Biskuitroulade

Die köstliche Biskuitroulade ist eine perfekte Kombination aus fluffigem Teig und süßem Sahnebelag, die jeden Anlass zu einem besonderen Erlebnis macht. Der leichte und luftige Biskuitkuchen bildet die Basis dieser Delikatesse. Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Zutaten, die leicht zu beschaffen sind, und ist ideal für den spontanen Genuss. Diese Roulade eignet sich hervorragend für Nachmittage mit Freunden oder als süßer Abschluss eines Familienessens. Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, etwa mit Marmelade oder frischen Früchten, um einen erfrischenden Geschmack zu erzielen. In nur kurzer Zeit zaubern Sie eine beeindruckende Nachspeise, die immer wieder begeistert. Die richtige Technik beim Zusammenrollen des Biskuits ist entscheidend, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Ein wenig Geduld und Präzision sind gefragt, um die Geschmacksnuancen zur Geltung zu bringen. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und das Zusammenspiel von Teig und Sahne. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und garnieren Sie die Roulade nach Wunsch!

Zutaten

Für den Biskuit:

6 Eier
6 Esslöffel Mehl
4 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz

Für die Creme:

1 Packung Fertigmischung
300 ml kalte Milch

Zubereitungszeit

45 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung des Biskuits: Trennen Sie die Eier, indem Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb-Mischung: Geben Sie Zucker, Backpulver und Vanillezucker zum Eigelb hinzu und schlagen Sie die Mischung gut auf. Anschließend das Mehl vorsichtig unterheben.
Schlagen des Eiweißes: Fügen Sie eine Prise Salz zum Eiweiß hinzu und schlagen Sie es, bis es steife Spitzen bildet.
Vermengen der Massen: Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelb-Mischung und mischen Sie es gründlich durch.
Backen des Biskuits: Legen Sie ein Backpapier auf ein Backblech und gießen Sie die Masse gleichmäßig darauf. Backen Sie den Biskuit 20-25 Minuten bei 175-180 Grad.
Verarbeitung der Creme: Bereiten Sie die Zutaten für die Creme vor.
Herstellung der Creme: Geben Sie den Inhalt der Packung in 300 ml kalte Milch und schlagen Sie, bis ein homogener, luftiger Mix entsteht.
Fertigstellung des Biskuits: Nehmen Sie den fertigen Biskuit aus dem Ofen und entfernen Sie das Backpapier.
Roulade Formen: Bestreichen Sie den Biskuit mit der Creme und rollen Sie ihn sorgfältig auf. Dekorieren Sie nach Belieben.

Tipps

Backpapier: Verwenden Sie stets frisches Backpapier, um ein Ankleben des Biskuits zu vermeiden.
Cremevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Cremes, wie z.B. Schokoladen- oder Zitronencreme.
Optimales Aufrollen: Rollen Sie den Biskuit am besten noch warm, um ein Brechen zu verhindern.

Nährwerte

Kalorien: 250
Eiweiß: 6g
Fett: 8g
Kohlenhydrate: 38g

Variationen

Für eine fruchtige Note können Sie der Creme frische Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen.
Ersetzen Sie die Fertigmischung durch frische Sahne und Puderzucker für eine hausgemachte Variante.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Biskuitroulade mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Garnieren Sie mit Minzblättern und frischen Beeren für einen farbenfrohen Touch.

Beste Orte

Café Sacher - Bekannt für seine exquisite Konditorhandwerkskunst. Standort: Philharmonikerstrasse 4, Wien, Österreich.
Ladurée Paris - Ein Muss für Liebhaber französischer Patisserie. Standort: 75 avenue des Champs-Elysées, Paris, Frankreich.
Konditorei Demel - Traditionelle Rezepte in elegantem Ambiente. Standort: Kohlmarkt 14, Wien, Österreich.
Pasticceria Marchesi - Eine historische Location mit feinen Gebäcksorten. Standort: Via Santa Maria alla Porta 11/a, Mailand, Italien.
Café Central - Ein Klassiker mit Wiener Flair und feinen Backvariationen. Standort: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
Café de Flore - Ein ikonischer Pariser Treffpunkt mit gehobener Patisserie. Standort: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
Confiserie Sprüngli - Schokoladenfreude und mehr in edlem Ambiente. Standort: Bahnhofstrasse 21, Zürich, Schweiz.
Majestic Café - Ein prächtiger Ort für traditionelle Gerichte. Standort: Rua de Santa Catarina 112, Porto, Portugal.
Conditorei Coppenrath & Wiese - Führender Hersteller für feine Torten und Kuchen. Standort: Stadtparkweg 15, Mettingen, Deutschland.
Patisserie Sadaharu Aoki - Französische Patissierkunst von einem japanischen Meister. Standort: 35 rue de Vaugirard, Paris, Frankreich.