Leckerer Ievārījuma-Rausis

Der Ievārījuma-Rausis ist ein köstlicher Kuchen, der durch seine fluffige und saftige Textur überzeugt. Dieser Kuchen vereint die Süße von Marmelade mit der leichten Säure von Sauerrahm, was ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Obwohl der Ievārījuma-Rausis einfach in der Zubereitung ist, erfüllt er die Erwartungen von anspruchsvollen Naschkatzen und passt perfekt zu einem gemütlichen Nachmittagskaffee. Mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand kann man ein beeindruckendes Gebäck zaubern. Die Kombination aus Johannisbeermarmelade und einer soften Krume macht diesen Kuchen zu einem idealen Begleiter an kühlen Tagen. Während der Backzeit verbreitet der Ievārījuma-Rausis einen warmen, einladenden Duft, der Erinnerungen an traditionelle Backstuben weckt. Der Kuchen kann mit verschiedenen Marmeladensorten variiert werden, um ihn an die jeweiligen Geschmäcker anzupassen. Er eignet sich sowohl für spontane Besuche als auch für festliche Gelegenheiten. Bei jedem Bissen des Ievārījuma-Rausis spürt man die Liebe und Sorgfalt, die in seine Zubereitung geflossen sind.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Glas Johannisbeermarmelade (oder eine Marmelade nach Wahl)
• 1 Glas Zucker
• 2 Eier
• 1 Glas Sauerrahm
• 2 Gläser Mehl

Gewürze und Zusatzstoffe

• 1 EL Natron

Zubereitungszeit

60 Minuten (Vorbereitung und Backzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Beginnen Sie mit dem Vermengen der Marmelade, des Zuckers und des Natrons in einer Schüssel.
2. Legen Sie die Mischung für 15 Minuten in den Kühlschrank, um die Aromen ziehen zu lassen.
3. Nehmen Sie die Mischung aus dem Kühlschrank und fügen Sie die Eier, den Sauerrahm und das Mehl hinzu.
4. Verrühren Sie die Zutaten sorgfältig, bis eine gleichmäßige Teigmasse entsteht.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
6. Bereiten Sie eine Backform vor, indem Sie sie leicht fetten oder mit Backpapier auslegen.
7. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
8. Platzieren Sie die Form in den Ofen und backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten.
9. Um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, machen Sie eine Stäbchenprobe: Der Kuchen ist fertig, wenn das Stäbchen sauber herauskommt.
10. Lassen Sie den Kuchen leicht abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
11. Schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit frischen Beeren oder Sahne.
12. Bewahren Sie eventuelle Reste in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.
13. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für eine süße Pause am Nachmittag oder als Dessert.
14. Seien Sie kreativ und probieren Sie unterschiedliche Marmeladen, um den Geschmack Ihrer Wahl herauszufinden.
15. Guten Appetit!

Tipps

• Sauerrahm kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden, um eine leichtere Variante zu erhalten.
• Verwenden Sie vor allem saisonale Marmeladen für einen intensiveren Fruchtgeschmack.
• Falls der Kuchen zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Alufolie ab.

Nährwertangaben

• Kalorien: ca. 300 pro Stück
• Proteine: 4 g
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 45 g

Variationen

• Für eine vegane Version können Sie die Eier durch Apfelmus ersetzen und pflanzlichen Joghurt verwenden.
• Glutenfreie Variante: Verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz.

Serviervorschläge

• Hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
• Mit einer Kugel Vanilleeis servieren für ein besonderes Dessert.

Best Places

1. Cafe Central - Traditionelles Ambiente mit herrlichem Gebäck. Location: Herrengasse 14, Vienna, Austria.
2. Zurich's Sweet Delight - Berühmtes Café für leckere Kuchen. Location: Bahnhofstrasse 25, Zurich, Switzerland.
3. Parisian Patisserie - Ein Muss für Feinschmecker. Location: Rue de Rivoli 198, Paris, France.
4. Berlin Kuchenhaus - Perfekt für Kuchenliebhaber. Location: Kurfürstendamm 234, Berlin, Germany.
5. London's Bake Off - Spezialisiert auf süße Leckereien. Location: Oxford Street 50, London, England.
6. New York's Bakery Haven - Amerikanischer Charme mit europäischem Flair. Location: Broadway 1001, New York, USA.
7. Sydney Sugar Rush - Ein Paradies für Dessertfans. Location: George St 85, Sydney, Australia.
8. Tokyo Treats - Moderne Interpretation von Klassikern. Location: Shibuya Crossing 5, Tokyo, Japan.
9. Sweet Rome - Italienisches Dolce Vita in jedem Bissen. Location: Via del Corso 305, Rome, Italy.
10. Cafe Amsterdam - Niederländische Spezialitäten einschließlich Kuchen. Location: Damrak 10, Amsterdam, Netherlands.