Rucza Miltu Sala Roll

Der leckere Rucza Miltu Sala Roll ist eine exquisite Kombination aus zarten, flauschigen Teigschichten und einer würzigen Füllung aus Lachs und Frischkäse. Diese geschmackvolle Rolle ist ein wahrer Genuss für Gaumen und Sinne. Der Kontrast der leicht gesalzenen Lachsstücke und des cremigen Frischkäses macht diese Speise zu einem beliebten Highlight auf jedem Buffet. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld, belohnt jedoch mit einer vielseitig einsetzbaren Vorspeise. Der Teig wird aus dunklem Roggenmehl hergestellt, was der Rolle eine besondere Note verleiht. Bei dieser Delikatesse handelt es sich um ein traditionelles Rezept, das auch individuelle Variationen zulässt. Sie eignet sich hervorragend für feierliche Anlässe und wird Ihre Gäste begeistern. Servieren Sie den Rucza Miltu Sala Roll unbedingt gekühlt, um das volle Aroma zu entfalten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Liebsten mit einer besonderen Leckerei.

Zutaten

Hauptzutaten:

• 6 Eier
• 200 g Lachs
• 400 g Frischkäse
• 50 g Sahne
• 6 EL Roggenmehl

Gewürze:

• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Backpulver

Zubereitungszeit

Gesamte Zubereitungsdauer: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
2. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker schaumig.
3. Schlagen Sie die Eiweiße mit dem Salz zu steifem Schnee.
4. Vermischen Sie das Roggenmehl mit dem Backpulver.
5. Rühren Sie die geschlagenen Eigelbe in die Mehlmischung ein.
6. Heben Sie vorsichtig den Eischnee unter die Teigmasse.
7. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
8. Verteilen Sie die Teigmasse gleichmäßig auf dem Blech.
9. Backen Sie den Teig bei 200 °C bis er goldbraun ist.
10. Nach dem Backen den Teig auf einem feuchten Tuch vorsichtig aufrollen, ohne das Papier zu entfernen, und abkühlen lassen.
11. Vermengen Sie die Sahne mit dem Frischkäse zu einer glatten Creme.
12. Bestreichen Sie den abgekühlten Teig mit der Frischkäsecreme.
13. Verteilen Sie die Lachsstücke gleichmäßig darauf.
14. Rollen Sie den Teig fest zu einer Rolle auf.
15. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie ein.
16. Legen Sie die Rolle über Nacht in den Kühlschrank, um sie durchziehen zu lassen.
17. Vor dem Servieren, die Rolle in gleichmäßige Scheiben schneiden.
18. Garnieren Sie nach Belieben und servieren Sie die Rolle kalt.
19. Der Rucza Miltu Sala Roll ist bereit zum Genießen.
20. Bewahren Sie übriggebliebene Scheiben im Kühlschrank auf.

Tipps

• Verwenden Sie frischen oder geräucherten Lachs für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
• Ersatzweise können auch andere Fischsorten wie Forelle verwendet werden.
• Achten Sie darauf, den Teig nicht zu fest zu rollen, um ein Zerbrechen zu vermeiden.

Nährwerte

Kalorien: 420 kcal pro Portion, Eiweiß: 15 g, Fett: 32 g, Kohlenhydrate: 18 g

Variationen

• Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Lachs durch gegrilltes Gemüse.
• Fügen Sie frische Kräuter zur Frischkäsecreme für zusätzlichen Geschmack hinzu.

Serviervorschläge

• Dazu passt ein frischer Blattsalat mit Zitrusdressing.
• Servieren Sie einen trockenen Weißwein als Begleitung.
• Als Beilage eignen sich geröstete Kartoffeln oder Vollkornbrot.

Beste Orte

• Bella Lucia - Gemütliche Atmosphäre mit exzellenter Speisenauswahl. Location: Bahnhofstr. 10, Berlin, Deutschland.
• Café Lax - European light bites and brunch classics. Location: 1234 Elm Street, Sydney, Australien.
• Resto Verde - Ein Restaurant mit Fokus auf lokale Spezialitäten. Location: Rua Verde 7, Lissabon, Portugal.
• Sarmacia - Traditionelle und innovative Speisen. Location: ul. Krucza 12, Warschau, Polen.
• Le Bateau - Charmante Atmosphäre mit Fischspezialitäten. Location: Quai de la Tournelle, Paris, Frankreich.
• Nordsee Lounge - Exquisite Meeresfrüchte direkt am Meer. Location: Lange Straße 2, Hamburg, Deutschland.
• Café Kopenhagen - Mischung aus traditioneller und moderner Küche. Location: Nyhavn 17, Kopenhagen, Dänemark.
• Gastro Nube - Ein Hotspot für kreative Fusion-Küche. Location: Plaza Mayor 4, Madrid, Spanien.
• Milano Anno - Beste italienische Küche in stylischem Ambiente. Location: Via Roma 10, Mailand, Italien.
• Beirut Bliss - Authentische libanesische Küche. Location: Hamra Street 59, Beirut, Libanon.