Vokpfanne mit Hähnchenfilet und Gemüse

In diesem Rezept dreht sich alles um eine köstliche Wokpfanne mit zartem Hähnchenfilet und einer Vielfalt an buntem Gemüse. Es ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und knackigem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Ein Spritzer Ingwer und eine Prise Curry verleihen dem Gericht eine exotische Note und sorgen für einen besonderen Geschmack. Die Zubereitung ist unkompliziert und voller Aroma, ideal für jeden, der etwas Abwechslung auf den Tisch bringen möchte. Mit den köstlichen Aromen und der bunten Vielfalt ist dieses Gericht nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker. Es lässt sich leicht an verschiedene Ernährungsstile anpassen und kann bei Bedarf auch vegetarisch zubereitet werden. Ob für die Familie oder Gäste, die Wokpfanne mit Hähnchenfilet wird sicherlich Eindruck hinterlassen. Genießen Sie diese Geschmacksexplosion!

Zutaten

Hauptzutaten

400 g Hähnchenfilet
1 Zwiebel
2 Zucchini
1 Aubergine
2 rote Paprikaschoten
1 Lauch
100 g Pilze (z. B. Steinpilze, gefroren)
1 Packung Reisnudeln
100 g Dosenmais

Gewürze und Saucen

1 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 EL Curry
1/4 TL rote Pfeffer (z. B. frischer Chili)
50 ml Sojasauce
1 EL geriebener Ingwer

Zubereitungszeit

Gesamt: 20 Minuten (Vorbereitungszeit + Kochzeit)

Schritt-für-Schritt Anleitung

Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie das Hähnchenfilet in kleine Stücke.
Gemüse vorbereiten: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Aubergine, Zucchini, Paprika und den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Falls die Pilze gefroren sind, auftauen und in Stücke schneiden.
Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne.
Hähnchen anbraten: Braten Sie die Hähnchenstücke zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch, bis sie goldbraun sind.
Gemüse hinzufügen: Geben Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an.
Würzen: Fügt anschließend die Gewürze, wie Curry, rote Pfefferflocken, Ingwer und Sojasauce hinzu. Gut umrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Nudeln kochen: Bringen Sie in einem separaten Topf Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Reisnudeln 3 Minuten im kochenden Wasser ziehen, dann abseihen und unter kaltem Wasser abspülen.
Zusammenführen: Die fertigen Reisnudeln in die Wokpfanne geben, gut durchmischen und noch etwa 2 Minuten weiter erhitzen.
Abschmecken: Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Würzung bei Bedarf an.
Servieren: Servieren Sie die Wokpfanne heiß, garniert mit frischen Kräutern Ihrer Wahl.

Tipps

Substitutionen: Verwenden Sie Tofu als Fleischalternative für eine vegetarische Variante.
Aromatische Ergänzungen: Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Zeitersparnis: Nutzen Sie vorgewürztes Hähnchenfleisch für eine noch schnellere Zubereitung.

Nährwerte

Kalorien: ca. 450 kcal pro Portion
Eiweiß: ca. 35 g
Fette: ca. 10 g
Kohlenhydrate: ca. 55 g

Variationen

Vegetarisch: Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh.
Schärfer: Verwenden Sie mehr frischen Chili oder etwas scharfe Sauce.
Nussig: Fügen Sie Cashewkerne oder Erdnüsse hinzu für einen nussigen Crunch.

Serviervorschläge

Beilage: Frischer grüner Salat oder Kokosreis passen hervorragend zu diesem Gericht.
Garnierung: Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Getränk: Ein leichter Weißwein oder grüner Tee ergänzt die Aromen perfekt.

Top 10 Orte

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Genießen Sie die Vielfalt und das Aroma dieser köstlichen Wokpfanne!