Rindfleischröllchen mit Getrockneten Tomaten und Käse

Dieses Rezept für Rindfleischröllchen bietet eine schmackhafte Kombination aus saftigem Fleisch, herzhaften getrockneten Tomaten und dem delikaten Geschmack von "Džiugas Delicate" Käse. Die Röllchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Hauptgericht für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Mittagessen. Der trockene Weißwein verleiht der Sauce eine angenehme Säure, während die Butter eine samtige Textur hinzufügt. Die getrockneten Tomaten in Öl sorgen für eine zusätzliche Geschmacksnote und umhüllen das Fleisch mit einer feinen Aromaschicht. Das Gericht ist reich an Proteinen und kann leicht mit frischen Petersilienblättern garniert werden, die für einen frischen Farbakzent und einen aromatischen Abschluss sorgen. Die Zubereitung dauert insgesamt nicht lange, sodass Sie schnell ein beeindruckendes Gericht mit minimalem Aufwand auf den Tisch bringen können. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die harmonische Kombination aus Aromen, die jeden Gaumen erfreuen wird!

Zutaten

Hauptzutaten

4 Rindfleischscheiben (jeweils ca. 180 g)
100 ml trockener Weißwein
4 getrocknete Tomaten in Öl
80 g "Džiugas Delicate" Käse (24 Monate gereift)
30 g Butter
50 ml Extra Virgin Olivenöl
Mehl
Petersilienblätter

Zubereitungszeit

Gesamt: 25 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie damit, die Rindfleischscheiben mit einem Fleischhammer zart zu klopfen und leicht mit Salz zu bestreuen.
Legen Sie auf jede Fleischscheibe die getrockneten Tomaten und verstreuen Sie die Käseflocken gleichmäßig darüber.
Rollen Sie die Fleischscheiben zu Röllchen auf und wälzen sie in Mehl, bevor Sie die Enden mit Zahnstocher fixieren.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Röllchen für etwa 5 Minuten rundherum goldbraun an.
Entfernen Sie das überschüssige Öl aus der Pfanne und geben Sie die Butter hinein. Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie die Mischung etwas einkochen, bis sie leicht dickflüssig wird.
Legen Sie die fertigen Röllchen auf Teller und entfernen Sie die Zahnstocher. Garnieren Sie mit frischen Petersilienblättern und servieren Sie das Gericht heiß.
Tipp: Achten Sie darauf, das Fleisch gleichmäßig zu klopfen, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Tipps

Saucen-Tipp: Die Sauce kann mit einem Spritzer Zitrone verfeinert werden.
Käse-Substitution: Probieren Sie für einen intensiveren Geschmack Gorgonzola statt des "Džiugas Delicate" Käses.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie Fleisch durch Zucchinistreifen und fügen Sie extra Gemüse hinzu.

Nährwerte (pro Portion)

Kalorien: ca. 380 kcal
Protein: 45 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 8 g

Variationen

Verwenden Sie Rosmarin oder Thymian für eine mediterrane Note.
Tauschen Sie getrocknete Tomaten gegen frische aus, um einen frischen Geschmack zu erzielen.

Serviervorschläge

Beilage: Servieren Sie die Röllchen mit Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
Garnitur: Dekorieren Sie das Gericht mit gerösteten Pinienkernen oder frischen Kirschtomaten.

Beste Orte

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