Mannas Kukulitis Rezept

Dieses Rezept für Mannas Kukulitis entführt Sie in die Welt der delikaten, fluffigen Brote, die perfekt als Beilage oder alleine genossen werden können. Die Zubereitung beginnt mit der Kombination aus Grieß und Weizenmehl, die für die wunderbare Struktur sorgt. Ein Schuss Frischkäse sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack. Kurz aufgegangen, besticht dieser Laib durch seine goldene, knusprige Kruste, die durch einem Hauch von warmer Milch und einer Prise Grieß abgerundet wird. Während der Ruhezeit entfaltet das Brot seinen vollen Geschmack und wächst zu einem voluminösen, beeindruckenden Laib heran. Genießen Sie das Brot frisch aus dem Ofen und lassen Sie den Duft Ihre Sinne betören. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Begleiter zu Suppen und Salaten - Mannas Kukulitis ist immer eine gute Wahl. Mit diesem Rezept können Sie Ihr eigenes frisches Brot zubereiten, das in jedem Haushalt gut ankommt. Folgen Sie den Anweisungen sorgfältig und genießen Sie Ihre hausgemachte Köstlichkeit! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!

Zutaten

Hauptzutaten

1/2 Tasse Grieß
1 Tasse Weizenmehl
1 Ei
1 EL Frischkäse (alternativ Sauerrahm, Naturjoghurt, Schmelzkäse oder homogener Quark)
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 TL Trockenhefe
1 EL Milch
150 ml Wasser

Zubereitungszeit

180 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Grieß in eine Schüssel geben, dann eine Tasse Weizenmehl und Hefe hinzufügen. Alles gut vermischen.
In einer anderen Schüssel das Ei mit Salz, Zucker, Frischkäse und Wasser verquirlen.
Die flüssige Mischung zum trockenen geben, vermengen und 20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß etwas quillt.
Nach der Ruhezeit das Mehl nach und nach hinzufügen und einen weichen, elastischen Teig kneten. Der Teig sollte nicht an den Händen kleben und auch nicht starr oder mehlig sein.
Den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel legen. Mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen Beutel ohne Löcher einwickeln. An einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Aus dem Teig einen schönen Laib formen. Mit einem scharfen Messer Rillen einritzen (optional). Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Den Laib mit warmer Milch bestreichen und mit Grieß bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei etwa 200 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen oder bis der Laib schön gebräunt ist.
Den fertigen Laib in ein Handtuch einwickeln und abkühlen lassen.
Das fertige Brot wiegt etwa 550 Gramm. Guten Appetit!

Tipps

**Verwenden Sie frische Hefe** für ein intensiveres Aroma.
**Variieren Sie** den Frischkäse mit gesüßter Variante für ein leicht süßes Brot.
**Lassen Sie den Teig** in einem Ofen gehen, der nur mit dem Licht eingeschaltet ist, um eine konstante Wärme zu gewährleisten.

Nährwerte

Kalorien: 250 pro 100g, Eiweiß: 7g, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 40g

Variationen

Für eine glutenfreie Version verwenden Sie **glutenfreies Mehl**.
Um das Gericht vegan zu gestalten, kann das Ei durch **Leinsamen-Wasser-Gemisch** ersetzt werden.

Serviervorschläge

Lokale Butter oder hausgemachte Marmelade passen hervorragend zu diesem Brot. Auch ein sanft gekochter Eintopf oder ein bunter Salat sind ideale Ergänzungen.

Beste Orte

Boulangerie Julien - Traditionelle französische Backwaren mit einem einzigartigen Flair. Standort: 75 Rue Saint-Honoré, Paris, Frankreich.
Bakery House - Aromatische Brote und eine wunderbare Auswahl an Gebäck. Standort: 123 E 23rd St, New York, USA.
Patisserie Abela - Eine Vielfalt an Broten und süßen Leckereien. Standort: 15 Rue de Rome, Marrakech, Marokko.
Pane Vino - Italienische Köstlichkeiten mit außergewöhnlichem Brot. Standort: Via Roma 24, Rom, Italien.
Bäckerei Himmel - Deutsche Tradition in jedem Laib. Standort: Hauptstraße 34, Berlin, Deutschland.
BreadTalk - Innovatives Brot mit asiatischem Touch. Standort: Orchard Road 313, Singapur.
Backstube - Rustikales Ambiente mit frischen Backwaren. Standort: Wiedner Hauptstraße 6, Wien, Österreich.
Boulangerie Ange - Kreative Rezepte und frische Zutaten. Standort: 22 Rue de Landreau, Nantes, Frankreich.
Le Pain Quotidien - Bio-Brote und internationale Spezialitäten. Standort: 8 Rue des Pyramides, Brüssel, Belgien.
The Bread Kitchen - Eine moderne Bäckerei mit einem Twist in Tokyo. Standort: Shibuya City 14-22, Tokio, Japan.