Arzenu Suppe mit Frikadellen

Arzenu Suppe mit Frikadellen ist ein herrliches Gericht, das auf traditionelle Weise zubereitet wird und perfekt für ein gemütliches Familienessen geeignet ist. Diese Suppe kombiniert den herzhaften Geschmack von Rindfleisch mit der Frische von Gemüse und zarten Frikadellen. Die Zubereitung erfolgt in ein paar einfachen Schritten, erfordert jedoch Geduld, um alle Aromen perfekt zu entfalten. Die Suppe ist nahrhaft und sättigend, ideal für kalte Tage oder wenn man sich nach einer warmen Mahlzeit sehnt. Das Gericht ist reich an Proteinen und Vitaminen und bietet eine ausgewogene Mahlzeit. Die Zugabe von Gewürzen und Kräutern verleiht dieser Suppe einen feinen, aromatischen Geschmack. Frikadellen, die in der Suppe gekocht werden, machen sie besonders lieblich und sättigend. Obwohl es sich um ein traditionelles Rezept handelt, gibt es viele Möglichkeiten, das Gericht zu variieren und an persönliche Vorlieben anzupassen. Arzenu Suppe mit Frikadellen ist auch ein hervorragendes Gericht zur Resteverwertung von Gemüse. Gewiss wird dieses Gericht jeden erfreuen, der es probiert.

Zutaten

Für die Suppe:

• 1,5 l Wasser
• 100 g Rindfleisch mit Knochen
• 125 g Wurzelgemüse (Zwiebel, Knoblauch, Lauch)
• 50 g Salz
• 100 g Karotten
• 200 g Kartoffeln
• 5 g Kräuter

Für die Frikadellen:

• 400 g Rindfleisch ohne Knochen
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 50 g Paniermehl
• Salz

Zubereitungszeit

80 Minuten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Wischen Sie das Rindfleisch mit einem feuchten Tuch ab, legen Sie es in kaltes Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze.
2. Nachdem der Schaum abgeschöpft wurde, fügen Sie die geschälten Wurzelgemüse und das Salz hinzu.
3. Wenn das Fleisch halbweich ist, fügen Sie die in Würfel geschnittenen Karotten hinzu. Lassen Sie sie halbweich kochen.
4. Fügen Sie ebenso die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
5. Für die Frikadellen: Wischen Sie das vorgesehene Fleisch mit einem feuchten Tuch ab, entfernen Sie Sehnen und Häute und verwenden Sie diese im Eintopf.
6. Schneiden Sie das Fleisch in kleinere Stücke und mahlen Sie es.
7. Zum Hackfleisch geben Sie die Zwiebeln, das Ei, Salz und das Paniermehl hinzu. Gut vermischen.
8. Formen Sie mit kaltem Wasser angefeuchteten Händen kleine, runde Frikadellen.
9. Geben Sie die vorbereiteten Frikadellen in die Suppe und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Guten Appetit!

Tipps

• Verwenden Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie für einen extra Frischekick.
• Die Frikadellen können auch im Ofen gebacken werden, bevor sie der Suppe hinzugefügt werden, um Kalorien zu sparen.
• Für eine intensivere Brühe verwenden Sie Knochenbrühe statt Wasser.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 250
• Protein: 20 g
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 20 g

Variationen

• Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Soja oder Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Wasser.
• Schärfere Note: Fügen Sie Chiliflocken oder Pfeffer für mehr Würze hinzu.
• Glutenfreie Version: Verwenden Sie glutenfreies Paniermehl.

Serviervorschläge

• Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Brötchen.
• Fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu, um die Aromen zu intensivieren.
• Ein frischer Salat rundet das Gericht hervorragend ab.

Best Places

• Herbivorous Butcher Cafe - Ein innovatives Restaurant, bekannt für seine vegetarischen Optionen. Location: 505 1st Avenue NE, Minneapolis, USA.
• Soupery - Eine Suppebar, die für ihre kreative Zubereitung und frische Zutaten bekannt ist. Location: 30 Rue Notre-Dame, Montréal, Kanada.
• Soup Kitchen - Bietet eine Vielfalt an Suppen aus der ganzen Welt. Location: 17 Jacob's Well Passage, Clifton, UK.
• Supa - Eine trendige Suppenküche, spezialisiert auf schnelle und leckere Suppengerichte. Location: 55-57 Lichfield Street, Leszno, Polen.
• Soup Spoon Café - Ein Café mit einer einladenden Atmosphäre und einer breiten Auswahl an Suppen. Location: 1419 East Michigan Avenue, Lansing, USA.
• Sopa de Café - Bietet traditionelle Suppengerichte in einem charmanten Ambiente. Location: Calle 12 #3-20, Bogotá, Kolumbien.
• Sopa y Pan - Beherrscht die Kunst traditioneller Suppen mit einer gemütlichen Atmosphäre. Location: Rua das Portas de Santo Antão, Lissabon, Portugal.
• Foniks Ramen - Bekannt für seine köstlichen Ramen und Suppengerichte. Location: 1-1-20 Oshiage, Sumida City, Tokio, Japan.
• Schnüffel’s Soup Shack - Ein gemütlicher Ort, um handgemachte Suppen mit lokalem Flair zu genießen. Location: 632 E Main Street, Aspen, USA.
• Bouillon Paris - Ein klassisches Restaurant, das sich auf traditionelle französische Suppen spezialisiert hat. Location: 22 Rue des Trois Frères, Paris, Frankreich.