Frikadellen und Borschtsch-Suppe

Frikadellen und Borschtsch-Suppe kombiniert zwei beliebte osteuropäische Klassiker zu einem herzhaften Gericht. Die würzigen Fleischbällchen und die reichhaltige Rote-Bete-Suppe bieten eine perfekte Balance aus Aromen und Texturen. Diese Suppe ist ideal für kühle Tage, denn sie wärmt von innen und liefert wichtige Nährstoffe. Die Kombination von Rote Bete und Fleischbällchen verleiht dem Gericht eine festliche Note. Frisch zubereitet, entfaltet die Suppe ihr volles Aroma und wird durch frisches Gemüse und Gewürze abgerundet. Die Zubereitung benötigt nicht viel Zeit und lässt sich leicht an verschiedene Vorlieben anpassen. Man kann die Suppe nach Lust und Laune variieren, indem man verschiedene Gewürze verwendet. Diese Mahlzeit ist sowohl einfach als auch beeindruckend und eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe. Sie gehört in die Sammlung der Comfort Foods, die immer wieder gerne genossen werden.

Zutaten

Hauptzutaten

500 g Hackfleisch
400 g Rote Beete
5 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
1/2 Paprika
1 Ei
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
1 Brühwürfel

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 40 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hackfleischmischung zubereiten: Vermischen Sie das Hackfleisch mit dem Ei, Salz und Pfeffer. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
Frikadellen formen: Formen Sie aus der Hackfleischmischung kleine Bällchen.
Frikadellen kochen: Geben Sie die Frikadellen in kochendes Wasser und lassen Sie sie 25-30 Minuten ziehen.
Kartoffeln vorbereiten: Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel. Fügen Sie sie nach dem Kochen der Frikadellen hinzu.
Gemüse anbraten: Schneiden Sie Zwiebel, Paprika, Knoblauch und Karotte klein und braten Sie sie in einer Pfanne an.
Rote Beete reiben: Reiben Sie die gekochte Rote Beete grob.
Borschtsch zubereiten: Fügen Sie die geriebene Rote Beete zum gebratenen Gemüse hinzu und geben Sie alles in die Suppe.
Suppe fertigstellen: Lassen Sie die Suppe weiterköcheln, bis die Frikadellen durchgegart sind. Wenn das Wasser zu trüb ist, können Sie es wechseln.
Genießen: Servieren Sie die Suppe heiß und lassen Sie sie schmecken!

Tipps

Alternative Würze: Verwenden Sie Kräuter wie Dill oder Petersilie für zusätzlichen Geschmack.
Textur: Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe mit etwas Sahne verfeinern.
Gesundheitstipp: Verwenden Sie mageres Fleisch, um den Fettgehalt zu reduzieren.

Nährwerte

Kalorien: Etwa 350 pro Portion
Protein: 20 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 30 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie die Frikadellen durch Pilze oder Linsenbällchen.
Würzig: Geben Sie etwas Cayennepfeffer hinzu für eine scharfe Note.
Glutenfrei: Verwenden Sie keine Brösel oder ähnliche Bindemittel in den Frikadellen.

Serviervorschläge

Beilagen: Frisches Brot oder Knoblauchbrot passt hervorragend zur Suppe.
Garnitur: Mit einem Klecks Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.
Getränkepaarung: Ein leichter Rotwein oder ein kaltes Bier ergänzen die Aromen gut.

Beste Orte

Cafe Pushkin - Russisches Ambiente und köstlicher Borschtsch. Lage: Tverskoy Blvd, Moskau, Russland.
Borscht Belt - Modernes Flair mit klassischem Borschtsch. Lage: East Houston St, New York, USA.
Dacha Beer Garden - Gemütliche Atmosphäre und herzhafte Suppen. Lage: Q St NW, Washington, USA.
Borschtsch & Tears - Familiäres Restaurant mit hausgemachten Gerichten. Lage: Knight's Hill, London, UK.
Kitty Cafe - Stimmungsvoller Ort für Suppe und Kaffee. Lage: Lake St, Katrineholm, Schweden.
Zig Zag Cafe - Innovatives Menü mit traditionellen Elementen. Lage: Post Alley, Seattle, USA.
Wolf's Den - Bekannt für seine einzigartigen Suppenkreationen. Lage: King St, Brisbane, Australien.
Hungry Bear - Herzliche Gastfreundschaft und klassische Küche. Lage: Bahnhofstrasse, Bern, Schweiz.
The Cabbage Patch - Einladendes Interieur mit einer Auswahl an Suppen. Lage: Geary St, San Francisco, USA.
Rigaud's Kitchen - Exquisite Speisen in einem gemütlichen Ambiente. Lage: Low St, Armentières, Frankreich.