Zitronen-Pasteten mit Füllung

Diese köstlichen Zitronen-Pasteten sind ein wahrer Genuss für alle, die süßes Gebäck lieben. Die Kombination aus zarter, luftiger Teigstruktur und der frischen Zitronennote macht sie besonders. Jede Pastete ist mit einer leckeren Marmeladenfüllung versehen, die beim Backen leicht karamellisiert und eine wunderbare Süße verleiht. Sie sind perfekt für den Nachmittagstee oder als Nachtisch zu einem besonderen Anlass. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, besonders wenn man die Pasteten zusammen mit Freunden oder der Familie formt. Das Rezept kann auch an verschiedene Geschmäcker angepasst werden, indem man unterschiedliche Marmeladen probiert. Die Pasteten können lauwarm oder kalt serviert werden, je nachdem, wie man sie bevorzugt. Bei der Zubereitung ist Geduld gefragt, damit der Teig schön aufgehen kann. Das Ergebnis ist jedoch jede Minute der Wartezeit wert. Probieren Sie die Zitronen-Pasteten aus und lassen Sie sich von ihrem herrlichen Geschmack verzaubern!

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Mehl
100 g Zucker
20 g Hefe
100 g Butter
200 ml Milch
2 Eier
1 Zitrone
Marmelade
Salz

Zubereitungszeit

45 Minuten (inklusive Zubereitung und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erwärme die Milch leicht und füge die Hefe, Butter, den Zucker und eine Prise Salz hinzu. Rühre gut um, bis sich alles aufgelöst hat.
Gib ein Ei und die abgeriebene Zitronenschale zur Mischung hinzu, danach das Mehl unterrühren.
Knete den Teig gründlich, bis er geschmeidig und elastisch ist. Decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Rolle den aufgegangenen Teig auf eine Dicke von 5-7 mm aus. Verwende eine Form oder ein Glas, um Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7 cm auszustechen.
Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel feste Marmelade geben. Lege einen weiteren Kreis darauf und drücke die Ränder mit einer Gabel fest.
Lege ein Blatt Backpapier auf ein Backblech und platzieren die Pasteten darauf. Lass sie kurz aufgehen und bestreiche sie dann mit einem verquirlten Ei.
Backe die Pasteten bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, bestreue die warmen Pasteten mit Puderzucker für einen Hauch zusätzlichen Süße.
Serviervorschlag: Die Pasteten sind warm besonders gut, aber sie werden im Kühlschrank auch bis zu drei Tage aufbewahrt und dann kalt serviert.
Genießen Sie die frischen Zitrusnoten und die Süße der Marmeladenfüllung!

Tipps

Verwenden Sie verschiedene Marmeladensorten je nach Wunsch.
Vollkornmehl kann anstatt normalen Mehls verwendet werden für eine gesündere Alternative.
Für einen intensiveren Zitronengeschmack kann auch etwas Zitronensaft in den Teig gegeben werden.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: 250 kcal
Protein: 6 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 31 g

Variationen

Für Veganer: Verwenden Sie Soja- oder Mandelmilch und pflanzliche Margarine, sowie Eiersatz.
Glutenfreies Rezept: Ersetze das Mehl mit einer glutenfreien Mischung.

Serviervorschläge

Mit Kaffee oder Tee als Nachmittagssnack.
Mit einer Kugel Vanilleeis als Dessert.

Best Places

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Café Central - Historisches Ambiente mit feinsten Desserts. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
La Pâtisserie des Rêves - Moderne Interpretationen klassischer Desserts. Location: 93 Rue du Bac, Paris, Frankreich.
Fika Swenson's - Skandinavische Köstlichkeiten in stilvollem Ambiente. Location: Drottninggatan 71, Stockholm, Schweden.
Café Imperial - Tradition und Eleganz mit leckerem Gebäck. Location: Café Imperial, Na Poříčí 15, Prag, Tschechische Republik.
Antico Caffè Greco - Historisches Café in Rom mit einzigartigem Charme. Location: Via dei Condotti 86, Rom, Italien.
Café Tortoni - Argentiniens ältestes Café, bekannt für seinen Charme. Location: Av. de Mayo 825, Buenos Aires, Argentinien.
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Demel - Königliche Hofzuckerbäckerei mit internationalem Renommee. Location: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.