Gebackenes Toastbrot mit Lachs

Dieses Gericht ist eine delikate Kombination aus knusprigem Toastbrot, würzigem Käse und zartem Lachs. Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Die Kombination von Tomaten, Dill und Gewürzen verleiht dem Gericht eine frische Note und hebt den Geschmack des Lachses hervor. Das Gericht wird mit einer im Ofen gebackenen Ei-Milch-Masse übergossen, was dem Ganzen eine verführerische Kruste verleiht. Die goldene Farbe und der einladende Duft sind unwiderstehlich. Obwohl die Zubereitung einfach ist, sorgt die raffinierte Mischung der Zutaten für ein geschmackliches Highlight. Dies macht es ideal für Gäste oder ein gemütliches Familienessen. Auch für Neulinge in der Küche ist es ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept.

Zutaten

Hauptzutaten

2 Scheiben Toastbrot
50 g frischer Lachs, in Scheiben
30-40 g Käse, in dünnen Scheiben
1/2 Tomate, in Scheiben
1 Ei
2 Esslöffel Milch

Gewürze

Salz
Pfeffer
Dill, fein gehackt

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 20 Minuten

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung: Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen. Eine Backform leicht fetten.
Layering: Legen Sie eine dünne Käsescheibe auf eine Scheibe des Toastbrots.
Lachs hinzufügen: Die Lachsscheiben darauf gleichmäßig verteilen und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill bestreuen.
Tomaten: Die Tomatenscheiben über den Lachs legen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen.
Sandwich-Aufbau: Die zweite Toastbrotscheibe obenauf legen und wiederum eine Scheibe Käse darauf platzieren.
Vorbereitung zum Backen: Die fertige Doppelscheibe in die gefettete Backform legen.
Ei-Milch-Guss: Das Ei in einer Schüssel verquirlen und mit der Milch mischen. Den restlichen Käse hineinreiben.
Backen: Die Ei-Käse-Masse über die Toastbrote gießen, nochmals pfeffern und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
Servieren: Nach dem Backen mit frischem Dill bestreuen und warm servieren.

Tipps

Käseauswahl: Verwenden Sie einen kräftigen Käse wie Cheddar, um den Geschmack weiter zu intensivieren.
Brot: Sie können statt Toastbrot auch Vollkornbrot verwenden.
Vegetarisch: Ersetzen Sie den Lachs durch gegrilltes Gemüse für eine vegetarische Variante.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 320
Protein: 18 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 15 g

Variationen

Diätalternative: Verwenden Sie fettarme Milch und Käse, um die Kalorien zu reduzieren.
Geschmack: Fügen Sie ein wenig Zitronensaft zur Ei-Milch-Mischung hinzu für einen frischen Kick.

Servierempfehlungen

Beilagen: Servieren Sie das Toastbrot mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Getränke: Ein leichter Weißwein oder ein spritziges Mineralwasser passt hervorragend dazu.

Beste Orte

Katz's Delicatessen - New Yorker Institution für Sandwiches. Location: 205 E Houston St, New York, USA.
Petersham Nurseries Cafe - Wunderschöner Ort mit rustikaler Küche. Location: Off Petersham Road, Richmond, UK.
Le Meurice - Traditionelle französische Küche in einem prächtigen Ambiente. Location: 228 Rue de Rivoli, Paris, Frankreich.
Dallmayr Delikatessenhaus - Gourmetrestaurant mit köstlichen Produkten. Location: Dienerstrasse 14-15, München, Deutschland.
De Kas - Grüne Oase mit Gemüse aus eigenem Anbau. Location: Kamerlingh Onneslaan 3, Amsterdam, Niederlande.
La Pergola - Dreisternekoch in aufregendem Ambiente. Location: Via Alberto Cadlolo, 101, Rom, Italien.
The Ledbury - Kreative Küche in einer eleganten Umgebung. Location: 127 Ledbury Road, London, UK.
Café de Klos – Rustikales Ambiente mit grandiosen Ribs. Location: Kerkstraat 41, Amsterdam, Niederlande.
Tartine Bakery - Berühmte Bäckerei mit exzellentem Brot. Location: 600 Guerrero St, San Francisco, USA.
Gusto - Schickes Designrestaurant mit mediterraner Küche. Location: Via della Frezza, 23, Rom, Italien.