Kartoffelauflauf mit Pilzen

Dieser Kartoffelauflauf mit Pilzen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Cremiger Kränse Andeiner umhüllt zarte Kartoffelscheiben und aromatische Pilze, die mit Thymian und Knoblauch gewürzt sind. Die goldbraune, knusprige Käsedecke verleiht dem Auflauf eine unwiderstehliche Textur, während der sanfte Geschmack der Pilze und des Créme Fraîche den Gaumen erfreut. Einfach zuzubereiten, kombiniert dieses Rezept traditionelle Zutaten mit modernen Geschmäckern. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier und macht jeden Familientisch zum Fest. Der Duft von frischen Kräutern und gebratenen Zwiebeln füllt die Küche und weckt Vorfreude auf eine wohlige Mahlzeit. Perfekt für kühle Tage, wenn man nach etwas Seelenwärmendem sucht. Probieren Sie dieses Rezept und entdecken Sie den wahren Geschmack der Einfachheit.

Zutaten

Hauptzutaten

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• 200 g Pfifferlinge oder andere Pilze
• 1/2 Packung Frischkäse mit Pilzgeschmack
• 1 EL frischer Thymian
• 1 Glas Milch
• 30 g Butter
• 100 g Parmesan

Gewürze

• Salz
• Pfeffer

Zubereitungszeit

70 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln schälen, in kochendem Wasser 10 Minuten vorgaren, dann in dünne Scheiben schneiden.
2. Gemüse anbraten: Zwiebel, Knoblauchzehen und Pilze fein hacken und in der Butter auf der Pfanne leicht anbraten.
3. Sahnemischung herstellen: Frischkäse mit Milch, Thymian und etwas Knoblauch verquirlen.
4. Würzen: Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
5. Auflaufform vorbereiten: Backform mit Butter einfetten, die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig darin verteilen.
6. Gemüse einfüllen: Die Zwiebelschicht und die gebratenen Pilze über die Kartoffeln streuen, dann die restlichen Kartoffelscheiben darüberlegen.
7. Mischen übergießen: Kartoffelscheiben mit der Frischkäse-Milch-Mischung gleichmäßig übergießen.
8. Backen, erster Teil: Form mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen.
9. Käseschicht hinzufügen: Form aus dem Ofen nehmen, großzügig mit Parmesan bestreuen.
10. Backen, zweiter Teil: Weitere 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Kanten knusprig sind.

Tipps

• Substitutionen: Verwenden Sie gerne andere Pilzsorten wie Champignons oder Steinpilze für unterschiedliche Aromen.
• Vegan: Frischkäse und Butter können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
• Thymian: Frischer Thymian sorgt für ein intensiveres Aroma; getrockneter Thymian ist als Alternative ebenfalls geeignet.

Nährwerte

• Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
• Proteine: 12 g
• Fette: 22 g
• Kohlenhydrate: 48 g

Variationen

• Käsevarianten: Probieren Sie Greyerzer oder Gouda anstelle von Parmesan.
• Mit Fleisch: Fügen Sie gekochte, gewürfelte Hähnchenbrust oder Speckstückchen hinzu.
• Frische Kräuter: Ergänzen Sie mit frischem Rosmarin statt Thymian.

Serviervorschläge

• Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat.
• Ein Glas trockener Weißwein rundet das Geschmackserlebnis ab.

Beste Plätze

1. Attelus Cafe - Gemütliches Ambiente mit traditionell inspirierten Gerichten. Location: Marktplatz 4, Wien, Österreich.

2. Barlyn Bistro - Moderne Interpretation klassischer Küche. Location: Bastilleplatz 15, Paris, Frankreich.

3. Pilzpalast Restaurant - Spezialisiert auf Pilzgerichte. Location: Pilzstraße 11, München, Deutschland.

4. Gourmet Haven - Vielfalt an internationalen Aromen. Location: Queensway 21, London, England.

5. Kostecki's Delights - Hausgemachte Spezialitäten im Herzen der Stadt. Location: Old Town 5, Warschau, Polen.

6. Villa Vesta - Elegantem Feinschmecker-Erlebnis. Location: Lindengasse 7, Stockholm, Schweden.

7. Cafe La Bonita - Gemütliche Atmosphäre mit mediterranem Flair. Location: Gran Vía 8, Madrid, Spanien.

8. Velours et Aromes - Verführerische Desserts und Speisen. Location: Rue de Rivoli 104, Lyon, Frankreich.

9. Fiambre Fusion - Mix aus traditionell und modern. Location: Alfaco 13, Lissabon, Portugal.

10. Culinario Universo - Exquisite internationale Küche. Location: Avenida 9, Rom, Italien.

Probieren Sie diesen delikaten Auflauf und entdecken Sie seinen reichhaltigen Geschmack, ideal für ein gemeinsames Mahl mit Freunden und Familie!