Leckere Kakao-Muffins mit Schokolade

Diese köstlichen Kakao-Muffins mit Schokoladenstückchen sind perfekt für Naschkatzen. Sie sind außen leicht knusprig und innen herrlich saftig. Der intensive Kakaogeschmack harmoniert wunderbar mit den zarten Schokoladensplittern. Diese Muffins eignen sich hervorragend für einen Nachmittagstee oder als Dessert bei einem besonderen Anlass. Die Zubereitung ist einfach und die Muffins schmecken sowohl warm als auch kalt. Zudem sind sie eine tolle Möglichkeit, um überreife Bananen in ein köstliches Backwerk zu verwandeln. Die Kombination aus Kakao und Schokolade sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis. Ihre Gäste werden begeistert sein, und die Muffins werden sicher schnell vergriffen sein. Unabhängig von der Jahreszeit sind diese Muffins immer eine gute Wahl.

Ingredients

Hauptzutaten

• 250 g Mehl
• 20 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver
• 150 g Vollmilchschokolade
• 2 Eier
• 100 g Butter
• 300 ml saure Sahne
• 85 g brauner Zucker (weißen Zucker kann man auch verwenden)
• 100 g Zartbitterschokolade
• 3/4 TL Natron

Preparation Time

Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 60 Minuten, inklusive Vorbereitungs- und Backzeit.

Step-by-Step Instruction

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Die Schokolade grob hacken und beiseitelegen.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
4. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Natron.
5. Füge die Schokoladenstücke hinzu und verrühre alles gut.
6. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen.
7. Den Zucker, die geschmolzene Butter und die saure Sahne hinzufügen und gut verrühren.
8. Die Eiermischung langsam unter die trockenen Zutaten heben.
9. Achte darauf, dass der Teig nicht zu stark vermischt wird, er sollte etwas klumpig bleiben.
10. Den Teig in Muffin-Papierförmchen füllen, die in einer Muffinform stehen.
11. Die Förmchen sollten bis zum Rand gefüllt werden, eventuell leicht gehäuft.
12. Stelle die Muffins in die Mitte des vorgeheizten Ofens.
13. Backe sie für etwa 20 Minuten, bis sie aufgegangen sind und die Oberseite leicht fest ist.
14. Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen.
15. Lass sie für weitere 15 Minuten in der Form abkühlen.
16. Herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
17. Tipp: Mit Puderzucker bestäuben oder mit heißer Schokolade begießen für extra Süße.
18. Tipp: Warm serviert schmecken sie besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis.
19. Vorsicht: Nicht zu lange backen, um die saftige Konsistenz zu erhalten!
20. Guten Appetit!

Tips

• Verwende statt Vollmilchschokolade dunkle Schokolade für weniger Süße.
• Probiere Zimt oder Vanille als zusätzliche Gewürze im Teig.
• Lasse die Muffins in der Form abkühlen, um das Auslaufen der geschmolzenen Schokolade zu verhindern.

Nutritions

• Kalorien: 220 pro Muffin
• Eiweiß: 4 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 27 g

Variations

• Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl statt normalem Mehl.
• Laktosefrei: Ersetze die Butter und saure Sahne durch laktosefreie Alternativen.
• Vegan: Nutze pflanzliche Alternativen zu Butter und Eiern, wie z.B. Apfelmus oder Leinsamen.

Serving Suggestions

• Serviere die Muffins mit einer Tasse heißem Kakao oder Kaffee.
• Ein Klecks Sahne oder griechischer Joghurt rundet das Geschmackserlebnis ab.
• Dekoriert mit frischen Beeren oder Minzblättern sehen die Muffins besonders hübsch aus.

Best Places

• Café Central - Ein historisches Kaffeehaus im Herzen von Wien, bekannt für seine eleganten Backwaren. Location: Herrengasse 14, Wien, Österreich.
• Plum & Spilt Milk - Ein elegantes Restaurant in London mit einer exzellenten Gebäckauswahl. Location: King's Cross St Pancras Hotel, London, England.
• Café de Flore - Ein Pariser Klassiker, berühmt für sein Ambiente und exquisite Desserts. Location: 172 Boulevard Saint-Germain, Paris, Frankreich.
• Dominique Ansel Bakery - Berühmt für innovative Backwaren, befindet sich diese Bäckerei in New York City. Location: 189 Spring St, New York, USA.
• Pasticceria Marchesi - Eine der ältesten Konditoreien in Mailand, bietet feinste italienische Spezialitäten. Location: Via Monte Napoleone 9, Mailand, Italien.
• The Blue Box Cafe - Ein luxuriöses Café in Tiffany’s, bekannt aus Filmen und wegen seines eleganten Ambientes. Location: Fifth Avenue, New York, USA.
• Cova Montenapoleone - Diese traditionelle Pasticceria bietet klassisches Gebäck und Kaffee in Mailand. Location: Via Montenapoleone 8, Mailand, Italien.
• The Savoy - Ein Luxushotel in London mit einem berühmten Nachmittagstee, begleitet von feinen Backwaren. Location: Strand, London, England.
• La Mallorquina - Ein traditionelles Café in Madrid, berühmt für seine köstlichen regionalen Spezialitäten. Location: Puerta del Sol 8, Madrid, Spanien.
• Café Sacher - Bekannt für die berühmte Sachertorte, eines der berühmtesten Kaffeehäuser in Wien. Location: Philharmoniker Str. 4, Wien, Österreich.