Knusprige Kartoffelchips

Knusprige Kartoffelchips sind eine beliebte und schmackhafte Snack-Option, die leicht zu Hause zubereitet werden kann. Die dünnen Scheiben aus frischen Kartoffeln werden mit Gewürzen garniert und im Ofen gebacken, bis sie perfekt knusprig sind. Diese selbstgemachten Chips bieten eine gesunde Alternative zu gekauften Varianten, da sie weniger Fett und keine Konservierungsstoffe enthalten. Der feine Geschmack von Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer sorgt für einen aromatischen Genuss. Die Zubereitung ist einfach und leicht in den täglichen Ablauf zu integrieren, da die meisten Zutaten bereits in der Küche vorhanden sind. Mit nur wenigen Handgriffen hat man einen Snack, der sowohl alleine als auch in Gesellschaft Freude bereitet. Ob für einen Filmabend, als Beilage oder einfach zum Snacken zwischendurch – diese Kartoffelchips sind vielseitig einsetzbar. Das Rezept ermöglicht zudem, die Würzintensität nach eigenem Geschmack anzupassen. Probieren Sie diesen unkomplizierten, aber köstlichen Snack aus und verwöhnen Sie sich mit einem Stück hausgemachter Genuss.

Zutaten

Hauptzutaten

• 7 Stück "Lauras" Kartoffeln
• 1 EL Öl

Gewürze

• Salz
• Pfeffer
• Thymian

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: 60 Minuten (inklusive Vorbereitungs- und Kochzeit)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln schälen und anschließend in dünne Scheiben von etwa 1,5 mm Dicke raspeln.
2. Die geschnittenen Scheiben mehrmals waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und auf einem sauberen Küchenhandtuch trocknen lassen.
3. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Öl, Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und einer Prise Thymian vermischen. Alles gut durchmischen, sodass alle Scheiben gut gewürzt sind.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Kartoffelscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
5. Das ganze Blech mit Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad mit Umluft etwa 25 Minuten backen.
6. Nach der Hälfte der Backzeit die Alufolie entfernen, um den Scheiben Gelegenheit zu geben, noch knuspriger zu werden.
7. Gelegentlich die Ofentür öffnen, um Dampf entweichen zu lassen, dies hilft beim Knusperprozess.
8. Wenn die Chips die gewünschte Konsistenz erreicht haben, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
9. Serviere die fertigen Chips mit frischem oder eingelegtem Gemüse und einer Kräuter-, Knoblauch- oder Dillsauce.
10. Achten Sie darauf, die Chips in einem offenen Behälter zu servieren, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.

Tipps

• Wahl der Kartoffeln: Verwenden Sie möglichst festkochende Sorten für eine bessere Textur.
• Würzen Sie nach Geschmack: Einige mögen mehr Pfeffer oder eine andere Gewürzmischung.
• Verlängern Sie die Backzeit: Falls nötig, backen Sie die Chips länger, achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht verbrennen.

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: ca. 150
• Proteine: 2 g
• Fette: 5 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Variationen

• Gesündere Variante: Verwenden Sie Olivenöl anstelle von regulärem Öl.
• Gewürzvarianten: Probieren Sie auch Paprikapulver oder Rosmarin für eine andere Geschmacksnote.

Serviervorschläge

• Frische Saucen: Begleiten Sie die Chips mit frischen Dips wie Guacamole oder Joghurt-Dip.
• Als Beilage: Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder Burgern.

Beste Orte

1. L'As du Fallafel - Berühmt für ihre Falafel mit knusprigen Beilagen. Standort: 34 Rue des Rosiers, Paris, Frankreich.
2. Katz's Delicatessen - Ein berühmter Deli mit herzhaftem Knusper. Standort: 205 East Houston Street, New York City, USA.
3. The Ledbury - Ein feines Restaurant mit exquisitem Begleitsnack. Standort: 127 Ledbury Road, London, UK.
4. Vitta Gelato - Bekannt für kreative Snack-Ideen. Standort: Rua Gustavo Sampaio, Rio de Janeiro, Brasilien.
5. BierOase - Gemütliches Ambiente mit handgemachten Chips. Standort: Immanuelkirchstraße, Berlin, Deutschland.
6. Etxebarri - Berühmt für seine geräucherten und knusprigen Kreationen. Standort: San Juan Plaza, Atxondo, Spanien.
7. Din Tai Fung - Originalität und Geschmack vereint. Standort: 700 Bellevue Way, Bellevue, USA.
8. El Pimpi - Traditionelles Restaurant mit einzigartigen Tapas. Standort: Calle Granada, Málaga, Spanien.
9. Cats Pyjamas - Lokale Delikatessen mit Flair. Standort: Kloof Street, Kapstadt, Südafrika.
10. Ristorante Cracco - Innovatives Fine Dining. Standort: Via Victor Hugo, Mailand, Italien.