Ebi Fry mit Tartarsauce

Dieses Rezept für Ebi Fry mit Tartarsauce ist eine köstliche japanische Delikatesse, die perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine Feier geeignet ist. Die knusprig frittierten Garnelen passen wunderbar zur cremigen und würzigen Tartarsauce, die mit frisch gehackten Zutaten für zusätzlichen Geschmack sorgt. Mit einfachen Zutaten lässt sich dieses Gericht in weniger als einer Stunde zubereiten, was es ideal für einen schnellen, aber beeindruckenden Genuss macht. Die Kombination von zitrischen und mild-pikanten Aromen zusammen mit dem bissfesten Biss der Garnelen wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Die Ebi Fry sind besonders lecker, wenn sie mit frischem Salat und einer Scheibe Zitrone serviert werden. Es ist wichtig, die Details in der Zubereitung zu beachten, um die perfekte Konsistenz und den vollen Geschmack zu gewährleisten. Zusätzlich zu den Grundzutaten können Sie Kräuter und Gewürze hinzufügen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen. Mit der richtigen technischen Herangehensweise und ein paar nützlichen Tipps wird dieses Rezept zu einer kulinarischen Erfahrung, die alle Sinne anspricht. Abschließend lässt sich sagen, dass dieses Rezept auch für Einsteiger geeignet ist, da es klare Anweisungen bietet und somit ein einfaches Nachkochen ermöglicht.

Zutaten

Hauptzutaten:

Tīģergarnelen (geschält)
3 Eier
2 gesalzte Gurken
1 kleine Zwiebel
1/2 Zitrone
4 Teelöffel Mayonnaise
Mehl
Paniermehl
Kartoffelstärke
Petersilie
Salz
Pfeffer

Zum Dekorieren:

Tomate
Chinakohl
Zitronenscheibe
Petersilie

Vorbereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten (inkl. Vorbereitung und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kochen Sie zwei Eier hart, lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie anschließend in kleine Stücke.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und legen Sie sie für ca. 3 Minuten in Eiswasser, um den Geschmack zu mildern. Trocknen Sie die Zwiebel dann ab.
Mischen Sie den Saft einer halben Zitrone, die Mayonnaise, die gehackten Gurken, Petersilie und Salz für die Tartarsauce zusammen.
Schneiden Sie den Chinakohl in Scheiben und legen Sie ihn ebenfalls in kaltes Wasser. Trocknen Sie ihn danach ab und verteilen Sie ihn auf einem Teller als Grundlage.
Entfernen Sie bei den Garnelen Kopf, Beine und die Schale bis zum Schwanz. Formen Sie den Schwanz zu einem Dreieck und entfernen Sie den Darm.
Weichen Sie die Garnelen in Wasser mit Kartoffelstärke ein und spülen Sie sie dann ab.
Ritzen Sie die Garnelen diagonal ein, um die Garzeit zu optimieren, ohne dabei zu tief oder zu wenig einzuschneiden.
Würzen Sie die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
Wälzen Sie die Garnelen zuerst in Mehl, dann in einem Gemisch aus Ei, Wasser und Salz, und schließlich in Paniermehl.
Braten Sie die Garnelen in heißem Öl goldbraun und knusprig. Lassen Sie sie danach auf einem Küchenpapier abtropfen.
Servieren Sie die Garnelen auf dem vorbereiteten Chinakohl-Teller.
Garnieren Sie den Teller mit Tomaten, einer Zitronenscheibe und frischer Petersilie.
Et voilà, guten Appetit!

Tipps

Zitrone: Verwenden Sie immer frischen Zitronensaft für einen intensiveren Geschmack.
Knusprigkeit: Für extra Knusprigkeit können Panko-Semmelbrösel verwendet werden.
Öltemperatur: Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, um die Garnelen schnell zu frittieren.

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu-Streifen.
Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Paniermehl oder gemahlene Cornflakes.

Serviervorschläge

Frischer grüner Salat
Reis als Beilage
Ein kühles Glas Weißwein

Best Places

Sushi Dai - Ein kleines Sushi-Restaurant im Herzen von Tokio, bekannt für seine frischen Meeresfrüchte. Location: Tsukiji Fish Market, Tokio, Japan.
Ebisu Yokocho - Ein lebendiger Food-Hotspot mit vielen Ständen, die Ebi Fry und andere japanische Snacks anbieten. Location: Tokyo, Japan.
Mikuni - Ein elegantes Restaurant, das luxuriöse japanische Gerichte serviert, darunter ausgezeichnete Ebi Fry. Location: Paris, Frankreich.
Sushisamba - Eine Fusion aus japanischer, brasilianischer und peruanischer Küche in einem stilvollen Ambiente. Location: London, Großbritannien.
Zuma - Ein bekanntes Restaurant, das moderne japanische Küche in mehreren internationalen Städten bietet. Location: New York, USA.
Nobu - Berühmt für seine innovative japanische Küche mit einer luxuriösen Atmosphäre. Location: Los Angeles, USA.
Oroshi Sushi - Verstecktes Juwel für hervorragendes Sushi inklusive Ebi Fry. Location: Sydney, Australien.
Sushizanmai - Großer Sushi-Kettenbetrieb bekannt für seine Frische und Qualität. Location: Tokyo, Japan.
Benihana - Unterhaltung und hochwertige japanische Küche mit großartigem Ebi Fry. Location: London, Großbritannien.
Wasabi Bistro - Moderne Interpretation japanischer Klassiker, inklusive Ebi Fry. Location: Seattle, USA.