Gewürze:

• Vanille

Preparation Time

Gesamtzeit: 20 Minuten

Step-by-Step Instruction

1. Zunächst zwei Mandarinen gründlich waschen und die Schale fein abreiben. Anschließend die Mandarinen in Spalten teilen und beiseitestellen.
2. Die restlichen sechs Mandarinen schälen, in Stücke schneiden und in einem Mixer gut pürieren.
3. Das pürierte Fruchtfleisch durch ein feines Sieb streichen, um den Saft zu gewinnen.
4. Den Zucker in einem Topf auf kleiner Flamme schmelzen, bis er leicht karamellisiert.
5. Die abgeriebene Mandarinen-Schale zum geschmolzenen Zucker geben und gut vermischen, um das Aroma freizusetzen.
6. Die Mandarinen-Spalten hinzufügen und unter häufigem Rühren karamellisieren lassen.
7. Den gewonnenen Mandarinen-Saft hinzugießen und bei hoher Hitze kochen, bis der Karamell vollständig aufgelöst ist.
8. Einen Hauch Vanille hinzufügen, um der Marmelade eine warme Note zu geben.
9. Soviel wie möglich von der Flüssigkeit reduzieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
10. Die noch heiße Marmelade in ein steriles Glas füllen und abkühlen lassen.

Tips

• Substitutionen: Sie können anstelle von Mandarinen auch Clementinen verwenden.
• Lagern: Die Marmelade sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Serviervorschläge: Perfekt auf frischem Croissant oder als Füllung in Blätterteiggebäck.

Nutritions

• Kalorien: Ca. 150 kcal pro Portion
• Kohlenhydrate: 30 g
• Fette: 0 g
• Proteine: 0 g

Variations

• Für mehr Würze: Frischen Ingwer oder Zimt während des Kochens hinzufügen.
• Alkoholfrei: Für eine erwachsene Note ein wenig Orangenlikör einmischen.

Serving Suggestions

• Auf warmem Toast serviert.
• Ein Löffel auf Joghurt oder Eis für einen Frucht-Kick.
• Als Füllung in Crêpes oder Pfannkuchen.

Best Places

• Maison Christian Faure - Ein wunderbares Café, bekannt für seine feinen Aufstriche. Location: 355 Place Royale, Montreal, Kanada.
• St. John Bar & Restaurant - Berühmt für seine kreativen Zubereitungen. Location: 26 St John St, London, UK.
• The Jam Factory - Inspiriert von traditioneller Marmeladenkunst. Location: 27 Park End St, Oxford, UK.
• Café Sabarsky - Eleganz trifft auf Hochgenuss in kunstvoller Umgebung. Location: 1048 5th Ave, New York, USA.
• Della Fatto Marmor - Rustikales Flair mit regionalen Produkten. Location: 45-47 Dunlop St, Paris, Frankreich.
• La Melangerie - Eine Mischung aus Nostalgie und Moderne. Location: 6 Rue de Normandie, Paris, Frankreich.
• Smörgås Nordisk Café - Skandinavisches Design trifft auf feine Delikatessen. Location: Birkagatan 24, Stockholm, Schweden.
• Jamie's Italian - Berühmtes Restaurant für raffinierte Aufstriche. Location: 20-22 Bread St, Edinburgh, Schottland.
• Die Marmeladenmanufaktur - Spezialisierter Ort für Marmeladenliebhaber. Location: Bergmannstraße 21, Berlin, Deutschland.
• Ladurée - Luxuriöses Ambiente mit feinem Tee und süßen Köstlichkeiten. Location: 16-18 Rue Royale, Paris, Frankreich.