Birmas Tomatensalat

Der Birmas Tomatensalat ist eine köstliche und erfrischende Speise, die sich ideal für sommerliche Tage eignet. Mit einer Basis aus frischen Tomaten kombiniert dieser Salat eine Mischung aus knackigen Nüssen und würzigen Kräutern, die den Gaumen verwöhnt. Der Salat besticht durch seine exotischen Aromen, die von gerösteten Sesamkörnern und einer pikanten Ingwernote untermalt werden. Die Zugabe von Limettensaft verleiht eine angenehme Frische, während die feurige Schärfe der Chilis für einen aufregenden Geschmack sorgt. Ein Spritzer von Sojasauce rundet das Gericht perfekt ab und kombiniert all die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen harmonisch miteinander. Der Salat lässt sich schnell zubereiten und ist sowohl für ein einfaches Mittagessen als auch für ein besonderes Abendessen geeignet. Die einfache Zubereitung und die vielfältigen Aromen machen diesen Salat zu einem hervorragenden Gericht für jedes kulinarische Niveau. Schaffen Sie ein wundervolles Geschmackserlebnis, das gleichzeitig leicht und befriedigend ist.

Zutaten

Hauptzutaten

• 6 Tomaten - am besten grüne, aber rote oder gelbe sind auch geeignet
• 2 Zwiebeln
• 1 EL geröstete Nüsse - am besten Cashewkerne, zerbröselt
• 1/2 Limette, alternativ Zitrone
• 1 EL Sesam- oder Olivenöl
• 1 EL geröstete Sesamsamen
• 4 Knoblauchzehen
• 1 grüner Chili, alternativ roter
• 1 TL Kurkuma oder Curry
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Soja- oder Fischsauce

Zubereitungszeit

15 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Tomaten in Scheiben oder Stücke schneiden, je nach Vorliebe.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
3. Die grünen oder roten Chilis ebenfalls klein schneiden.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen.
5. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
6. Die Chilis und den Kurkuma oder das Curry zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
7. Die Soja- oder Fischsauce in die Pfanne geben und gut verrühren.
8. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
9. Die Tomaten auf einem Teller anrichten.
10. Die abgekühlte Sauce über die Tomaten träufeln.
11. Die gerösteten Nüsse und Sesamsamen über den Salat streuen.
12. Eine Prise Zucker gleichmäßig darüber streuen.
13. Den Limettensaft gleichmäßig über den Salat träufeln.
14. Falls gewünscht, frische Kräuter wie Koriander darüberstreuen.
15. Den Salat für einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipps

• Verwenden Sie reife und aromatische Tomaten für den besten Geschmack.
• Statt Cashewkerne können auch Erdnüsse verwendet werden.
• Überspringen Sie den Chili, wenn Sie weniger Schärfe bevorzugen.

Variationen

• Für eine vegane Version kann die Fischsauce durch Sojasauce ersetzt werden.
• Zusätzliche Gemüse wie Gurken oder Paprika können hinzugefügt werden.

Serviervorschläge

• Mit gedämpftem Reis als leichtes Hauptgericht servieren.
• Als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen.
• Mit frischem Baguette genießen.

Beste Orte

• Rangoon Tea House - Ein stilvolles Restaurant mit traditioneller birmanischer Küche. Standort: Pansodan Road, Yangon, Myanmar.
• The Lab - Urbanes Café mit verschiedenen Salatoptionen und modernen Akzenten. Standort: Pentagon Tower, Yangon, Myanmar.
• Green Elephant - Beliebt für seine authentischen und traditionell zubereiteten Gerichte. Standort: No. 1 A, Union Business Centre, Mandalay, Myanmar.
• The Restaurant @ Strand Hotel - Exklusives Restaurant mit feiner birmanischer Küche. Standort: 92 Strand Road, Yangon, Myanmar.
• Aung Mingalar Shan Noodle Shop - Ein lokaler Favorit mit klassischen birmanischen Gerichten. Standort: Mahabandoola Road, Yangon, Myanmar.