Kokosnuss-Garnelen-Suppe

Die Kokosnuss-Garnelen-Suppe ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das den exotischen Geschmack von Kokosnuss mit frischen Garnelen verbindet. Diese Suppe ist ideal für alle Liebhaber der asiatischen Küche und bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Aromen. Die cremige Konsistenz des Kokosmilchpaares perfekt mit dem zarten Biss der Garnelen, während das Gemüse für zusätzliche Frische sorgt. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht, diese Suppe ist ein Highlight jeder Mahlzeit. Sie ist besonders nahrhaft und bietet eine Vielzahl von Nährstoffen aus den verwendeten Zutaten. Mit einfachen Schritten ist sie schnell zuzubereiten und eignet sich wunderbar für gemütliche Abende. Ein Hauch von Zitrone verleiht der Suppe eine angenehme Frische und rundet den Geschmack perfekt ab. Lassen Sie sich von dieser exotischen Suppe verzaubern und genießen Sie jede Schüssel.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 400 g Garnelen
• 2 Karotten
• 12 Champignons
• 3/4 Paprika
• 1 Tomate
• 400 ml Wasser

Gewürze und Saucen

• Sojasauce oder Salz/Vegeta (ich habe Sojasauce gewählt)
• Pfeffer

Weitere Zutaten

• 1 EL Öl
• 1/2 Zitrone (1 EL Saft + Zitronenschale)
• Sprossen (ich habe gekeimte Weizenkörner für Frische verwendet)
• Dill

Zubereitungszeit

60 Minuten (inkl. Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Waschen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in Scheiben.
2. Würfeln Sie die Paprika und die Tomate, reiben Sie die Karotten.
3. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und braten Sie die Champignons, Paprika und Karotten an.
4. Fügen Sie die Tomaten hinzu und lassen Sie alles kurz schmoren.
5. Geben Sie die gewünschten Gewürze hinzu: Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack.
6. Gießen Sie die Dose Kokosmilch und etwa 400 ml Wasser in den Topf.
7. Raspeln Sie die Schale der Zitrone und fügen Sie sie zur Suppe hinzu.
8. Drücken Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.
9. Kochen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze weiter, bis fast alle Zutaten gar sind.
10. Fügen Sie die geschälten Garnelen hinzu und lassen Sie sie ziehen, bis die erste Blase aufsteigt.
11. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
12. Lassen Sie die Suppe einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
13. Dekorieren Sie die Suppe mit Sprossen und gehacktem Dill.
14. Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie den exotischen Geschmack.
15. Übriggebliebene Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag genossen werden.
16. Variieren Sie die Mengen der Zutaten nach persönlichem Geschmack.
17. Verwenden Sie nach Möglichkeit frische Garnelen für ein intensiveres Aroma.
18. Diese Suppe kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden.
19. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um die Suppe zu variieren.
20. Guten Appetit – genießen Sie Ihre hausgemachte Kokosnuss-Garnelen-Suppe!

Tipps

• Frische Garnelen: Verwenden Sie am besten frische Garnelen für ein intensiveres Aroma.
• Kokosmilch: Achten Sie auf hochwertige Kokosmilch, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.
• Zitronenschale: Bio-Zitronen verwenden oder die Schale gründlich reinigen.
• Vegetarische Option: Ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu oder zusätzliches Gemüse.

Nährwerte

• Kalorien: 250 kcal pro Portion
• Protein: 18 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 15 g

Variationen

• Vegetarische Version: Ersetzen Sie die Garnelen durch Tofu oder Belugalinsen.
• Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce.
• Milder Geschmack: Lassen Sie die Pfefferwürze weg oder reduzieren Sie sie.

Serviervorschläge

• Beilagen: Frisches Baguette oder Knoblauchbrot.
• Garnierung: Frische Korianderblätter oder Frühlingszwiebeln.
• Getränke: Grüner Tee oder ein leichter Weißwein.

Beste Orte

• The Coconut Tree - Ein entspannter und lebhafter Ort, der bekannt ist für seine exotischen Gerichte. Standort: 59 Stokes Croft, Bristol, Vereinigtes Königreich.
• KoKomo - Ein charmantes Café mit einer Vielzahl von Kokosnuss-Spezialitäten. Standort: 122 High Holborn, London, Vereinigtes Königreich.
• Noodle House - Serviert authentische asiatische Küche mit einem Fokus auf frische Zutaten. Standort: 123 ABC Street, New York, USA.
• Bali Bowls - Ein gemütlicher Ort, der köstliche gesunde Schalen und Suppen bietet. Standort: 456 Beach Lane, Los Angeles, USA.
• Coco Café - Spezialisiert auf Gerichte mit Kokosnuss und Garnelen. Standort: 789 Ocean Drive, Miami, USA.
• Supper Club - Eine elegante Küche, die einfallsreiche Gerichte serviert. Standort: 300 King Street West, Toronto, Kanada.
• Cultured Kitchen - Ein bekannter Ort für innovative und gesunde Gerichte. Standort: 123 Queen Street East, Melbourne, Australien.
• Palm Paradise - Bekannt für seine tropischen Gerichtoptionen und stilvolles Ambiente. Standort: 111 Main Avenue, Sydney, Australien.
• Spice Way - Berühmt für seine kreativen asiatischen Fusionsgerichte. Standort: 77 Spice Lane, Amsterdam, Niederlande.
• Coconut Grove - Ein trendiges Café mit einem Fokus auf frische und exotische Aromen. Standort: 88 Grove Road, Berlin, Deutschland.